大白菜的高产栽培技术及在畜牧生产中的应用

李 红

（黑河市爱辉区西岗子镇农村经济技术服务中心，黑龙江 黑河 164300）

1 地块选择

应选择地势平坦，土层深厚，肥力好的地块种植，对土质要求不高，最好选择沙壤土。

2整地

一般前茬种植西瓜、土豆、小麦、早熟黄豆、啃青玉米等，在前茬收获后通过1周左右的时间晾晒土地，使土壤变得疏松，然后，去除石块等杂质，铺撒2 000 kg充分发酵好的优质农家肥，2∶1的牛羊混合粪最为理想，同时，均匀撒一层秸秆粉，如果大面积种植可用大型旋耕机进行深翻混肥松土；如果是园田地块面积较小可用铁锹进行人工深翻混肥备用。

3播种

3.1 品种选择

作为蔬菜用一般选择包心菜品种，如果作为饲料用一般选择抗逆性强，产量高的品种，目前，东北地区多选择晋菜3号。

3.2 播种时间

东北地区一般选择7月25日～8月1日进行种植。

3.3 播种方法

采取人工播种方法，一般在播种前1周进行浇水灌溉，采取小池灌溉方法，池长10 m、池宽2 m，待土壤疏松后进行播种，目前，多采取垅播的方法，垅宽60 cm，垵播，株距33.3～39.9 cm、行距49.9 cm，先刨垵，垵深5～6 cm，接着施底肥，施二胺0.037 kg·m-2，底肥上面培一层薄土踩实，然后浇水，待水完全撤净再撒种子，每垵撒种3～4粒，覆土2～3 cm，轻轻踩实。如遇到高温大风干旱天气，每天要用水壶等洒水设备进行洒水，大面积种植要用洒水管喷洒，既在朔料管壁扎许多小孔进行浇灌喷洒，垅上最好覆盖草帘子，这样保湿性能好，节省用水和劳力，一般7～10 d即可出苗，出苗后及时去掉草帘子。

4 田间管理

4.1 间苗

小苗出土约1周即可间苗，间苗的原则是选留大壮苗，如果少量缺苗，可结合借苗和跨苗，借苗就是同一垅临近垵缺苗，跨苗就是临近垅缺苗，可以就近留取双苗，起到补充作用。

4.2 补苗

对缺苗严重的地块可以进行移栽补苗，在间苗前进行，选取阴天温度不高时进行，先刨垵要深一点，一般在10 cm，然后，用镐在多苗垵刨取移栽苗，要尽量保留原有土壤，这样不伤根，容易成活，要浇足水，用土封严，移栽的小苗1周内要勤浇水，上面要有遮阳物，这样有利于移栽苗还原复壮；也可采取菜籽用温水泡几小时，捞出后用纱布覆盖，待发芽后播种，这种方法适合缺苗多的地块。

4.3 除草与深耕

第1次结合间苗进行，既边间苗，边用手锄去除苗间杂草；第2次除草待小苗长到深耕节点，先用大锄或耘锄去除垅沟杂草，然后，进行深趟，一般深度为10～15 cm，有利于浇灌。

4.4 浇水与施肥

一般在深趟前少量浇水，保持土壤一定湿度即可；深趟后要增加浇水量，如遇干旱天气，要3～5 d浇灌1次，每次要浇足浇透，既垅沟持水量达到80%，在浇第1次透水时要结合施肥，一般在浇水前每亩施尿素15 kg，施肥要采取穴施法，并用土封严，3 d后浇水。因为白菜属于绿叶型蔬菜，需氮量较大，要施氮肥，确保正常生长。

4.5 喷洒叶面肥

到白菜生长旺盛时期，可以用尿素、喷施宝等页面肥进行页面施肥，提高白菜质量和产量。

4.6 施有机肥

一般结合浇水亩施沼气液500 kg，能有效促进白菜生长保绿。

4.7 病虫害防治

对于白菜害虫可以用敌百虫净按照说明配比药液进行喷洒，一般在傍晚进行；对于白菜蚜虫可以用溴氰菊酯低度农药按照说明进行配比喷雾，一般10:00～15:00进行喷洒；对于病毒类要先到农技部门进行诊断，然后，对症用药。

4.8 收获

东北地区一般在10月中旬～10月末进行收获，收获前约10 d停止浇水，这样便于贮藏。

4.9 贮藏

白菜收获后经约1周的晾晒，然后，人工进行修理，去除黄叶、坏叶和泥土，便可冬贮。

5 在畜牧生产中的应用

东北地区冬季漫长，正是青绿饲料匮乏期，冬贮大白菜可以起到拾遗补缺的作用。一般牛饲喂0.5～1 kg·d-1、羊饲喂0.1～0.25 kg·d-1、猪饲喂0.5～1 kg·d-1，禽类饲喂0.005～0.01 kg·d-1，最好喂前先拿到温暖的室内放置2～5 h，起到预热和水分蒸发的作用，以免痢疾的发生。

饲喂白菜注意事项：无论是大白菜还是小白菜，都不要堆放后饲喂，或盖着锅盖焖煮后用来喂畜禽，这样容易引起中毒，原理是堆放或焖煮后的白菜含有大量的亚硝酸盐，畜禽食后进入血液夺取血红蛋白，引起中毒，抢救不及时甚至造成死亡，农村有用煮熟白菜喂猪的习惯，如果要熟喂要开着锅煮，并边煮边搅动，这样可以避免中毒现象的发生。