不同产量水平果园红地球葡萄品质与土壤养分分析

朱燕芳，张 坤，2，李玉斌，王玉安，郝 燕

（1.甘肃省农业科学院林果花卉研究所，甘肃 兰州 730070；2.潍坊学院，山东 潍坊261061）

红地球葡萄（Vitis vinifera L.）属欧亚种，具有果肉脆、个大、味美、果皮亮红色、耐贮运等优点［1］，也是优良的晚熟鲜食葡萄品种，适宜在干旱、半干旱地区栽培。红地球为甘肃省主栽鲜食葡萄品种［2-3］，兰州周边红地球具有一定的栽培面积［4］。近年来，中国农业进入了质量兴农、品质决胜的新时代［5］，葡萄的栽培也应顺应时代，注重绿色发展、提质增产［6］，打造都市观光农业产业，助力农民增收。我们就兰州红古区不同产量水平果园红地球葡萄品质和土壤养分进行了调查分析，以期为兰州红地球葡萄栽培提供参考。

1 材料和方法

1.1 采样区概况

采样地选在兰州市红古区，地处甘肃中部黄河流域半干旱区，平均海拔1 645 m，年均气温9.5℃，≥10℃有效积温3 300℃，全年无霜期170 d［7-8］。2018年9月随机选取当地高产量水平园（52 500～60 000 kg/hm2）、中等产量水平园（37 500～45 000 kg/hm2）、低产量水平园（22 500～30 000 kg/hm2）各3个。

1.2 样品采集

9月下旬采集果实样品，每个葡萄园中随机选取大小一致的果穗8～10个，分别在果穗上、中、下、前、后、左右等位置随机采集80个果粒。落叶后的休眠期采集土样，每园以葡萄树体主干为圆心，在半径30 cm的圆周位置分别采集0～20 cm、20～40 cm、40～60 cm土层的土样8～10个，然后将同一土层不同位置的土样混合均匀获得0～20 cm、20～40 cm、40～60 cm土层的土样。

1.3 果实品质指标及土壤理化指标测定

果实品质指标测定:采用电子天平测定单粒重，用手持测糖仪测定可溶性固形物。用蒽酮比色法测定可溶性糖含量［9］，用NaOH中和滴定法测定可滴定酸含量［10］，用2，6-二氯靛酚滴定法测定Vc含量［9］。用凯氏定氮法测定并计算土壤氮含量，土壤速效磷用钼锑抗比色法测定，土壤速效钾采用火焰光度计测定，采用原子分光光度计测定土壤Mg和Ca含量［11］。

1.4 数据分析

试验数据采用SPSS 22.0进行显著性差异分析，采用Excel 16.0进行数据处理及作图分析。

2 结果分析

2.1 不同产量水平园红地球葡萄的品质

由图1可知，不同产量水平葡萄园的红地球葡萄的果实品质存在显著差异。高产园的果实可溶性糖含量显著高于中产园和低产园，为142.88 mg/g，中产园次之（135.30 mg/g），低产园最低（127.73 mg/g）。高产园、中产园和低产园果实的可滴定酸含量差异不显著。3个产量水平园的果实单粒重均大于7 g，高产园最高，为8.74 g。高产园（140.4 mg/g）和中产园（141.4 mg/g）的果实可溶性固形物无显著性差异，均显著高于低产园（137.9mg/g）。

2.2 不同产量水平园的土壤养分

由表1可知，在0～20 cm土层，高产园的土壤N含量和P含量显著高于中产园和低产园，其中N含量以中产园的最低，P含量低产园的最低；K含量低产园和高产园显著高于中产园；低产园土壤Ca含量最高，其次是中产园，高产园的最低；中产园的土壤Mg含量最高，高产园和低产园无显著性差异。在20～40 cm土层，中产园土壤N和Ca的含量显著高于高产园和低产园；高产园的土壤K含量均显著高于中产园和低产园的；三个不同产量水平园土壤的P含量无显著性差异；低产园土壤的Mg含量显著高于中产园和高产园。在40～60 cm土层，高产园土壤的N含量和K含量均显著高于中产园和低产园，中产园土壤的N、K、P和Ca含量均较其他为最低。低产园土壤的Ca和Mg含量均显著高于高产园和中产园。

高产园0～20 cm、40～60 cm土层土壤的N、P和K含量均高于20～40 cm土层；40～60 cm土层土壤的Ca含量高于0～20 cm和20～40 cm土层，20～40 cm和40～60 cm土层的土壤Mg含量高于0～20 cm。中产园20～40cm土层土壤的N含量高于0～20 cm和40～60 cm土层，0～20 cm土层土壤的K含量高于20～40 cm和40～60 cm土层的，其中20～40 cm土层的含量最低。土壤的P含量3个土层无差别。20～40 cm土层的土壤Ca含量高于0～20cm和40～60 cm土层，其他2个深度的Ca含量无差别。0～20 cm和40～60 cm土层土壤的Mg含量均高于20～40 cm土层。低产园20～40 cm土层土壤的N、K和Ca含量均低于0～20 cm和40～60 cm土层。40～60 cm土层土壤的P含量为最高，其次为20～40 cm土层，最低为0～20 cm土层。20～40 cm和40～60 cm土层土壤的Mg含量高于0～20 cm土层。

3 小结与讨论

试验结果表明，不同产量水平园的葡萄果实品质具有显著差异，土壤养分具有明显的空间分布差异。高产园果实可溶性糖含量和单粒重显著高于中产园和低产园，高产园和中产园果实的可溶性固形物显著高于低产园。可能是由于日常管理和树龄的不同，高产园的树势正处理结果盛期，树势的均衡使得有充足的营养供应花芽的形成［12］，花芽饱满，则产量高、果实品质好，中产园果树正处于生长盛期，低产园树木因树龄大，树体衰弱导致品质不如高产园和中产园［13］。

同一土层不同产量葡萄园、同一产量水平园不同土层土壤的养分变化均不同。高产园和低产园20～40 cm土层土壤的N、P、K和Ca含量均低于0～20 cm和40～60 cm土层，这可能是由于在结果盛期的果树根部主要处于20～40 cm土层，根系吸收养分主要在此土层［14］，故其养分含量较其他土层的低。而中产园20～40 cm土层土壤N和Ca含量高于其他土层，20～40 cm土层的土壤K含量最低。3个土层土壤的P含量无差别，可能是由于该产量下，树体对于养分的需求有变化，对K的需求提升，因K元素是果实品质元素［15］。中产园20～40 cm土层的Mg含量均低于其他土层，可能该时期中产园树体生长需Mg元素。

表1 不同产量水平下红地球葡萄园土壤养分

0～20 cm土层，高产园和低产园的土壤N、P和K含量均高于其他土壤土层，这3个元素呈现出“表聚现象”［16］，应注意施肥深度，或者采取措施使肥料养分下潜。在20～40 cm土层，中产园土壤的N和Ca含量显著高于高产园和低产园，高产园土壤的K含量均显著高于中产园和低产园，低产园土壤的Mg含量显著高于中产园和高产园，该土层中产园应注意少施N和Ca，高产园少施K，低产园少施Mg。40～60 cm土层，高产园土壤的N和K含量均高于中产园和低产园，中产园土壤的N、K、P和Ca含量均较其他为最低。低产园土壤的Ca和Mg含量均显著高于高产园和中产园，可根据树体根系的垂直生长深度，应树体需求具体制定施肥量与种类［17］。

红地球属晚熟品种，为使其正常成熟，在兰州周边偏冷量地区更应控产提质，按需施肥。对于高产园和低产园土壤大量元素的“表聚现象”，可采取浇水淋融、地下渗灌等措施。不同产量水平的葡萄园，应根据果树的不同生命周期阶段，按树势定产，低产园采取保果措施、保证充足水肥；产量太高的采取疏花疏果等措施，达到结果与树体营养供应平衡，以提高果实品质。