浅析几种畜牧业节水养殖模式

李 娟，宁志军，徐中兴，段智杰

（1.漯河市郾城区畜牧局，河南 漯河 462300；2.漯河市召陵区畜牧局）

我国是一个水资源十分匮乏的国家，人均水资源占有量仅为世界人均占有水平的27%左右，而且时空分布极不均衡。更令人忧虑的是，一方面水资源十分缺乏，另一方面却存在着严重的水资源浪费、污染现象。畜牧业以绿色发展为指引，加快推进畜牧业绿色、健康、可持续发展，畜禽养殖场则是用水大户和污染大户，发展节水型畜牧业既是一个资源高效利用问题，又是一个产业增长方式转变问题。畜牧生产的用水主要包括饮用水、降温用水、冲洗用水等。现笔者对辖区内的几种畜牧节水养殖模式分析如下：

1 行业现状

漯河市养殖业发展比较分散，存在大量小型养殖户，以家庭型养殖为主，技术实力较弱，环保节水意识不足，水资源浪费较为严重。畜禽养殖场特别是大型规模养猪场废水处理难度很大：一是由于大多数猪场都是采用漏缝板式的栏舍，水冲式清粪，排水量大；二是冲洗栏舍的时间相对集中，冲击负荷很大；三是粪便和污水量大且集中，而农业生产是季节性的，周围农田无法全部消纳；四是废水固液混杂，有机质浓度较高，而且黏稠度很大。

据相关数据显示：年出栏1万头育肥猪的猪场，每天产生的污水量为73t，粪尿量约为1.05t；而饲养量为1000头的奶牛场，年产鲜粪尿11000t；1个20万只的蛋鸡场，仅成年鸡每日就要产生鸡粪近50t，如果加上相应的后备鸡，则全场鸡粪日产量可达近70t。这些畜禽养殖场排放的污水如果排放到附近沟渠，势必污染水体、空气和土壤。渗入地下，使地下水中硝态氮、硬度和细菌总数超标。当前我国养殖业饲料转化率低于50%，大量营养物质未被吸收而随着粪便排出动物体外，粪便中富含氮、磷元素。其中10%的畜禽粪便污染水体，对水体的富营养化贡献率约为15%。富营养化的水体含有大量氮、磷，可导致藻类迅速孳生，使得水体中氧含量急剧降低，引起鱼虾等水生生物大量死亡。同时水生生物尸体腐败变质导致厌氧细菌疯狂生长，使水体内细菌含量严重超标继而散发出恶臭味，给周边环境造成恶劣影响。减少环境污染迫在眉睫，而使用节水养殖模式，不仅可以从源头减少粪污排放，还有利于提高畜禽的饲养水平。

2 节水模式

2.1 节水清粪工艺模式

2.1.1 干清粪式节水模式

干清粪工艺与水冲粪、水泡粪两种清粪工艺相比大大节约了猪场的用水量，在源头上减少粪污的排放量。除此之外还采取了以下节水措施：

2.1.1.1 做好员工节水培训，定期检修饮水器

要提高员工良好的节约用水意识，主动减少不合理的冲洗，达到节约用水的目的。

大多数猪场选用自动饮水器。自动饮水器漏水是不可忽视的一种水资源的浪费现象，经常检查饮水器的状态，发现漏水及时维修。减小水压，人为控制水流量达到节约用水的目的。当饮水流速为2080ml/min时，浪费率为23%，流速为650ml/min时，浪费率为8.6%。所以，建议生长育肥猪饮水器的流速以700ml/min为宜。

2.1.1.2 使用高压清洗机代替普通水管冲洗圈舍

高压清洗机可以对水进行加压，形成的冲力较大，采用高压清洗机代替普通水管冲洗圈舍，并视栏舍情况更换合适的喷枪头，提高效率，达到节水目的。

2.1.2 粪带传输式节水模式

每栋鸡舍配置立体式鸡笼，鸡舍采用最新全自动化供料、供水、温控、自动捡蛋等先进设备，全面实现生产自动化。鸡场清粪工艺采取立体鸡笼配套传输粪带，粪不落地，直接风干处理，大大减少污水排放。该场采取的节水措施有：

2.1.2.1 安装节水设备，定期检修

大多数蛋鸡场选用的是普通乳头式自动饮水器，建议采用新一代节水型乳头饮水器，防止漏水。此外，应定期检查和修复饮水系统的滴漏等问题。

2.1.2.2 使用高压清洗机冲洗圈舍，控制流水量，循环用水

高压清洗机相比普通水管，可以对水进行加压，用水量会大大减少，并且冲洗效果大大提高。除此之外，尽量减少冲洗次数，每批鸡饲养周期结束冲洗1次。

水帘、鸡舍蓄水池采用水位开关控制水量，防止水溢，并控制水流量达到节约用水的目的。

鸡舍夏季降温主要通过水帘，水帘蓄水池内的水采用循环利用模式，杜绝浪费，大大节约了用水量。

2.2 液态饲喂节水养殖模式

2.2.1 使用液态饲料

采用液态饲料饲喂生猪，并在饲料中添加桑叶，适口性好，消化吸收率高，无粉尘，不仅可明显减少猪的呼吸道疾病等发病率，还可充分利用各种饲料资源，达到节约用水和提高饲料利用率的目的。

2.2.2 饮水器采取自动与手动相结合

中、大猪及母猪水槽安装水位器，并控制水槽内水深度在3cm以内；为防止个别水位器不灵敏，下班及夜间关闭各舍水阀门。

2.2.3 调教猪群饮水习惯

定时及间歇性地供水；合理控制供水水泵压力。

2.2.4 加强员工管理，建立奖罚机制

及时更换漏水龙头和管道；水泡粪的栏舍限定放水水位。

2.3 循环利用节水模式

采用自动化、智能化畜牧养殖生产设备和使用新型节水设备与污水处理系统，废水处理后循环利用。

2.3.1 使用节水设备

猪只全面采用碗式饮水器，在满足猪只充分饮水的同时，减少外溢，还可防止猪只踏到水槽内污染饮水，猪用碗式饮水器可比鸭嘴式饮水器减少浪费饮水约10%～25%。

2.3.2 配套建设污水处理系统

场内污水统一收集至污水处理站，一部分经过处理后的水冲洗圈舍循环使用。一部分废水经过初滤、超滤净水机过滤后，将废水回流鱼塘养鱼，向场内鱼塘排放5%的水进行鱼虾的饲养，还可部分用于种植业的灌溉使用，达到废水变宝资源化利用。

3 综合分析

畜禽养殖场通过配套节水设备、污水处理与循环使用系统、定期检修饮水系统的滴漏等问题，既满足畜禽饮水需要，又达到节约用水目的。保证栏圈饮水区干燥卫生，减少舍内湿度，不仅可以改善畜禽生长环境和降低疾病发生的风险，同时还可减少粪污的产生和处理成本。

畜禽清粪方式主要有水冲粪、水泡粪和干清粪等模式。水冲粪模式耗水量大，水资源浪费严重。水泡粪相对于水冲粪方式，能节约冲洗用水量，降低劳动强度，提高劳动效率。但粪便长时间在舍内停留，在粪沟中部分厌氧发酵，可产生甲烷等有害气体，危及畜禽和饲养人员的健康。干清粪方式分为机械清粪和人工清粪两种。干清粪耗水量少，产生的污水量少，且污水中的污染物含量低，易于净化处理，其缺点是劳动强度大，劳动生产率低，在劳动力资源日益紧张的情况下，干清粪方式将难以为继，可尝试近年来推广应用的全自动新型机械清粪设备，降低劳动强度，节约人工成本。

粪带传输式节水模式：粪带传输省时省力，但前期设备投资较大，需要与鸡笼等生产设施配套。初步估算，1个存栏15万只蛋鸡场，环控系统大约投资一百多万，不适用于一般中小型养鸡场，对于新建大型养鸡场推荐使用。

液态饲喂节水模式：液态饲喂可就地取材，漯河地区有丰富的食品加工资源，例如，某养殖场使用食品厂的面包、牛奶等余料，再添加一部分发酵桑叶，配制后的液态饲料适口性好、饲料利用率高、饲料成本低。猪只饮水量比喂干饲料少，产生粪污少，节约粪污处理费用。不足之处是：饲喂液态饲料需要配套液态饲喂设备，正在生产中的养猪场需要停产改造。提倡在新建猪场中推广，建议提前对本地区饲料原料进行调研，因地制宜采取液态饲料原料。