三全食品与思念食品专利技术发展研究

李增贝

摘要：基于incopat数据库，通过统计和分析河南省两家本土食品加工企业三全食品和思念食品的专利申请情况，梳理了两个企业的技术发展状况，并通过比对两家企业在专利申请的时间特征、技术领域、专利布局等方面信息，运用SWOT分析法对两家企业发展存在的优势、劣势以及面临的挑战和机遇进行分析，并给出相应专利技术发展策略和后续发展方向。

关键词：三全食品;思念食品;专利

中图分类号：G306文献标识码：A 文章编号：1003-5168（2020）30-0148-06

1 引言

三全食品，是三全食品股份有限公司的简称，于1992年由陈泽民创立而成，是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一，中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子均出自三全食品，总部设立在郑州市。思念食品，是思念食品股份有限公司的简称，于1997年李伟创立，目前是国内大型专业速冻食品生产企业，产品超过400个花色品种，国内市场占有率20%以上，总部同样设立于郑州市。

专利文献由于其公开、透明、直接的特征，是评价公司综合实力的指标之一。本文基于incopat数据库，对河南省两家本土食品加工企业三全食品和思念食品两家的专利申请文献进行了分析研究，从而得出专利申请的时间特征、技术领域、以及专利布局等方面信息，继而归纳出他们的研究发展策略。[1]

2 专利分析样本的构成

为了能全面、准确地反映出三全食品和思念食品专利申请的现状及其发展趋势，本文以incopat数据库为专利文献数据来源，进行全面的统计分析。检索时间截至2020年8月8日。

3 专利申请状况

3.1 三全食品和思念食品专利的时间特征

企业专利申请量可以体现公司在技术竞争中的演化趋势。[2]由于专利技术的研发和申请是企业为了争夺领域技术的制高点，从而在市场上占据更大的份额，因此专利的申请量变化能从一定程度上说明在市场的技术需求状况。在incopat数据库下对三全食品和思念食品历年的专利申请量按照年度进行统计，如图1所示。

从图1中可以看到，三全食品在1997年率先申请了第一件专利，在2009年以前，两家公司的年均专利申请数量都不超过10件。2009年，思念食品在专利申请方面首先发力，專利申请量猛增。次年，三全食品专利申请量也有了明显的增幅，且在2011年超过思念食品。思念食品受2012年的新加坡退市风波影响，专利申请量有大幅回落，不过之后又保持了快速增长，且在2013年专利申请量超过三全食品。可以将2009年以前看作两家公司专利技术研发的萌芽期，这个期间内两家公司的申请量都不高，处于一个技术积累的阶段。2009—2013年，是两家企业专利研发的波动期，申请量都维持在一个较高的水平波动，他们之间的差距还没有完全显现出来，对于企业而言，上述情况处于技术研发的过渡时期。在2013年，思念食品专利申请量有了爆发式的增长，且之后专利申请量方面思念食品一直要高于三全食品，这说明思念食品在赶超三全食品时对研发产出的重视。

3.2 三全食品和思念食品专利的技术分布

3.2.1 三全食品和思念食品的专利类型。从三全食品和思念食品专利申请类型来看，两家企业均是在外观设计进行了大量专利布局，这也与食品行业的特点有关系，两家企业在发明专利申请和实用新型专利申请方面并没有明显差距，这表明两家企业的核心技术竞争力略显不足。

3.2.2 三全食品和思念食品的技术领域。为了展现三全食品和思念食品专利申请技术领域的分布情况，本文采用了IPC（国际专利分类表）作为分类标准进行分析，借此可以对该两个企业技术研发的重点和热点进行挖掘比对。对于检索到的专利文献按照IPC分类进行整理，统计得出前10位的IPC小类，如图3（a）和图3（b）所示。

从图3（a）和3（b）中可以看出，三全食品与思念食品排名前10的IPC小类基本相同，IPC小类具体释义内容见表1，其中主要分类号，A23L、A21D、A23P主要涉及食品制备或处理，A21B、A21C则主要涉及食品加工机械或设备，B65B、B65D、B65G涉及物件的包装、运输，A23B、F25D涉及保存，B25J、B26D涉及机械加工装置，G07F涉及售货设备。由此可见，三全食品与思念食品在整个产品线构成以及研发内容上高度重合，即涉及食品制备工艺、食品成型设备、包装和运输容器等。不同的是，三全食品在分类号A23L下的专利申请占比达到了54%，而思念食品在各个领域的专利布局更为平衡，思念食品在机械加工设备方面的专利布局要多于三全食品，两家公司研发重点分布有所不同。

3.2.3 专利的技术发展。为了获得三全食品与思念食品专利的技术发展对比状况，选取市场上具有代表性三种加工食品水饺、汤圆和粽子，通过分析三全食品与思念食品三种产品专利技术申请的年度分布对比，从而了解这两家公司的专利技术发展状况。

从图4（a）可以看出，在水饺技术领域，两家公司专利申请量交替领先，这也是两家企业最初涉及的领域，一直以来竞争都很激烈，三全食品对该领域较为重视，在2009年至2012年进行了较早的布局，并保持了每年不间断的专利申请，而思念食品前期专利布局并不稳定，且专利申请量也有限，直到2014年，思念食品进行了集中申请，并在之后的时间中，思念食品专利申请总体上相对三全食品保持领先优势。

从图4（b）可以看出，在汤圆技术领域，三全食品整体专利布局主要集中在2011年至2015年，在之后仍然保持一定研发投入，思念食品则2013年前专利申请量较少，2013年后进行了集中布局，沉寂两年后于2016年继续在该领域进行专利布局，不过在该领域，三全食品相对思念食品专利布局更为广泛，研发实力略胜一筹。

从图4（c）可以看出，三全食品十分重视粽子技术领域的技术研究，在2011年至2016年里，一直保持着大量专利申请，而思念食品则在该领域的发展并不连贯，近两年，思念食品在该领域有所布局，但专利申请量较少。

3.3 三全食品和思念食品研发投入与专利分析

基于研发投入与专利数量，分析两家公司在研发投入与专利拥有量的相关性，从图5专利数量与研发投入相关性示意图可以看出，三全食品专利数量的增长与研发投入相关性较强，随着研发投入和专利拥有量之间成线性关系，表现出稳健的发展模式。思念食品在专利数量与研发投入上，则表现出弱的相关性，不过从专利布局来看思念食品更容易把握市场发展方向，紧随三全食品进行热点技术产品布局，保持相对领先。

3.4 三全食品和思念食品的SWOT分析

SWOT分析法是一种用来确定企业自身的竞争优势、竞争劣势、机会和威胁，从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来的一种科学的分析方法。本文已经对三全食品和思念食品的专利发展状况进行了统计和分析，下面通过SWOT分析法对两家企业在技术发展方面的情况进行分析。从表2中可以看出，三全食品和思念食品作为行业内市场份额较大、技术相对领先的两家企业，具有完善的线下营销渠道完善、行业内较高的品牌知名度，同时背靠河南这个农业大省、人口大省，食品原料来源丰富便捷，人力资源丰富，极具地利优势，不过，两家企业的技术过多依赖于速冻食品，企业抵御风险能力降低，同时，企业技术含量偏低，核心技术不足，市场上生存韧性仍需要加强。随着互联网时代的到来，智能手机兴起，给传统食品加工行业带来新的发展机遇。对于三全食品和思念食品，应充分发挥原有优势，将传统速冻食品与新兴科技融合，如拓展移动终端、直播销售等多种营销渠道，利用二维码技术标识产品热量、健康值、原料来源等信息。面对同行业的竞争，三全食品和思念食品发挥速冻食品行业的自身优势，跨界合作，如同京东、天猫合作，推出线上特色产品;实现多元化扩张，如思念食品于2012年创立千味央厨，专注餐饮供应链;对于其他品牌，结合自身需要，可以考虑并购、控股、专利诉讼等战略方式进行，如三全食品为提高市场占有率，2013年收购了龙凤食品，成功进入高端市场。

4 结语

三全食品和思念食品两家企业均成立于20世纪90年代，经过不断发展探索，均已经成为行业内的佼佼者。两家企业早期专利布局有限，但在2009年后，两家企业逐渐加强了专利成果的产出，不断加强相关技术布局，围绕核心品牌强化自身优势。两家企业在各自领域高度契合，又略有差异，不断地拓展新的发展模式，相信这对其他食品企业有一定的借鉴意义。

在日益激烈的食品加工行业，三全食品和思念食品可以从以下几个方面提高自身品牌竞争力：提高产品的多元化，构建立体产品体系，发展线上发展模式，拓展营销链、产品链和价值链的广度和深度;加大创新技术的投入，构建自主创新研发平台，着重培养核心技术品牌，并围绕核心技术优化专利布局和專利运营;积极探索企业之间、校企之间的合作空间，加快技术成果的转化和互通;利用现代信息发展智慧食品加工技术，把绿色健康优质产品摆在突出位置，推动食品加工标准化生产、全程化监管，保证质量安全水平;以专利导航为信息指引，积极引进培养和食品行业优秀创新人才，构建有效吸引、使用人才的激励机制;对接国家“一带一路”建设，借助郑欧国际铁路货运班列的平台，发展“走出去”战略。三全食品和思念食品作为河南省知名食品加工品牌，两家企业持续健康快速发展，不仅有利于河南省食品行业的发展，而且对于河南省未来进行农产品的深加工业发展也具有很大的积极意义。

参考文献：

[1] 中华人民共和国国家知识产权局.专利审查指南[M].北京：知识产权出版社，2010.

[2] 宋轶群，孙力.耐克与阿迪达斯专利技术研究[J].中国发明与专利，2015（07）.