三丁酸甘油酯在鲤成鱼配合饲料中的应用研究

王晓明 张宇 郭冉

摘 要：本文探讨了三丁酸甘油酯对池塘鲤成鱼生长与肠道健康状况的影响，结果显示日粮添加0.1%三丁酸甘油酯可显著提高鲤成鱼的终末体质量、增重率、肝体比、脏体比、肝脏超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性以及总抗氧化能力，并且能改善肠道组织结构。

1引言

1.1京津冀地区鲤养殖现状

鲤食性广、适应能力强、养殖广泛，具有极高的经济价值和营养价值[1]。淡水养殖是京津冀地区农业发展的重要组成部分，养殖模式主要是鲤辅以套养草鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳙鱼[3]，这种养殖模式远落后于市场发展的节奏，导致鲤行情低迷。且鲤养殖业存在着鱼苗存在着严重的苗种退化，良种选育研究迟滞，种质资源管理体系不健全的现象[4]。

1.2三丁酸甘油酯在在水产养殖业中应用

丁酸是肠道细胞首要能量来源，但丁酸气味难闻，不适合在饲料中大量添加[5]，三丁酸甘油酯是丁酸和甘油的酯化产物。可在小肠中内源脂肪酶的作用下，水解出丁酸，因此三丁酸甘油酯是动物良好的丁酸来源。

水产配合饲料中添加适量的三丁酸甘油酯可以通过提高水产动物的非特异性免疫能力、改善肠道健康，提高水产动物的养殖效益[6]。唐启峰等人[7]设计了在配合饲料添加不同水平三丁酸甘油酯发现可显著改善南美白对虾的饵料系数、蛋白质效率以及周增重率、肠道菌群组成;姜莺颖等人[8]以异育银鲫为研究对象，发现日粮中添加不同含量的三丁酸甘油酯均可提高银鲫鱼的特定生长率和增重率。本文为三丁酸甘油酯在水产饲料中的应用等方面提供理论依据和参考资料。

2材料与方法

2.1实验饲料

实验基础饲料是以鱼粉、豆粕为蛋白源，以大豆油为脂肪源进行配制。购买瑞典柏斯托公司生产的福乐酸产品（有效成份是三丁酸甘油酯）用于实验饲料的配制，在基础饲料（A0）基础上以添加0.1%的福乐酸为A1组，实验饲料所需的各种原料粉碎后过80目筛并按照配方的比例进行混合。

2.2实验设计及饲养管理

鲤先在池塘中暂养两个星期。实验开始前先将鱼空腹24 h，然后随机选取体质健壮、大小均匀体重为（255±5）g的鱼苗，实验进行56 d后结束。

每箱放养50尾鱼。实验用水是河水及井水。实验一共分2组，每组有3个重复，一共6个网箱。每天饲喂量按鱼体重的2%，具体饲喂量依据天气情况和鱼的健康状况而定。每三天早上9：00用桑普水博士试剂盒测水质。每月称重，并调整投喂表。

2.3样品采集

实验结束时，将鲤空腹24 h，称取每个箱总重，并记录尾数。每箱都用丁香酚进行麻醉然后从每个水族箱中随机选出5尾鲤，用纱布吸干表面水分称重，做全鱼指标检测。另从每个水族箱随机选取空腹24 h的5尾鲤，用纱布吸干表面水分称重，记录后抽取血浆，摘取10尾鲤的肝脏称重记录用于检测各种酶的指标。

2.4指标测定

生长指标：试验开始和结束时，记录每个网箱中鱼的尾数、总质量、耗料量，测定特定生长率、增重率、成活率、饵料系数、脏体比和肝体比。采用南京建成生物工程研究所生产的实剂盒测定鲤成鱼肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）、总抗氧化能力（T-AOC）、过氧化氢酶（CAT）活性。

3结果与讨论

3.1三丁酸甘油酯对池塘成鱼生长性能的影响

表2显示A1组鲤成鱼在初始体质量、饲料系数、存活率生长指标上无显著性差异（P>0.05）;而终末体质量、增重率、肝体比、脏体比均显著高于对照组（P<0.05），推测日粮中添加0.1%三丁酸甘油酯在一定程度上能够提高鲤成鱼的免疫功能，有效的对饲料中添加的脂肪进行消化代谢用于能量消耗。

3.2三丁酸甘油酯对池塘成鱼免疫指标的影响

表3显示A1组可以在一定程度上提高鲤成鱼肝脏中过氧化氢酶活性、超氧化物歧化酶活性以及抗氧化能力。其中过氧化氢酶活性两组无显著性差异，氧化物歧化酶和总抗氧化能力活性实验组显著高于对照组（P<0.05）（表3-3）。

参考文献

[1] 王立斌. 鲤的养殖与经济价值[J]. 商场现代化，2008，000（031）：328.

[2] 胡婧，孙英泽，欧阳海鹰，等. 天津市淡水养殖用地适宜性评价 [J]. 中国农业科技导报，2016，18（002）：139-47.

[3] 王立林，刘士阳，董树本，等. 一种利用渔业生态资源净化水库水体的方法[M].

[4] 王战蔚，祖岫杰. 吉林省鲤养殖现状及发展对策[J]. 吉林水利，2011，10）：33-5.

[5] 李晓存，张家明，詹小立. 三丁酸甘油酯对肉鸭生产性能及肠道健康的影响[J]. 饲料与畜牧，2015.

[6] 马洪雨. 微生态制剂及其在水产养殖业中的应用研究进展[J]. 中国动物保健，2006.

[7] 唐啟峰，徐树德，卢玉标，等. 三丁酸甘油酯和包膜丁酸钠对南美白对虾生长性能和肠道微生物的影响[J]. 安徽农学通报，2018.

[8] 姜莺颖，孙晶，郑瑞洲，等. 三丁酸甘油酯对异育银鲫生长性能及免疫功能的影响;proceedings of the 2018年中国水产学会学术年会论文摘要集，F，2018 [C].