苹果银耳汤润肺益气

◎文/杨小红（广州中医药大学第一附属医院综合科主任）

苹果银耳汤是一款清润可口的养生靓汤，很适宜在秋燥季节饮用。

取苹果4个，削皮、去心、切块；瘦肉400克，切厚片；蜜枣6枚；银耳2～3朵，去蒂浸泡约半小时；胡萝卜1～2根，切厚片；生姜3片。把材料一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸，改文火煲1小时，调入适量食盐便可。此量为3～4人用。

苹果银耳瘦肉汤具有补脾益气、养颜润燥、生津除烦的功效。其性味温和，味道甘润可口，老少咸宜，尤其适合气血不足、皮肤干燥、口鼻干痒、咳嗽不止的人群食用。另外，经期及产后妇女也可常饮用。