无抗日粮添加酸化剂对黄羽肉鸡生长性能与肠道健康状况的影响

2020-12-28刘松柏谭会泽温志芬张祥斌彭运智

粮食与饲料工业 2020年5期

刘松柏，谭会泽，温志芬，张祥斌，彭运智，邹轶，陈丹，杨露

(温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室，广东云浮 527400)

考虑到饲料中添加促生长抗生素引起的耐药性和环境污染问题，农业农村部发布194号公告明确自2020-07-01起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料。大量的研究表明，酸化剂可以通过降低胃肠道pH值，提高消化酶的活性，促进营养物质的消化吸收，抑制肠道有害微生物的繁殖，最终达到促生长的目的[1-8]。目前酸化剂种类繁多，不同组合差异大，且在黄羽肉鸡上的研究相对较少[9]。本研究将评估以柠檬酸、富马酸及甲酸钙为主要成分的复合酸化剂对黄羽肉鸡生长性能及肠道健康的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验时间、地点

以温氏集团自主培育的黄羽肉鸡品种矮脚黄A公鸡为研究对象，于2018-03—05在温氏集团养禽生产技术部肉鸡试验场2栋进行。

1.2 试验设计

本试验将900只1日龄矮脚黄鸡A公鸡随机分为2个组，每组6个重复，每个重复75只鸡。饲养过程划分为3个阶段：小鸡0～21 d，中鸡22～42 d，大鸡43～63 d。其中小、中、大鸡阶段的日粮配方与营养水平如表1所示。其中第1组为对照组(不添加促生长抗生素)，第2组为试验组，在对照组的基础上添加酸化剂1.5 kg/t，其中酸化剂的主要成分为柠檬酸35%、富马酸5%、甲酸钙5%。

表1 日粮配方组成及营养水平

1.3 饲养管理

各组试验鸡除使用的饲料不同外，其它的饲养管理方法完全一致，均按温氏集团公司编制的《肉鸡饲养管理手册》严格执行。不额外添加保健药物；鸡舍垫料清理次数为20 d一次(相对正常减少一半)。肉鸡采用地面平养模式，鸡只自由采食、自由饮水，24 h光照。

1.4 测定指标与方法

检测每批饲料水分、粗蛋白质、钙、磷水平，测定方法参考文献[10]；测定各阶段各组的试初均重、试末均重、日均增重、料肉比、日均采食量。试验结束时，每个重复组选取体重接近的5只肉鸡屠宰查看肠道健康状况、脚垫炎及胸部损伤[11]。

1.5 数据分析

采用SAS(9.0)软件的One-Way ANOVA对所有试验数据进行方差分析，方差分析显著者以Duncan法进行多重比较，结果以“平均数±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 无抗日粮添加酸化剂对小鸡生长性能的影响

表2的数据表明，小鸡阶段在对照组的基础上添加酸化剂对肉鸡耗料增重和日均增重均有显著影响(P<0.05)，但日均采食量无显著差异(P>0.05)。说明无抗日粮添加酸化剂对于改善肉鸡的生长性能效果明显。

表2 无抗日粮添加酸化剂对小鸡生长性能的影响

2.2 无抗日粮添加酸化剂对中鸡生长性能的影响

表3的数据表明，中鸡阶段试验组与对照组肉鸡间的日均增重、耗料增重比、日均采食量均无显著(P>0.05)差异。

表3 无抗日粮添加酸化剂对中鸡生长性能的影响

2.3 无抗日粮添加酸化剂对大鸡生长性能的影响

表4的数据表明，大鸡阶段试验组与对照组肉鸡间的日均采食量存在显著差异(P<0.05)，但不同组间的日均增重和耗料增重比均无显著差异(P>0.05)。

表4 无抗日粮添加酸化剂对大鸡生长性能的影响

2.4 无抗日粮添加酸化剂对肉鸡全程生长性能的影响

从表5的数据来看，试验组与对照组肉鸡间的日均增重存在显著差异(P<0.05)，日均采食量和耗料增重比无显著差异(P>0.05)。赵旭等[7]报道，富马酸、甲酸和柠檬酸具有改善肉鸡肠道消化酶活性和降低有害微生物数量的功能。本试验所用酸化剂成分为柠檬酸、富马酸和甲酸，对肉鸡生长性能的改善可能与以上报道机制有关。