“新零售”下安徽百货业转型升级发展路径研究

2020-12-23陆影高皖秋强敏

中国商论 2020年22期

陆影高皖秋强敏

摘要：“新零售”为传统零售业发展提出了艰巨的挑战，也提供了发展的机遇。合肥百大集团的发展正处于转型升级发展关键时期，综述了“新零售”提出背景、商业本质及对传统零售企业的影响。本文分析合肥百大集团发展中遇到的问题，提出了地方政府政策支持，采用买手制采购、优化采购供应链管理，加强购物体验式升级，完善会员服务和差异化定位，采用数字化和场景化管理，整合渠道、多业态发展等转型升级发展路径，提高合肥百大集团等安徽百货业竞争力。

关键词：新零售转型升级合肥百大发展路径

中图分类号：F717.6 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2020）11（b）-004-03

近年来，随着人工智能技术的不断深入，线上服务、线下体验与现代物流等不断融合的“新零售”模式也遍地开花。“新零售”对传统零售业态重构的态势加剧，对传统零售企业尤其是百货业形成了比较巨大的冲击。传统百货业转型升级，正处于发展关键时期。

1 “新零售”综述

1.1 “新零售”提出

2016年马云在杭州首次提出“新零售”，认为未来十年是“新零售”快速发展的时代[1]。“新零售”开始引起行业的广泛讨论、实践和理论界的不断研究，成为行业发展的焦点和理论界研究的热点话题。关于“新零售”概念的界定，有学者认为“新零售”是企业用互联网作为基础，使用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通和销售等进行转型升级，并重新构建业态的结构及其生态圈，并对线上、线下与物流配送开展合作零售的新模式[2]。也有学者认为“新零售”是企业使用互联网思维和先进的技术，对传统的零售形式进行改造与革新，用新的理念与思维作为先导，把商品和服务等一起销售给终端顾客的一切活动[3]。还有学者认为“新零售”实质上是零售本质的回归，是在数据驱动与消费升级时代，以全渠道和泛零售等形式能够满足消费者的购物、娱乐、社交等多样化和一体化诉求的综合零售的业态[4]。

1.2 “新零售”发展

2017年是中国“新零售”的元年，阿里巴巴等主要企业进行试点“新零售”，使得零售新的物种不断出现和更新。随着人工智能技术的不断深入，线上服务、线下体验与现代物流等不断融合的“新零售”模式也遍地开花，对传统零售企业尤其是百货业形成了比较大的冲击，但同时也是为传统零售业的转型升级与改革创新带来时代发展的机遇[5]。中国连锁经营协会会长裴亮在2019年中国国际零售创新大会上提到，中国零售创新已经进入无人区，正在走别人不曾走过的路[6]。从表面上看，“新零售”是对传统零售的渠道革新，实质上应是对整个供应链带来重构的影响。从未来的发展上看，“新零售”对供给侧的变革和全渠道的整合会起到主导作用，零售行业内外的整合态势加强，业态也会越来越多样化和融合化，零售智慧化和智能化特征会更加明显[7]。

2 合肥百大集团发展概况

2.1 合肥百大集团简介

合肥百貨大楼集团股份有限公司（简称“合肥百大集团”），其前身是合肥市百货大楼，于1959年成立，1993年进行改制后成为股份制企业，“合肥百货”A股于1996年通过深圳证券交易所成功上市，成为安徽省首家商业零售上市的公司[8]。

2.2 合肥百大集团发展概况

合肥百大集团零售业主要包括百货、家用电器、超市连锁等业态。公司百货、家用电器、超市三个零售业态共有233个实体经营的门店，都是开设在安徽省很多城市核心的商圈、次级商圈的黄金地方。作为中部地区安徽市场零售的龙头公司，合肥百大集团逐步打造成为立足省会合肥、辐射安徽省的零售网络的连锁体系。合肥百大集团的百货零售业务的经营模式主要分为联销、经销与物业出租。合肥百大集团采用联销经营模式主要商品的品类为服装、鞋帽、箱包、珠宝、眼镜、钟表、装饰品、床上用品、部分化妆品等[9]。目前采用经销方式的商品品类有化妆品、黄金、珠宝、烟酒及其他知名商品，如表1、表2所示。

3 合肥百大集团发展中遇到的问题

3.1 “新零售”对线下市场的冲击

近年来互联网新技术如大数据、人工智能等迅速发展，对传统的商业模式、经营方式以及组织管理等都会带来很大冲击，传统零售行业也经历着对人、货、场的重构。在“新零售”及互联网电商平台的冲击下，安徽百货业合肥百大集团也遇到了发展瓶颈和市场冲击。

3.2 经济结构转型对企业的影响

随着国内经济下行压力加大，受收入增速下降、收入分配未明显改善以及购房导致的居民杠杆率升高等因素影响，消费增速或将延续下行趋势，社零增速个位数时代将保持常态化，经济结构转型也促使合肥百大集团需要应对新变化。

3.3 门店的消费者购物体验不强

商圈变化，配套设施老化、物业管理落后、消费者购物体验较差等问题，使大多数百货商场都提供不了一站式休闲服务。伴随消费升级，消费习惯、消费方式发生了根本性变化，也深刻改变着零售行业，传统的百货商业模式已无法满足人们的消费需求。

3.4 线下实体店刚性费用持续上升

线下实体店人员工资、租金等刚性费用持续上升，区域行业竞争日益加剧，实体零售企业经营压力持续加大，这些都给合肥百大集团的经营和发展带来压力和挑战。

4 合肥百大集团升级转型的发展路径

4.1 地方政府政策支持和区域经济发展带来发展机遇

近年来，安徽省强化内培外引，着力推动商贸流通领域加快调结构、转方式，培育和壮大流通主体促进消费，安徽省力推实体零售创新转型[10]。安徽省全年社会消费品零售总额12100.1亿元，增长11.6%，比全国高2.6个百分点，居全国第二、中部第一位。根据经营单位所在地进行划分，城镇零售额9731.8亿元，增长11.3%;乡村零售额2368.2亿元，增长12.9%;根据消费类型进行划分，餐饮收入1322亿元，增长11.8%;商品零售10778.1亿元，增长11.5%[11]。地方政府政策支持和区域经济发展给合肥百大集团带来发展的新机遇，可以将渠道下沉，向安徽的城镇和乡村拓展。

4.2 采用买手制采购，优化采购供应链管理

合肥百大集团的百货商场可以通过打造买手店、精品店等进行高端品牌定位，创造出传统百货的新基因，打造时髦的属性，更好地吸引追求鲜明个性的消费者。例如，百大奥莱生活广场集结品牌时尚折扣店、生鲜超市、中西餐饮、休闲娱乐、生活配套等众多体验业态，通过场景化的卖场环境营造和细致人性的服务，为消费者打造“购物中休闲，休闲中购物”的一站式生活消费第三空间，推动合肥百大集团“新零售”转型探索。

4.3 强化门店购物的场景化和体验化

随着我国经济发展由高速度进入高质量阶段，消费已成为经济增长的主引擎，消费需求端将呈现消费分层和消费升级两大趋势。零售行业作为满足消费需求的重要环节，随着消费者群体更替和消费观念的变化，消费群体在零售市场呈现出分层化、需求呈现出个性化、线下购物呈现出体验化等许多新的变化。合肥百大集团应根据新消费、新需求释放巨大的需求潜力空间，对目标市场的消费者需求进一步细分化、针对化，提升体验化和场景化服务。增设公共休息区域、室内采光布局等加强体验式升级，增厚企业的服务价值和差异化特色[12]，增强实体零售企业线下的竞争优势。

4.4 完善会员服务和差异化定位，数字化管理

合肥百大集团通过在同一百货所有连锁店建立完善的会员服务，方便和服务消费者。也可以通过电子支付体系和大数据分析体系等，使其千万会员用户都能享受集团全方位会员服务。合肥百大集团还应进行差异化定位转型，积极开展互联网营销、建立数字化的商品管理，以及充分挖掘会员大数据等，门店社区生活化、线上线下一体化、利用现代数字化手段提升合肥百大集团运营管理的水平[13]。

4.5 整合企业的渠道，多业态发展

合肥百大集团应充分发挥多业态、多门店优势，以百大易购APP为移动客户端平台，融合发展线上、线下渠道。通过“生活超市+百货店+休闲餐饮+互联网”等方式，打造一站式购物和体验式消费的新型购物和邻里中心[14]。在业态与品牌上可以整合百货、超市、餐饮等业态，塑造和提供更多的休闲场景。可以通过增加安徽本土知名品牌、加入徽文化的特色餐饮等实现多业态、全方位的发展。

5 结语

针对合肥百大集团的转型升级发展路径进行研究，分析合肥百大集团发展概况和发展中遇到的问题，提出地方政府政策支持，優化采购供应链管理、采用买手制采购，加强购物体验式升级，完善会员服务和差异化定位、数字化管理，整合渠道、多业态发展等实体零售企业创新转型和服务提升等发展路径，期望对安徽省百货业转型升级的发展提供参考。

参考文献

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杜睿云，蒋侃.新零售：内涵、发展动因与关键问题[J].价格理论与实践，2017（02）.

赵树梅，徐晓红.“新零售”的含义、模式及发展路径[J].中国流通经济，2017，，31（05）.

王宝义.“新零售”的本质、成因及实践动向[J].中国流通经济，2017，31（07）.

胡文静.新零售时代下连锁零售业规模发展实证研究[J].商业经济研究，2018（23）.

中国连锁经营协会.中国零售创新进入无人区，在走别人不曾走过的路[EB/OL].http：.//mp.weixin.qq.com/s/OAr8fYZ6R8.Zamg1cLdnsA.2019-04-11.

王宝义.我国“新零售”实践回顾与展望[J].中国流通经济，2019（03）：19-30.

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合肥百货大楼集团股份有限公司——投资者关系管理[EB/OL].http：//www.hfbh.com.cn/stock_report.asp.

鲍亮亮.安徽省力推实体零售创新转型[N].安徽日报，2017-05-10（04）.

2018年全省经济运行情况[EB/OL].http：//data.ahtjj.gov.cn/zxfbtw/2084.jhtml，2019-01-29.