中药在生猪生产和疫病防治中的应用

胡秋霞

（长葛市动物疫病预防控制中心，河南 长葛 461500）

生猪养殖是我国畜牧业的重要组成部分，然而我国养猪业一直面临着疫病的威胁和困扰。近年来，各种应激因素和变异病原侵袭使得疫病种类增多，尤其2018 年以来的非洲猪瘟疫情对我国的养猪业造成了严重的冲击。病毒病、细菌病、呼吸道疾病、消化道疾病等普遍存在，抗生素的长期使用及滥用不仅导致致病菌产生抗药性，而且动物产品中的药物残留极易通过食物链对人们的食品安全问题和人类的生命健康构成潜在威胁。

20世纪90年代以来，由于药残及疫病等问题，我国猪肉出口量占总产量的比重逐年呈下降趋势，仅占总产量的1%左右，严重制约了我国生猪业的发展和进步。现代养猪业必须以有效控制动物疫病和保障动物产品质量安全为原则进行科学生产。近年来从北美到欧盟的养殖管理机构都在禁抗，我国也先后制定了限用或禁用某些化学药物作为饲料添加剂的规定。因此寻找安全有效的抗生素类、抗病毒类等替代品显得尤为迫切和必要。

中药作为药物或饲料添加剂在我国畜牧业中使用已有悠久的历史；几千年来，为保障中国人民的健康和畜牧业的发展做出了巨大的贡献。研究表明，中药具有抗菌、抗病毒、改善肠道健康状况、调节机体免疫功能等方面作用，并且具有安全可靠、毒副作用小、残留少，无抗药性、绿色环保、资源丰富、生产成本低等优点，是生猪养殖中预防和治疗疾病的理想药物。日益受到人们的青睐和重视。随着我国加入世贸组织，生猪产品的国际化步伐加快，利用中药饲料添加剂来发展无公害生猪产业，生产绿色食品，已是我国生猪业发展的迫切要求。目前中药在养猪生产和疫病防治中的作用主要表现以下几方面。

1 促生长作用

中药富含多种营养元素和活性成分。中药中的蛋白质、糖、脂肪、色素、必需氨基酸、矿物元素和维生素等，既可以补充饲料营养，又可以平衡营养成分的配比，增进猪的食欲，提高饲料利用率，降低成本。中药中的活性成分则能兴奋猪胃肠道，促进消化腺分泌，稳定消化道内微生态环境的平衡，促进血红蛋白、血清蛋白的合成，具有抗贫血和改善蛋白质代谢、提高营养物质的消化率和利用率、促进血液循环、提高生长速度的作用。如大麦芽用于幼畜，每日每头20～50 g（仔猪每日10～15 g），可促进生长发育，减少疾病与死亡。仔猪断奶后健脾补气，以党参、黄芪为主，马齿苋为辅（防治白痢），每日每头12～18 g，增重显著。《中国兽药典》的成方制剂肥猪散：绵马贯众、何首乌、麦芽、黄豆，具有开胃、驱虫、补养、催肥，用于食少瘦弱、生长缓慢。

2 改善猪肉品质和风味

猪肉品质和风味是决定猪肉价值和被市场接受程度的重要指标。当前抗生素和化学药品的广泛应用使猪的抗应激、抗病能力和肉品质及风味不断下降，药物、铜、锌等的残留不断升高。使用新型促生长，改善肉质、风味的中药添加剂，对养猪业健康发展具有重要意义。据报道，在种公猪日粮中添加4%的松针粉，其采精量提高8%-10%；并发现添加松针粉喂养的猪，皮毛光亮红润，可改善猪肉品质，提高瘦肉率。黄芪、枸杞等中药所含的甜菜碱能显著改善猪肉品质，黄酮类、VE和硒等物质能保护生物膜脂质免受氧化，从而抑制猪肉酸败变味，延长货架期，起到提高猪肉品质的作用。

3 提高免疫力的作用

据相关报道，不同中药通过不同机制对免疫系统产生作用。如柴胡、黄连、黄芩、金银花、蒲公英、生地、五味子、首乌、黄芪、人参等均能促进淋巴细胞的转化，增强细胞免疫功能。板蓝根、黄芪、贯众、金银花等则对革兰氏阳性和阴性菌都有抑制和杀灭作用，可提高动物细胞的吞噬能力，促进抗体形成，并能预防病毒、真菌、原虫和螺旋体感染。党参、黄芪等能促进免疫器官的发育，提高免疫活性；香菇多糖能促进胸腺发育。黄芪多糖对自然杀伤细胞活力有显著的增强作用。

4 驱虫及改善肠道生理状况作用

《中国兽药典》的成方制剂驱虫散：使君子、槟榔、绵马贯众、附子、百部等用于胃肠道寄生虫。就治疗仔猪黄白痢来说，西药治疗主要是使用抗菌药物，可以抑制或杀灭许多致病性大肠杆菌，但机体肠道中除了致病性大肠杆菌外，还有大量非致病性菌群，对机体的正常代谢具有重要作用，盲目使用抗菌药物也将抑制或杀灭机体肠道内的非致病菌群，并破坏其组成结构，严重影响机体的消化功能。用中药如止痢汤、郁金散、白头翁汤对仔猪大肠杆菌病有较好的预防和治疗作用，对仔猪黄痢的治愈率在93%以上，有效率可达100%。除了抑菌、杀菌外，还注重调整机体生理状况，达到标本兼治。

5 增强抗应激能力

由于长途运输、高密度饲料使动物受到噪音、强光、寒冷、高热、饥渴等刺激，应激症呈上升趋势。一些中草药能增强机体对各种有害刺激的防御能力，使紊乱的机能恢复正常。如党参、刺五加可使小动物抗高温、抗寒冷的能力明显提高。

6 抗菌和抗病毒作用

许多中药和方剂具有抗菌或抑菌作用，并且具有抗菌谱广、毒副作用小、效果良好的效果。目前，已发现四百多种中药具有抗菌性，少则抑制一种细菌，多的可抑制十多种，有二十余种中药对多种病毒有抑制作用。如蒲公英、花椒、肉桂、甘草、藿香等常见中药对金色葡萄球菌、大肠杆菌、绿色链球菌、白色念珠菌等常见细菌、真菌都有很好的抑制作用。黄芪多糖不但可以作为免疫促进剂和调节剂，而且还具有良好的抗病毒作用。成方制剂清瘟败毒散广泛用于细菌性、病毒性和细菌病毒混合感染性疾病。又如银黄颗粒、双黄连等，用于针对西药薄弱环节的混合性、慢性、非典型性症状、病毒性疾病的预防和治疗，效果显著。

7 在防控传染病方面中药具有不可替代的作用

中药具有扶正祛邪、无耐药性的优点。扶正是补充机体气血阴阳的不足，增加营养，增强体质，提高抗病力，如党参、黄芪、白术、熟地、何首乌、甘草等；祛邪是去除积滞在畜体内的各种致病因素，通过利尿、通便、发汗等作用而逐邪外出，如抑制细菌的黄连、金银花、连翘、防风、荆芥、大青叶、板蓝根等。如前几年呈现地方流行猪传染性萎缩性鼻炎，一个猪场有时几十头猪出现鼻腔流血，用西医治疗费时费力，药费很高，疗效亦不确切，止血后隔几天又复发了，而用中兽医辨证治疗，效果很好，在衄血初期用麻杏石甘汤加天花粉、黄芩、黄栀子、荆芥炭、茜草炭、藕节炭等。中后期用清营汤加白沙参、玉竹、白茅根炭、白及炭、茜草根炭、甘草等。又如猪高热病，兽医认为是几种病毒细菌混合感染所致，但疫苗免疫的效果不甚理想，猪群一旦发病则死亡迅速，西药治疗收效甚微，而运用中兽医卫气营血辨证理论施以中药治疗，以增强机体的抗病能力，则会明显降低发病率和病死率，比单用生物疫苗，常会收到事半功倍的效果。

8 中药对非洲猪瘟防控起到积极作用

非洲猪瘟是家猪和野猪的一种高度致死性疫病，没有药物、没有疫苗防控。非洲猪瘟属于“温病”范畴，温病是感受温邪所引起的一类以发热为主症，以化燥伤阴为特点的急性外感热性传染病。按照传统中医药理论，防控“治未病”宜采取清热解毒、补中益气、芳香化湿等法来实现。非洲猪瘟病毒感染后，出现红细胞黏附在免疫细胞上的细胞聚集现象。病理学上，我们可以看作是血栓与血瘀。中药中很多能活血化瘀的中药，可增强血液的流动性、减少红细胞聚集。

生猪感染非洲猪瘟后，存在免疫系统过度反应的现象。可能是非洲猪瘟病毒侵害免疫系统，使免疫系统功能紊乱，也可能是非洲猪瘟病毒损伤机体的实质器官，受损细胞进一步刺激免疫系统，产生了针对自身细胞的免疫。过度的免疫反应使体温迅速升高，破坏了正常的体内生化反应。中药对免疫系统的调控是双向的，这时通过运用中药抑制患病机体免疫系统，从而达到免疫平衡，对防治非洲猪瘟是行之有效的措施之一。

将中药逐渐广泛应用于生猪生产、预防保健和疫病防治，不但是畜牧业发展的要求，也是人们对提高生活质量和绿色食品消费的要求。在应用中药进行猪病防治的过程中，需要严格掌握各类中药的药性、准确用量和使用方法，才能保证中药在猪病的防治中发挥最大的防控作用，提高生猪养殖经济效益最大化。