兴平市花椒丰产园建园管理技术

李方纲

(兴平市林业工作站，陕西 兴平 713100)

兴平市位于陕西省关中平原中部，地理坐标介于东经107°17′49″～108°37′07″和北纬34°12′50″～34°26′53″之间。地貌可分为两个类型：南部渭河平原区，海拔390～460 m；北部黄土台塬区，海拔460～541.8 m。由于地面平坦，久经耕种，土层深厚而疏松。土壤从北向南依次为塿土—黄土—塿土—潮土—淤土。兴平市的气候特点表现为冬长秋短，冬春干旱，秋季多雨，伏天少雨，光照丰富，热量充足。雨水不足，多降于7、8、9月份，年平均降水量584.7 mm。年平均气温13.1 ℃，年极端最低气温-19.9 ℃。≥0 ℃的积温为4 853 ℃，≥10 ℃的积温为4 296.5 ℃。年平均日照时数为2 065.2 h，夏季占全年总数的32.2%。年平均无霜期218 d。以兴平市的气候条件，属于花椒适生区。本文旨在结合当地的自然地理条件，总结出在兴平建立花椒丰产园的栽培管理技术，便于参考。

1 园址选择

花椒园宜选择在温暖、光照足、土层深厚疏松的石灰质土或沙壤土，忌风口及低洼积水，立地条件好、交通方便地块。兴平市境内，园址宜选在中部平原区或北部台塬区，不宜在沿渭河各乡镇的新老滩地上建园。

2 品种选择

为了提高产量，增加经济效益，建园应选择产椒粒多，或易采摘的品种，如“狮子头”或“无刺椒”，分别比大红袍增产27.5%、25%左右。

狮子头，鲜果平均千粒重90 g左右，干制比3.6～3.8∶1。采摘时间较大红袍晚20～30 d。

无刺椒，生长至盛果期后，皮刺消失。鲜果平均千粒重85 g左右，干制比4∶1。采摘时间期与大红袍一致。

3 建园

3.1 整地

推荐采用全园整地法，栽植前使用大型机械对园地进行深翻，深度在40 cm左右，要求土壤细疏、地面平坦。翻前每667 m2施加农家肥2.5～5 t，以增加土壤肥力。同时撒施甲基托布津用以消毒杀虫。

3.2 栽植时间

一般在春季或秋季，以春季栽植为宜。春栽工作应在花椒发芽前完成，秋栽应在园地上冻前完成。

3.3 栽植密度

为更好的进行栽后管理和采摘，建园规划宜疏不宜密。园内株行距3 m×(4～5)m,栽植密度660～825株·hm-2。

3.4 苗木选择

苗木要选择高品质、高质量的1年生Ⅰ级苗。

3.5 栽植技术

栽植坑深40 cm，苗木栽植深度不要超过原根迹上3 cm，栽前根部可沾泥浆提高成活率。栽植时应严格按照“三埋两踩一提苗”技术规范，每坑施加20 kg农家肥，把碾碎的表土与农家肥混合均匀，将部分混肥土埋入坑底；把树苗放置正中，扶正，均匀埋入剩余混肥土；至一半时，把树苗略微提起，将土踩实；最后将深层土继续埋入坑内至地面高度，再次踩实，围土堰。栽植完成后浇定根水，并在距地面40～50 cm处定干。秋季栽植定干后，将苗木封土，第二年发芽前去土恢复土堰。对于当天无法栽完的树苗，必须假植。

4 栽后丰产管理

4.1 中耕除草

适时将园内杂草清除，既能为花椒树提供良好的生长条件，又能防止病虫滋生。做到1 a松土除草3～5次，保持土壤疏松、园内无草。推荐使用专业小型机械，提高作业效率，禁止使用各种除草剂。

4.2 施肥

4.2.1 基肥 最佳时间在9月中旬-10月中旬，将农家肥、化学肥以及稀土微肥一同施入。在树冠竖直投影以外，挖深30～40 cm、宽20～30 cm的环形、条形或放射形施肥沟，将混合均匀的混肥土埋入沟内。按照云丰民[1]的研究，随着树龄的增长，逐年增加施肥数量。

4.2.2 追肥 土壤追肥1 a两次，可开挖环形、条形施肥坑追施。土壤追肥后及时浇水，叶面追肥在花椒整个生长期可多次喷施，还可与防治病虫结合使用。这两种追肥方式可采用云丰民[1]提出的施肥时间和用量。

4.3 水分管理

虽然花椒耐干旱，但也要适时适地合理的灌溉，保证花椒树随时都有充足的水分供应，但不能大水漫灌，重点保障花蕾期和座果期的水分供应充足。花椒怕涝，为防止大雨、暴雨过后园地积水，影响花椒生长，应做好排水措施。

4.4 整形修剪

4.4.1 整形 幼树的整形修剪在夏、秋季进行。兴平地区宜培养自然开心型，整形在4年内完成。栽植后在40～50 cm处定干，选留3个角度均匀生长的主枝，用拉枝、吊重的方法把主枝开张至60°。夏季重摘心，促进侧枝生长，秋季在主侧枝的饱满芽上方剪枝。每个主枝上留2～4个侧枝。为保证有充足的生长空间，每个同级侧枝的生长方向应一致，相邻侧枝的生长方向应相反，侧枝同主干、侧枝同侧枝应相距40～50 cm。树体高度宜控制在2 m以下。

4.4.2 修剪 科学修剪花椒树，可有效提高产量，提升采收效率，降低采收成本[2-3]。

夏季修剪：对生长过旺枝和可以留下的徒长枝摘心；把主干、主枝上的萌芽、萌蘖枝去除；疏除无空间的徒长枝。

秋季修剪：短截过旺枝和有空间的徒长枝；疏除病虫枝、过密枝、细弱枝、萌蘖枝和无空间的徒长枝。

4.5 间作

在花椒园郁闭前，间作既可增加农民经济收入，也可阻碍杂草滋长，减少土壤水分蒸发，提高土壤养分，促进幼树生长[4]。主要以间作大蒜、蔬菜、大豆、绿肥等低杆作物，禁止间作高杆作物，要注意留足营养带。

4.6 采收

手工采收应避免捏着果穗采摘，应从果穗基部掐取，同时注意不要伤到花穗和叶片。也可根据情况选择合适的工具采摘[5]。

5 冻害防控

冻害是花椒减产的主要原因之一，可用以下方式防止冻害发生：以7月份后不追施氮肥、及时施基肥、注意除草松土这3种方法增强树体抗性；修剪去除主枝基部、主干上的萌芽；冬季树干培土或用草绳、秸秆缠扎树干；用水、生石灰、食盐、硫磺、动物油脂以200∶50∶20∶5∶1的比例制作涂白剂涂白；越冬期喷洒1%～1.25%的防冻剂溶液；晚霜前浇灌一次水；在“倒春寒”来临前喷施0.5%～0.67%的果树花芽防冻剂至花椒树上[6]。

6 病虫害防治

提倡通过科学管理、采用技术措施，降低病虫害发生几率，提升花椒产量和品质。加强土肥水管理、间作套种、适时修剪、冬前清园，提高花椒树抗性；冬季前树干喷涂石硫合剂、树木长效保护剂，冬季深翻椒园，预防病虫；保护各类天敌，剪除有虫枝，从而减少虫源，减少药剂的使用。病虫害发生严重时，应选用无公害药剂及时喷施药液开展防治工作。