降低生猪饲养成本和提高饲养效益的探讨

2020-12-28徐相

山东畜牧兽医 2020年12期

徐相

降低生猪饲养成本和提高饲养效益的探讨

徐相

（甘肃省武威市凉州区金羊镇畜牧兽医站，甘肃武威 733000）

为应对日益复杂多变的外部环境，生猪养殖场纷纷谋求降低养殖成本、提高经济效益、增强行业竞争力，但有部分养殖场将更多的精力、时间耗费在了调节生猪价格方面，并没有实际提升健康高效的养殖目标。在猪肉价剧烈波动时期，养殖场应明确养猪技术和饲养成本的关系，改变传统的养殖观念。因此，对降低生猪饲养成本、提高饲养效益的探究有着积极意义。

1 降低生猪饲养成本的意义

（1）在生猪养殖领域，投入与产出存在辩证统一的关系，生猪养殖的投入与产出共同决定了养殖的经济效益，不可单纯地偏向某一方面。目前，国内定点屠宰肉猪数量占总数的90 %，生猪养殖饲料费用占比约为80 %；生猪养殖的生产成本涵盖了饲料费用、注射管理费用、建筑费用。相关数据统计表明，每降低5 % 的饲料成本，能增加约40 % 的养殖收入，这充分说明，将工作重心放在饲料成本的降低方面，能够显著提升生猪养殖的经济效益。（2）通过制定科学合理的饲养标准，结合生猪实际养殖条件，灵活应对饲养需求，能够提升饲料的利用率。但养殖工作人员不能主观地调整饲料内部营养物质的占比，也不可过度使用饲料添加剂，应在充分满足蛋白质、能量等营养品供应的前提下，适当添加饲料添加剂。与此同时，养殖场应大力开发廉价养殖饲料，降低生猪养殖增重期间所耗费的饲料量，依照预先制定的饲料标准喂养生猪，降低饲养成本；生猪养殖人员应明确生产力的提升并不等于经济利益的提升，生猪养殖场应结合自身的养殖条件，适当地降低成本，根据地域特点，选择更适宜的饲养原料。当前，国内相关研究机构根据生猪种类生长情况和生产性能，已制定了肉质型、瘦肉型的饲料标准，保证饲料中的粗纤维含量，增强养殖饲料的多样化。

2 提高养猪经济效益的有效措施

2.1 选好猪种猪种选择是增加生猪养殖效益的关键，相比于普通猪种，杂交猪种和优良猪种在同样的养殖条件下具有增重快、瘦肉率高、抵抗力强的特点。现阶段，国内生猪养殖场普遍引进大约克夏猪、杜洛克猪、长白猪等猪种，优选吃得多、尾巴粗、长得快的仔猪，能够大幅节约饲料。同时，生猪养殖场还应丰富饲料种类，一般情况下，生猪为增加1 kg重量大约消耗5~6 kg的单一饲料，但如果增加饲料种类，添加配合饲料，能够大幅降低饲料消耗。

2.2 做好疾病防控工作（1）寄生虫会严重制约生猪发育增重，由此，为提升生猪养殖的收益，应根据生猪养殖场的实际条件，选择消毒范围广、高效、毒性低、安全的驱虫药物，定期在猪舍内开展驱虫作业。在生猪疾病防控工作中，提升生猪的免疫能力是重中之重，生猪养殖场要与当地兽医局相配合，结合疫情的实际情况，制定有效合理科学的免疫工作流程，对于口蹄疫、猪瘟、蓝耳病等重大疾病，要及时进行免疫接种，注意从正规厂家购买疫苗，结合生猪的实际身体情况，调配疫苗剂量。（2）为保障生猪具有强健的体魄和较高的抵抗力，需要持续为生猪补充营养、提升生猪的疾病预防能力、增强猪群的抗病性等。此外，生猪养殖场应定期对猪场、猪舍进行消毒杀菌处理，有效预防生猪疫病，时刻保持猪场猪舍内的卫生，尤其要认真清理猪舍内的地面、用具、墙壁，定期进行全面彻底的消毒处理，一般情况下，养殖场应每隔15 d开展消毒杀菌工作，并对猪舍内的粪便开展无害化处理，与此同时，还应注重在消毒杀菌过程中，交替使用药物，及时更换消毒液，避免猪场内的生猪出现耐药性。（3）在生猪疫病高发期，养殖场的工作人员应在养殖饲料中添加预防药物，增强饲料的预防效果，提升生猪的疾病抵抗能力。与此同时，可以将抗病毒药物、生物制剂添加到饲料中，以增强生猪的机体免疫力，在夏天要注重补充维生素，向生猪注射抗应激的药物，避免因气候变化导致生猪出现热应激反应。

2.3 生料饲喂长时间的实践证明，以生饲料为主喂猪具有多种优点，将饲料不经烹煮，直接进行饲养，能够大幅提升饲料的使用效率，充分保留饲料内的营养物质，使得饲料的营养更均衡、更全面。生饲料喂养能够大幅提升肉猪的食欲，适口性较强，能够提升生猪的生长速度。相关研究表明，在同等饲养条件下，使用生料喂猪比使用熟料喂猪能够获得更大的日增重，相比于熟料喂猪，生料喂猪能够提升约30 % 的日增重；不同于熟料喂猪模式，生料喂猪模式能够降低饲料消耗，每增重1 kg，能够节约20 % ~ 30 % 的饲料消耗。与此同时，生料喂猪还能节约一定的燃料费，将生猪喂养到出栏，每头生猪能节约近15元的燃料费用，使用生料喂猪的饲养模式能够大幅提升生猪的产仔率以及仔猪的成活率，大幅增加生猪养殖的经济利益。不仅如此，生料喂猪的屠宰率约为73 %，熟料喂猪的屠宰率约为70 %，生料喂猪的膘厚约为2.6 cm，熟料喂猪的膘厚约为2.8 cm，这表明生料喂猪模式能够大幅提升生猪的瘦肉率[1]。

2.4 控制隐性损失为降低饲养成本，提升养殖的经济效益，应尽可能地减少隐性损失。隐性损失主要包括原料水分大、饲料搅拌不均匀、乱用兽药。一般情况下，主要通过计算干物质，进而得出具体的饲料需求量；若饲料中的水分含量过高，则表明饲料中的干物质相对较少；但在实际的养殖过程中，极少有养殖工作人员会测算饲料水分，计算原材料，进而制定饲料量。通常情况下，饲料中的玉米添加剂占比为60 %，若用玉米添加剂作为饲料中的干物质，会严重影响饲料营养物质的均衡性，造成严重的隐性损失，很难充分满足生猪的营养需求。例如，在秋季使用玉米作为干物质，会导致每10 t饲料损失1 000元，每10 kg饲料损失1.0元；若是饲料搅拌不均匀，很难保障饲料中的微量成分含量，无法满足生猪的营养需求。此外，由于养殖场的工作人员不具备专业的医疗知识，一旦出现疫病，很可能会乱用兽药，使用多种药物治疗同一种疾病，也会大幅增加治疗成本，提升隐性损失。

2.5 控制饲料成本饲料成本在总成本中占比较大，能够直接影响生猪养殖的经济利益。降低饲料成本最好的办法便是养殖场自己制作饲料，掌握配料技术，购买浓缩原料，自行制作成品饲料。若养殖场必须从外地购买饲料，应尽可能选择价格低廉且质地优质的饲料，在质量相同的条件下，充分考虑距离、质量、价格等因素。由于生猪养殖场需要用到大量的饲料，每次节约一点运输费用累积起来就是庞大的资金。与此同时，实现规模化生猪养殖也能够降低饲养成本，科学合理地分配生猪年龄结构，控制仔猪数量占比，坚持自养自繁，降低饲料成本，控制养猪成本，提升养殖场的经济利益[2]。

2.6 把控出栏时间为提升疫病防治工作质量、饲养管理质量以及养殖管理质量，需要严格把控生猪的出栏时间，恰当地出栏屠宰时间能够有效平衡屠宰率、瘦肉率、饲料效益增长速度，因此，需要根据生猪养殖场的养殖需求，确定生猪的待宰时机。在实际的养殖工作中，持续探索生猪的发育规律，找寻最佳的屠宰契机。比如，瘦肉型杂交猪的最佳屠宰体重为90~100 kg，相关研究表明，随着生猪体重的持续增加及饲料的消耗量也会持续增多，例如瘦肉蕴含着27 kcal/kg的能量，而1 kg脂肪蕴含的能量约为80 kcal/kg，两者有着较大差距，因此生猪养殖场应严格把控生猪体重与瘦肉率，实现最优的经济效益。

3 生猪饲养成本分析

3.1 母猪饲养成本母猪一年饲养成本包含：（1）妊娠料（怀孕共计114d）：消耗饲料价格3.4元/kg，假定消耗2.5 kg/d饲料，共计969元；（2）哺乳期（30 d）：消耗饲料价格5.2元/kg，390元；按每头母猪每年2窝仔猪算，母猪哺乳周期为144 d，2窝就是288 d，77 d就算是空怀期。（3）空怀期（77d）：耗费饲料成本655元；3个时期的金额相加即为母猪的饲养成本2 014元，加上防疫费用共计2 100元。依此推算，每头母猪每年能够繁殖2.45窝，假定共繁殖2窝，平均每窝有10头，一个小猪的成本即为126元[3]。

3.2 仔猪饲养成本（1）哺乳期：共计30 d后，假定消耗猪饲料4 kg，价格为12元/kg，合计48元。（2）小保育料：价格为6元/kg，合计45 d，假定消耗0.5 kg/d料，计135元。（3）大保育料：价格为5元/kg，45 d，假定消耗0.75 kg/d料，计168元；（4）育肥期：60~80 d，自制育肥料，成本约为3元/kg，假定平均消耗3.25 kg/d饲料，80 d，计780元。总计成本：母猪生小猪成本、仔猪饲养成本、育肥猪饲养成本、人工费、水电费，共计1 477元。

3.3 生猪价格概况 2019年，生猪价格的涨幅始于9月份，在11、12月份达到最高值，从14元/kg逐步上涨到39元/kg。猪价上涨的主要原因在于受环保与禁养区的影响，生猪产量明显下滑，整体的猪肉供应偏紧，各地区的生猪产能也大幅下降，导致价格上涨。与此同时，受非洲猪瘟疫情与周期性因素的共同影响，进一步推升生猪价格。