饲用微生态制剂的国内外现状

张新宇，周小娟

（1.新密市畜牧中心，河南 新密 452370；2.河南省动物卫生监督所）

饲用微生态制剂具有调节肠道微生态平衡、改善动物生产性能、无副作用、无药物残留、不产生抗性、无污染等优点，被认为是理想的抗生素替代品。我国饲用微生态制剂的研究和发展起步较晚，尽管经过几十年的发展，已经取得了长足的进步，但与发达国家相比，还有一定的差距。本文拟分析饲用微生态制剂的国内外现状，找到饲用微生态制剂发展存在的问题，探寻今后的发展方向。

1 市场规模

全球微生物饲料添加剂销售总额超过25亿美元，其中美国微生物饲料添加剂使用量超过50000吨，销售额超过2亿美元；日本微生物饲料添加剂使用量超过5000吨，销售额超过2000万美元。

目前，国内微生物饲料添加剂销售额大约在20亿人民币，销售额在1亿元以上的少于5家，大多数企业的销售额在1000万元以下，国内微生物饲料添加剂的市场容量在180亿元至200亿元之间，目前市场推广普及率约为10%，市场空间极大。

2 菌种

美国FDA批准使用的微生物有乳杆菌属（13种）、双歧杆菌属（6种）、肠球菌属（2种）、链球菌属（5种）、明串珠菌属（1种）、片球菌属（3种）、芽孢杆菌属（5种）、乳球菌属（1种）、丙酸杆菌属（2种）、拟杆菌属（4种）、酵母菌属（3种）、曲霉菌属（2种）等12个属47种，不包括丁酸梭菌，多为乳酸菌或芽孢杆菌。

我国农业农村部《饲料添加剂品种目录》中允许使用的微生物主要有：乳酸菌22种、丙酸杆菌1种、芽孢杆菌7种、酵母菌2种、曲霉菌2种、光合细菌1种等，其中乳酸菌含双歧杆菌属6种、肠（链）球菌属4种、乳杆菌属10种、片球菌属2种，芽孢杆菌含芽孢杆菌属6种及芽孢杆菌科梭菌属丁酸梭菌种。市场产品较多为芽孢杆菌单菌或复合菌，近年出现乳酸菌或包被乳酸菌。

3 生产厂家

国内规模最大的饲用微生态制剂生产企业是山东宝来利来公司，该公司销售额近2亿元；六和康地恩生物科技有限公司是另外一家主要的饲用微生态制剂生产企业，销售额超亿元。国内还有一些年销售额在1个亿以下的公司，如广州希普、广州骏泰生物、福建博大等。

国外多为添加剂或益生菌巨头，丹麦的科汉森和丹尼斯克，法国拉曼（Lallemand）集团（酵母及益生菌制剂）、瑞士百福微生物公司（赐美健）、美国ABT公司（益美素）、韩国enbio.com（动物伴侣）、挪威雅来药业（畜威宝）、日本EM株式会社（EM-A原液）

4 产品形式

国外乳酸菌单菌菌粉较多，也有芽孢杆菌单菌菌粉，复合菌较少，也有液态（日本EM）；我国芽孢菌菌粉（单/复合）最为常见，其次是乳酸菌菌粉，液体少见。

5 产品价格

国内芽孢杆菌菌粉（1000亿）最低不到20元/kg，一般5～200元/kg，芽孢杆菌最便宜，包被乳酸菌最贵，价格取决于单/复合菌、芽孢/乳酸、包被/不包被。进口产品一般不低于100元/kg，有的甚至超过1000元/kg，如瑞士的赐美健。较高的研发投入、确切效果和品牌是价格高的主要原因。

6 技术水平

菌种是微生态制剂的功能基础和核心，国内菌种多为随意筛选，或购买，通常是拿来主义，缺乏显著的功效特点，在高密度发酵工艺、后处理保护工艺缺乏系统、深入的研究，与欧美有较大差距。欧美菌株为多年定向筛选的知名菌株，受专利保护，有防克隆技术；并在发酵工艺技术、菌体浓缩稳定技术具有领先优势；大多是采取液体深层发酵工艺和自动化控制，工艺技术先进，并且在发酵后处理方面采用喷雾干燥、低温真空干燥和微囊包被等多种菌体稳定保护技术，具有活菌含量高、产品性能稳定，产品货架期长的特点；在功效性评价有较多的投入，因为欧美的饲料添加剂评价严格，与药品类似，需要进行大量的生产和安全性评估。

因此，基于上述现状可以看出我国的饲用微生态制剂产业还有很大的发展空间，在以下几个方面仍需加强：

选有自主知识产权，有确切功效的饲用微生物菌株；

掌握包括发酵技术、后处理技术、活性保护技术等饲用微生态制剂关键生产技术，提升产品的技术含量和壁垒；

以产品质量为基础，建立饲用微生态制剂产品品牌，避免重复建设和低价恶性竞争。