浅谈兰山区“长三角”畜产品供应基地建设

李勇德，郑桂永

浅谈兰山区“长三角”畜产品供应基地建设

李勇德，郑桂永

（山东省临沂市兰山区畜牧发展促进中心，山东 临沂 276000）

为全面落实市委市政府提出的“把临沂全力打造成长三角地区的农产品供应基地、后花园和产业转移的大后方”的部署要求，兰山区精准布局、精心谋划，加快畜牧业“一二三产”深度融合，着力培育畜牧品牌，引导扶持畜产品加工企业扩规模提档次，打造兰山特色，推进畜牧业高质量快速发展。

1 科学谋划、重点突破，加快推进现代畜牧业建设

1.1 打造城郊型现代畜牧业升级版 （1）为合理解决畜牧业发展难题，突破发展瓶颈，兰山区提出打造城郊型现代畜牧业升级版发展思路，转变发展方式，优化产业布局，充分利用城市发展提供的科技成果及现代化设备进行畜牧生产，以龙头企业带动、科技创新驱动实现畜禽养殖标准化、规模化、现代化、生态化发展。（2）金锣集团规划110万套父母代肉种鸡项目，已投资5.5亿元建设肉鸡孵化厂和屠宰加工车间，每日可出雏鸡20万羽，屠宰加工肉鸡30万只；山东禾原生态农业有限公司蛋鸡养殖基地存栏蛋鸡20万只，年产鸡蛋4 000 t，是全市规模最大的蛋鸡养殖场；集锦农牧科技有限公司投资1亿元，建设存栏肉鸡150万只的大型养殖基地两处，养殖过程全部为智能控制管理。

1.2 加快推进畜禽标准化生产体系建设 标准化畜禽养殖是现代畜牧业的发展方向，按照“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化”的要求，加大政策支持引导力度，加强关键技术培训与指导，深入开展畜禽养殖标准化示范创建工作，完善标准化规模养殖相关标准和规范。全面贯彻国务院《畜禽规模养殖污染防治条例》，按照“源头减量、过程控制、末端利用”原则，对规模养殖场实施圈舍标准化改造，配套环境控制、异味消除等装备，建设雨污分流、暗沟布设的污水收集输送系统和储粪场、污水储存池等，因地制宜推广种养结合、农牧循环模式，实施生态环保养殖示范工程，提高养殖废弃物资源化利率。

1.3 加快推进现代畜牧业服务体系建设 完善畜牧业监测预警体系，加大信息引导产业发展力度；深入推进畜牧技术推广体系改革和建设，完善利益联结机制；建立健全畜牧业防灾减灾体系，强化金融保险等惠农政策落实，加大生猪和家禽保险力度，提高畜牧业抗风险能力，实现畜牧业减灾促增收；强化公共防疫服务，提高服务质量和水平；争取落实政策，支持生猪屠宰加工企业。2019~2020年，为金锣集团、汇融肉制品有限公司申请贷款贴息3 908.01万元；为生猪养殖企业和金融机构牵线搭桥，简化贷款手续，提供政策支持，累计发放养猪贷款1.6亿元；争取发改项目扶持资金250万元，用于养猪场改扩建；发放能繁母猪生产补助10万元；积极推行育肥猪、母猪政策性保险，保险保费达537万元。

1.4 加快推进畜禽产品质量保障体系建设 畜禽产品安全是现代养殖业发展的重点，加强兽药、饲料及饲料添加剂等投入品的监管，提高监测频次；加强检验检测、安全评价体系建设，强化监管能力；全面实施畜禽标识制度和养殖档案管理制度，完善畜产品安全监管和追溯机制；做好病死畜禽的无害化处理。

1.5 实施动物疫病防控体系建设 完善重大动物疫情应急预案，落实队伍、资金、技术、物资储备，提高应急能力。深化基层村级防疫队伍改革，加强动物疫病防控网络体系建设，增强动物疫病防控能力，提高动物疫病综合防控能力。

2 合理构建产业布局，稳步提升畜牧业综合生产能力

2.1 优化养殖结构，着力发展高效规模畜牧业 围绕城乡居民消费主导品种，大力发展生猪、家禽等畜禽主导产业，扩大生产规模，提升生产标准。上半年，全区生猪存栏达到18万头，出栏11.5万头；肉禽存栏430万只，出栏达到1 154万只。畜禽标准化规模养殖比重占规模化养殖场的85 % 以上，生猪生产稳定发展，家禽发展实现质和量的突破。优化全区养殖结构，巩固提升猪牛羊鸡鸭兔六大优势产业，大力发展牛羊兔等草食畜种，实现由传统的食粮畜禽为主向食粮食草动物并重的结构转变，提高牛羊规模化饲养水平，推动农作物秸秆青贮、过腹还田利用，推动畜牧循环经济发展。在稳定常规品种产量的同时，重点推广无公害养殖、绿色无抗养殖。

2.2 推进产业化经营，精心培育畜牧品牌 依托丰富的畜产品资源，大力培育畜产品加工龙头企业，打造兰山特色和优质畜产品品牌，提高市场知名度和市场占有率。全区共有31家畜禽屠宰加工企业，每年可屠宰生猪600万头、牛羊3万余头（只）、禽类6 000余万只，肉制品深加工产量60万t，实现畜产品加工产值150亿元。按照“建链、补链、强链”要求，引导扶持畜产品加工企业扩规模提档次，提高产品精深加工水平，延伸和拓展产业链条，增加产品附加值。加强生产源头治理和质量控制，努力提高畜产品生产的标准化、品牌化程度，增强畜产品生产加工企业的良性竞争，逐步实现由产品竞争向品牌竞争的跨越。

2.3 坚持以市场为导向，努力推进三产融合 随着全区农业发展方向和产业结构的调整升级，“十四五”期间，在保持现阶段生猪、肉蛋鸡等生产稳定的基础上，打造兰山区特色，依托资源和市场优势，重点培育壮大在一定区域内已形成较大规模，能够集中连片开发，经过产业化开发后能够形成具有完整产业链条的产业，形成产业集群。同时结合家庭农场、养殖基地和大户，提高全区畜禽养殖业的专业化、组织化、市场化水平，发展生态环保型养殖，实现“规模化准入、标准化建设、一体化管理、合同化购销”的现代畜牧业发展模式。

3 对接“长三角”，打造新基地

3.1 在畜产品“质”和“量”上练内功 依托当地金锣、汇融、华兴等龙头企业，做大做优产品质量和供给量，保障以猪肉、牛肉、禽肉、牛奶、鸡蛋等为主的畜产品供给。严格实施产品质量检测和可追溯工程，为长三角地区提供优质无公害的畜产品。

3.2 在畜产品品牌打造上全面发力 加强与长三角地区大型市场、超市、电商等销售平台的深度对接，利用“产自临沂”等平台加大畜产品宣传力度，精心培育和营销自己的自产优质品牌，鼓励知名企业走出去、找市场、亮名片，争取在肉蛋奶等各系列推出2~3个兰山特色品牌，形成带动作用。

3.3 在承接产业转移上提前谋划 主要是加强畜产品深加工，改变以提供畜产品原材料为主向提供加工食品转变，提高畜产品附加值，扩大当地农业产业利润，进而走向全国市场。重点方向是金锣火腿类加工、肉牛屠宰深加工、牛奶制品深加工、禽类肉制品深加工及鸡蛋类食品深加工，同时努力发展冷链物流和电商，搭建自己的营销平台，真正把临沂建成全国的肉蛋奶生产加工供应基地。

（2020–09–03）

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1007-1733（2020）12-0048-02