牛羊养殖过程中常见问题分析及对策

王增光

（濮阳市农业农村局，河南 濮阳 457000）

1 健康养殖

国内畜牧养殖产业在国际竞争中处于弱势地位，尤其是牛羊肉产品的出口会受到各方面的限制，健康养殖也受到国内牛羊养殖产业越来越多的关注。所谓健康养殖，其本质是要保证畜禽产品的健康安全以及养殖环境的可持续利用，健康养殖受到畜牧养殖过程中各方面因素的影响，其根本基础是畜牧养殖场地的周边环境承载力以及养殖资源供给，要结合具体的资源环境确定最合适的养殖规模，避免出现过度养殖，过度消耗资源的情况。其发展前提为保障生物安全，需要从养殖产业布局、饲养品种及养殖生产方式选择、场舍环境的控制以及养殖饲料的配制等多方面入手，全面保障产品的安全及品质。未来牛羊养殖产业的发展中，数量与质量的冲突仍然会不断加剧，健康养殖是突破国内牛羊养殖产业瓶颈的关键。

2 牛羊健康养殖存在的问题分析

2.1 生产方式落后，饲料转化率低

目前国内牛羊养殖产业的80%是由个体农户承担，饲养量少，饲养方式相对传统，不够科学。比如，大部分的农户是采用饲养耕牛的方式来饲养牛羊，虽然能够满足基本的饲养需求，但是饲料的供应不均衡，配比不科学，季节性不平衡的问题尤其突出。在冬季没有鲜草料供应的情况下，大部分的农户是采用单一的干稻草来饲养牛羊，也有一些农户会搭配饲喂麸皮拌料。牛羊养殖要保证肉牛肉羊的体质量和肉质，传统饲养模式下的牛羊需要很长时间才能出栏，而且体质量和育肥质量往往较差，投入产出比相对降低，在牛羊市场中的竞争力也比较低。

2.2 防病意识不强

大部分的农户都没有形成牛羊疫病的防控意识，不愿意投入资金用于疾病防控。目前国内牛羊养殖的免疫密度极低，在一些地区甚至不足75%，这就导致牛羊养殖产业的发展受到动物疫病的严重制约。牛羊兽医人员相对较少，不能全面关注预防当地的牛羊疫病，疫病药品不充足，供应不及时也会导致牛羊养殖过程中出现的疾病控制不到位，一旦出现疫情可能会造成严重的损失。

2.3 圈舍简陋，粪污处理意识薄弱，养殖环境差

牛羊养殖中会产生诸多的牛羊粪便，这些粪便处理不到位会对环境造成严重的污染。大部分的牛羊养殖农户都是个体经营，环保意识相对薄弱，也不愿意投入太多的资金用于粪便处理，往往是将牛羊猪等养殖品种混养，养殖户的居住场所与养殖棚舍相邻而设，在养殖过程中不能对养殖净道和污道分别设计处理，导致棚舍周边污水横流，孳生大量的蚊虫，对牛羊和养殖户的健康都造成较大的威胁。而且国内目前没有形成相对完善的肉牛肉羊规模养殖的标准，大规模养殖场也没有专门进行粪便处理的设施场所，甚至会直接将污水排泄到周边的河道或者农田内，严重污染周边环境，威胁周边人群的健康。

3 牛羊健康养殖对策探讨

3.1 规范配套设施

其一是牛羊舍的设计，可以根据场地规模的大小选择使用单排或者双排牛羊舍，而且牛羊舍必须具备基础的饲槽、内部畜床、通风换气和玻璃窗户等设施，对于饲养数量较多的双排牛羊舍，还需要在圈外设计独立的临时储粪池。其二是青贮窖，主要是用于储放青贮料，需要注意的是青贮窖的设计规模要相对适中，不宜过大，避免过多接触空气造成的青贮料二次发酵，一般情况下窖宽宽度等于窖深，为了便于挤压青贮料，往往是设计成底面窄顶部宽的梯形结构。其三是草棚，草棚是牛羊养殖必备的生产生活设施，考虑到牛羊牧草的干燥性、易燃性，在设计草棚的时候需要做好隔离，使生活住宅区和圈舍与草棚保持一定的安全间隔，一般情况下草棚往往是设计建造在相对较高的区域，能够有效降低雨水堆积对草料的破坏。另外还有消毒池、饲料库和饲料加工间、贮粪场、病牛舍和兽医室等相关设施，具体的位置和配套设施要充分考虑饲养规模，保障牛羊饲养安全。

3.2 疾病防范

牛羊饲养过程中的疾病防范是保障饲养安全的关键，目前主要采用生物防治的原理进行疾病防范，这种方式是依靠人类先进技术培育相应的有机体来抗衡疾病，恢复患病牛羊的平衡体质，方法简单、效果显著，而疫苗注射就是最简单、最直接的生物防治方式之一，通过给养殖的牛羊注射相应的疫苗能够在保障牛羊安全的前提下在其体内形成抗体，进而有效控制疾病侵入，降低养殖牛羊的患病概率。

3.3 充分利用牧草资源

大规模牛羊养殖对于牧草需求比较大，因此，在饲养过程中需要合理控制牧草资源的使用，坚持适当放牧原则，合理控制放牧的强度，实现牧场的可持续开发利用。同时要不断完善与适当放牧相关的法律法规，比如轮牧休牧制度、生态保护制度等，在促进养殖户增收的同时保障牧场生态安全。

3.4 科学管理

牛羊养殖产业的健康发展离不开科学的管理，目前国内牛羊养殖管理模式相对落后，管理效果相对较差，未来需要进一步完善管理方法及管理体制。首先南方、北方牛羊养殖要充分考虑当地的生态承受能力，结合当地自然环境资源合理设计规划牛羊养殖牧场，其次要注重综合立体化发展，将牛羊养殖与种植业结合发展，利用牛羊粪便实现绿色种植，同时将农作物秸秆加工为牛羊饲料，形成资源的循环利用，降低成本投入。另外，要大力推进标准化示范养殖基地的建设，严格规范养殖标准，实行统一标准化管理。同时要严格按照相关制度执行牛羊养殖过程中的疾病防控和环境保护工作，建立健全牛羊养殖档案，优化养殖场舍环境，促进牛羊养殖与生态环境的和谐发展。

综上所述，未来随着经济社会的不断发展，牛羊养殖产业的发展速度会不断加快，产业发展要求也会不断提高，遇到更多更复杂的问题，需要牛羊养殖户选择制定更加科学的发展方案，保障牛羊产品的质量与生态环境的和谐。□