关心儿童零食新标准

网站读者超级奶爸留言说：儿童零食有没有标准啊？买零食时应注意什么？

答超级奶爸：

最近，中国副食品流通协会发布国内首份儿童零食团体标准《儿童零食通用要求》。其中首次提出了儿童零食的概念，并且对儿童零食在营养健康及安全性上有了明确的规定。

儿童零食要求：①所使用的油脂，不應含有反式脂肪酸;②不能使用经辐射处理的原料;③少添加糖、盐、油，并对氯化钠、蔗糖、脂肪有限值;④不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂;⑤零食不能崩掉小牙;⑥强制标出过敏原。

由于当前超市无零食的儿童分区，而食品与饮料又很少标有“儿童零食”的字样，因此家长在选购时应看外包装。反式脂肪酸是心血管疾病的“大敌”，凡标注有氢化油、氢化植物油之类的都含反式脂肪酸。此外，许多零食的标签上都标有防腐剂、人工色素和甜味剂。也有的标示含过敏原，如鸭胗产品标出含有大豆制品的过敏提示;有的干果类产品如葡萄干等经辐照杀菌处理。这些食品均不宜给儿童食用。

但有的专家表示，辐照处理不要害怕，它是一种十分经典的食物加工方法，辐照是为了杀菌防腐，比用防腐剂要安全，它对食物的营养成分不会有太大的影响。

南京医科大学  教授  姜允申