影响我国冷链物流行业发展的关键性因素分析

唐长皓

（大连冰山集团工程有限公司，辽宁 大连 116000）

步入21 世纪，我国的连锁行业发展速度非常迅猛，但相应的也促使与之相匹配的冷链物流行业被不断细化，成为大众关注的焦点。严格意义来说，影响我国冷链物流行业发展的因素必然是多方面的，只有意识到这些问题才能采取针对性的措施予以调整和解决，进而收获理想的效果。

1 影响我国冷链物流行业发展的关键性因素

1.1 政策因素分析

中国冷链物流行业的快速发展需要国家的相关法律法规以及政策作为支持，但是相对于广大发达国家，明显我国现行的冷链物流行业标准存在明显的不统一之处，只有一些相对规模较大的食品加工企业会制定或者说需要统一标准，国家方面对此有所缺失，而且监督管理和执行的力度也明显不足。

近年来，虽然我国政府确实颁布了一系列有关冷链物流行业的政策文件以及导向性政策，在一定程度上促进了行业标准的制定，为其发展奠定了些许基础，但是随着行业发展态势的逐渐向好，以及外部环境及突发性事件的出现对冷链物流行业提出的高标准、高要求，这些政策或多或少表现出不足或者落后的现实情况。[1]

在相关政策的影响和带动下，我国慢慢生成冷链物流行业所需的技术支撑体系，加强和快速推进相关政策和标准的落地，最终生成了一批冷链物流企业、形成集现金管理措施、信息化技术于一体的服务系统。

1.2 技术因素分析

1.2.1 原料采购环节因素分析

随着政府主导的绿色健康产品快速发展的政策指示逐渐落地，我国的绿色养殖栽培技术、有害物质检测技术取得了飞速发展，无形中也为保障冷链物流的质量提供了帮助。

1.2.2 产品加工环节因素分析

冷链产品进行冷处理的第一道工序便是冰温预冷和真空预冷，而且这些技术在日韩欧美等发达国家和地区已经十分成熟。相对来说，我国对这类技术的应用起步较晚，引进该项技术很大程度上可以提高冷链产品的保鲜效果。

1.2.3 储藏环节因素分析

目前我国的商用库房面积虽然比较理想，但是实际用于冷库或者冷藏的面积相对有限，而且大多是仓储型冷库，技术水平普遍不高。所以发展多温冷库、自动化冷库、气调冷库等库存改建技术，很大程度上可以降低存储过程中的能量损耗。[2]

1.2.4 运输环节因素分析

这是冷链物流行业发展的关键性一环，包括保温箱制造技术以及移动制冷技术等。当下，国内的冷链物流运输技术基本实现了从公路冷藏、铁路冷藏、水路冷藏以及集装箱冷藏的发展历程，正在朝着标准化、多品种以及小批量的方向前行，注重环保和节能是目前运输环节冷藏技术发展的关键性方向。

1.2.5 信息控制环节因素分析

要想实现对冷链物流的全过程温度控制管理，关键需要借助先进的信息技术对其进行支撑和引导。通过对GPS等技术在冷链物流行业的快速落地和有效应用，冷链物流行业可以围绕电子虚拟技术构建相应的物流管理系统，最终实现对物流产品及车辆的有效跟踪，将遍布全国各地的网点进行有效衔接，保证信息的快速传递。

1.3 经济因素分析

1.3.1 新型商业形态在持续发展、不断更新，大众消费习惯处于不断变化的状态中

现如今各种生鲜、速冻类方便食品在连锁超市等商业形态当中的占比逐渐增多，市场容量以及大众需求的增加，也反向作用一大批全新的商业形态快速发展、不断革新。而且随着人们生活节奏的不断加快，冷冻、保鲜类方便食品开始在大众的日常生活中不断扮演着颇为重要的角色。[3]

1.3.2 年轻消费群体不断扩大

随着年轻消费群体数量的不断增加、消费理念的有所调整，促使其对各种冷链产品的关注度、认可度、需求度日渐升高，间接导致冷链物流行业不得不以快速发展之势应对冷冻、冷藏市场的需求。

1.3.3 加工企业在不断提高产品以及服务的品质，产品种类以及形态在不断更新

随着市场竞争的日渐白热化，所有冷冻、冷藏类产品必须在质量、服务以及品种上有所突破，才能吸引更多的消费者。而且除却大众所熟知的面点类产品外，很多菜肴类方便速冻食品以开始成为很多食品研发以及冷链物流行业的关注点。

2 基于我国冷链物流行业发展影响因素，探究其发展和创新之路

针对前文所提及的会影响我国冷链物流行业发展的关键性因素，笔者认为依然需要从政策、技术以及经济三个角度对其进行优化管理，具体的实践内容和操作策略如下所示。

2.1 政策角度

从国家层面来说，其有必要制定有关行业发展的相关政策和规范，健全相关法律要求。鉴于冷链物流行业的复杂性，其本身所涉及到的多个环节也必然会牵扯多个部门，涉及多项业务活动，所以有必要以政府部门为主导，构建有助于行业发展的制度管理规范和政策体系，推进行业的发展和不断进步。

2.2 技术角度

从技术层面的角度进行分析，其主要包括以下几个关键点。

2.2.1 建立健全信息服务及共享系统

首先，冷链物流企业必须借助先进的信息技术，提高自身的信息管理和科技化水平。

其次，政府以及相关部门必须加强互联网信息共享平台的建设，完善全国以及区域性的冷链物流管理网络，确保上下游之间的资源共享、优势互补、信息互通。

最后，提高冷链物流的市场化程度。从冷链物流行业的发展趋势来看，专业的第三方冷链物流企业将会成为该行业未来发展的核心力量。在激烈的市场竞争中，第三方物流企业要想凸显自身的特色，必须为广大客户提供高质量、高附加值的服务，这也是促成冷链物流行业不断发展和前行的重要选择。[4]

2.2.2 加快冷链物流所需的公共基础设施建设

首先，需要加大对当下冷链物流行业所需的软硬件基础设施建设以及改造，要通过对其进行合理的布局、规划、科学的整合，来不断提高其使用效率，促使其释放更多的功能。

其次，需要扩大为冷链物流行业发展所需的基础设施建设规模，不断加大交通枢纽建设，为物流配送提供必要的支持。

2.2.3 加强创新驱动

1.冷链物流“产学研”促进中心的建立。冷链物流行业需要成立由政府主导、科研机构强力支持、企业广泛参与的产学研促进中心，目的在于提高冷链物流行业对新技术的使用能力以及对现代化科技的转化效果。

2.创新冷链物流技术和设备。尤其需要加大对冷冻、冷藏以及信息管理技术等领域的创新研发力度，比如大型冷藏运输设备、移动式冷却装置、农产品冷链物流新工艺新技术、冷藏运输车辆专用保温厢、新型高效节能的大容量冷却冷冻机械以及质量安全追溯装置等。

3.创新冷链物流发展模式。要鼓励广大冷链物流企业之间建立良好的合作关系，让资源、设备甚至人才等都可以共享，如此可以让冷链物流在任务分配方面更加理性、更加科学，能够降低运营管理成本，不断激发市场活力。

2.3 经济角度

2.3.1 标准化体系的建构

当前国内很多与冷链物流行业相关的技术标准、适用范围以及关键控制点都存在着不够清晰、不够明确的情况，从这个角度来说，冷链物流行业的标准化体系建构可谓任重而道远。针对当下我国冷链物流行业的标准化建设方向以及存在的问题，政府决策部门以及相关企业必须加强标准化工作的重视程度，要从发达国家及时吸取经验。

2.3.2 激励和信任机制的建构

冷链物流行业的关联企业彼此之间必须构建有效的、可持续的、可靠的奖惩以及信任机制，确保彼此之间合作关系的协调与稳固。

2.3.3 加强冷链物流人才培养

从政府的角度来说，其需要加大对冷链物流人才的培养，具体包括这样几个关键点。

首先，政府必须支持冷链物流行业关联技术以及理论的研究。

其次，有必要加强冷链物流企业和广大科研机构之间的交流与合作，逐渐完善多层次、多角度、多样化的冷链物流行业教育系统，生成产学研相结合的良性循环，加强物流技术的开发以及应用。

最后，需要加快推进冷链物流行业相关的职业资格体系培训认证工作，确保从根本上提高冷链物流行业从业者的综合素质以及整体水平，切实满足国内市场开发的诉求。[5]

总而言之，随着我国社会经济的飞速发展，大众生活水平的不断提升，食品安全问题逐渐引起人们的重视，当与之相关的快餐行业、速冻食品及半成品加工行业也都有了相应的发展时，其自然而然也会促成冷链物流行业的飞速进步。当下，我国的冷链物流行业发展已经成为各行业所普遍关注的关键性问题，其所展现出的发展前景和无限商机也引起众多行业的普遍思考。我们甚至可以认为在未来相当长一段时间内，冷链物流行业依然会释放出其所存在的意义和价值，朝着绿色、健康、稳定以及环保、产业化的方向发展和进步。