刺梨渣发酵饲料对贵州水牛生长性能及血液生化指标的影响试验

2020-12-25武俊达徐龙鑫周文章张凯凯王文涛

贵州畜牧兽医 2020年6期

武俊达，徐龙鑫*，周文章，张凯凯，王文涛，汪勇

(1. 贵州省畜牧兽医研究所，贵州贵阳 550005； 2. 贵州省清镇市农业农村局，贵州贵阳 551400)

畜牧业是贵州省农业的重要组成部分，近年来全省农业产业结构调整，大力发展山地生态畜牧业，草食家畜发展较快，但优质饲料短缺成为制约我省畜牧业发展的瓶颈[1，2]。相关研究者在参照国内外利用糟渣类资源开发畜禽饲料的基础上，利用我省丰富的刺梨资源开发刺梨渣发酵饲料[3]。为研究刺梨渣发酵饲料对贵州水牛的饲养效果，本试验选取贵州水牛30头，在日粮中添加不同比例的刺梨渣发酵饲料进行饲喂，分析测定其对贵州水牛生长性能、血液生化指标和养殖经济效益的影响，为我省刺梨渣资源化利用及贵州水牛高效养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验水牛选择健康状况良好、体重(260.00±5.00)kg、12月龄的贵州水牛(公)30头，来自盘州市和成养殖场。

1.1.2 刺梨渣发酵饲料选取贵州本地刺梨生产企业榨汁后剩余的刺梨果渣。生产流程：刺梨果渣→混料→固态发酵→干燥→粉碎→饲料蛋白→分析检测。经实验室检测刺梨渣相关数据见表1。

表1 刺梨渣发酵饲料营养指标 %

1.2 分组贵州水牛按照随机分组的原则分为3组(每组10头)。其中对照组饲喂常规饲料；试验1组、2组日粮中分别添加13%、16%刺梨渣发酵饲料，分别替代日粮中麸皮(CP=16%，替代比例分别为5%、5%)、豆粕(CP=42%，替代比例分别为2%、4%)、青贮玉米(CP=6.5%，替代比例分别为6%、7%)。每组日粮配方和营养水平见表2。试验于2019年6月开始，分2个阶段，共65 d(预试期5 d，试验期60 d)。

表2 基础日粮组成及营养成分(干物质基础) %

1.3 饲养管理试验牛饲养管理相同，拴系饲养，每日由专人定时饲喂2次(上午8：00，下午16：00)，日粮喂量以剩余3%～8%左右为宜，自由饮水。试验牛舍定期消毒，保持干燥；试验牛按规定定期免疫和驱虫。

1.4 指标测定

1.4.1 生长性能记录每头水牛的日采食量、试验开始和结束时的晨饲前空腹称重。根据记录数据计算各组日均增重[(末体重-初体重)÷正式试验天数]、日均采食量(日采食量之和÷正式试验天数)、料重比[总采食量÷(末体重-初体重)]。

1.4.2 血液指标试验开始和结束时用真空抗凝采血管对每头试验牛晨饲前空腹静脉采血5 mL，用低温离心机于4 ℃条件下3 000 r/min离心15 min分离血清，-80 ℃保存待检。采用全自动血液生化分析仪对试验牛血清的葡萄糖、尿素氮、甘油三酯含量进行测定。血清超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)、免疫球蛋白(IgA、IgM、 IgG)均采用相应试剂盒(上海生工)测定。

1.5 统计分析试验记录数据经Excel初步处理后，使用SPSS22.0软件进行单因素方差分析。分析结果均以用“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 刺梨渣发酵饲料对贵州水牛生长性能的影响由表3可见：3组牛初始体重差异不显著(P>0.05)，试验结束时试验1组、试验2组增重差异不显著，日均增重分别比对照组提高17.63%、18.64%，差异均显著(P<0.05)。日均采食量3组差异不显著(P>0.05)。

表3 各组牛生长性能统计

2.2 刺梨渣发酵饲料对贵州水牛血液生化指标的影响由表4可见：3组牛血清中葡萄糖、尿素氮、甘油三酯含量差异不显著(P>0.05)。试验1组、2组牛血清中超氧化物歧化酶(T-SOD) 、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)均比对照组显著升高(P<0.05)；丙二醛(MDA)含量则显著降低(P<0.05)；免疫球蛋白IgA、IgM、IgG含量均升高，其中IgM、 IgG含量显著升高(P<0.05)。

表4 各组牛血液生化指标

2.3 经济效益由表5可见：试验1组、2组料重比分别比对照组降低18.68%、17.97%，头均饲料成本分别节约23.43、24.72元，头均利润分别提高15.81%、16.52%。

表5 各组牛经济效益

3 讨论

3.1刺梨渣发酵饲料含有较丰富的果酸、果糖等，可改善水牛瘤胃菌群，促进菌群微生物对纤维素、半纤维素等的分解，从而提高水牛肠道对营养物质的吸收，有利于水牛体重增加[4～6]。本试验表明，在日粮中添加13%或16%刺梨渣发酵饲料均可显著提高贵州水牛的日均增重和饲料报酬。

3.2本试验各组牛血清中葡萄糖、尿素氮、甘油三酯指标无显著差异，说明添加刺梨渣发酵饲料对贵州水牛营养代谢不会产生显著影响。在日粮中添加刺梨渣发酵饲料可显著提高贵州水牛血清的超氧化物歧化酶 (T-SOD) 、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px)、总抗氧化能力 (T-AOC)、免疫球蛋白(IgM、IgG)含量，显著降低丙二醛(MDA)含量，表明日粮中添加刺梨渣发酵饲料可提高贵州水牛的机体抗氧化能力，增强机体免疫力。分析原因可能与刺梨渣含有丰富的多种维生素或含有其他抗氧化物质有关[7～14]。