是真是假

漱口水不能经常用，这是真的吗？

猫哥：

据了解，这条健康提醒来自美国“自然新闻网”——由于漱口水成分中合有不安全的化学物质，因此长期使用将有害健康。

其实，如果是从超市或网上购买的漱口水，都是非处方制剂的，正常人日常长期使用并不会出现不良后果。而新闻所担心的一些化学成分对人体有影响，一般指的是通过医生开处方才能买到的合抗生素的漱口水。这样的医用漱口水是用来治疗口腔疾病，有特定疗效的药物，因此具有一定的治疗周期。长期使用将导致口腔正常菌群失调，造成一些口腔疾病。

有人说，普通漱口水中的酒精也是有毒物质之一，长期使用这样的漱口水会增加患口腔癌的风险。但这一说法缺乏有力证据，目前为止并没有任何一个研究能够真正确认漱口水和口腔癌风险之间存在关联性。最后猫哥提醒大家，即使用了漱口水也不要忘记每天认真刷牙呀！

冷冻肉优于鲜肉，这是真的吗？

猫哥：

有调查显示，面对同等价位的冻肉和鲜肉，80%的中国家庭会选择鲜肉。老百姓总觉得冷冻肉不仅不安全，而且没营养，口感差，所以并不待见它。但实际情况却不是那么回事儿。

菜市场的新鲜肉一般是凌晨宰割，清晨上市，直到我们购买的这段时间，这些新鲜肉长时间暴露于室温下，微生物早就已经大量繁殖了。而冷冻肉是畜肉在宰杀后，经过预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，这就没给微生物以及各种酶留下喘息的机会，同时在低温环境下，绝大多数微生物也无法生长繁殖。因此，在大型超市买到的冷冻肉，相对热鲜肉来说更为安全卫生。

从营养价值角度来看，相关文献表明，一次解冻后的冷冻肉会损失一点点蛋白质，但其营养价值并不会发生明显变化。

至于口感变化，一般是肉品在冰冻和解冻的过程中，由于细胞破裂造成肉汁流失而影响口感，如今冷冻保鲜技术越来越发达，冷冻肉的口感也会随之变得更好。

值得一提的是，要想吃得安全，冷冻肉解冻后就该一次性解决，切忌反复解冻。

寄居蟹会按个头排队挑“房子”，这是真的吗？

任辉（生物科普作者）：

寄居蟹是蟹的近亲，但和全身都被坚硬外壳包裹的蟹不同，寄居蟹柔软的腹部非常脆弱，它需要寻找到那些已经死去的螺遗留下的壳来保护自己的腹部，这就是“寄居”的名字由来，这些壳就是它的“房子”。

可以想象，随着寄居蟹不断生长，它的腹部也越变越大，而大小恒定的贝壳也就慢慢无法容纳它了，所以在寄居蟹的一生中需要更换许多次贝壳。在换壳时，寄居蟹会先寻找许多空置的贝壳，仔细打量估算大小后，就从原有的壳里爬出來，亲自到“新家”里试一试。如果尺寸合适，它就背起新壳上路了。

很有趣的是，在一些生活着许多寄居蟹的海滩上，寄居蟹的换壳还常常引起连锁反应，被它抛弃的旧壳可能恰恰是另一只寄居蟹苦苦寻觅的新家，而更小的寄居蟹也徘徊在附近等待被抛弃的旧壳，乍看起来，就好像许多只寄居蟹排队换壳一样。不过，这样的换壳盛会也常常变得很混乱，甚至会出现一只寄居蟹从旧壳里出来得太慢，结果新家被别的蟹抢走，旧壳又被更小的寄居蟹抢占的惨剧。失去保护壳的寄居蟹只能先找一枚大小并不合适的壳临时应付一下，极少数找不到合适贝壳的寄居蟹甚至还会暂时栖身在人类所丢弃的饮料瓶盖里。