好看又可口的甜点——费南雪

牧桐

费南雪是一款蛋糕，主要制作材料有杏仁粉、黄油等，口感湿润有弹性，还有浓厚的杏仁香。

费南雪（financier）是一款颇有来历的法国小糕点。单词“financier”有金融家的意思，那么，这款蛋糕跟金融家有什么关系呢？据说，这个蛋糕的发明者是19世纪末巴黎证券交易所附近的一家点心房的蛋糕师傅。他把蛋糕做成金条的形状，一是讨个好寓意，二是这样的形状方便食客食用。费南雪大受欢迎，尤其是金融家对其十分青睐，工作忙碌的他们可以快速吃完，并且不会弄脏他们的西装。

如今，费南雪花樣繁多，远不止传统的形状和单一口味，人们别出心裁地加入水果、巧克力、坚果等，让费南雪更受欢迎。