茄果类设施蔬菜简化制种技术

肖瑜 黄亚杰 闻赛男 乔军 李素文

摘    要： 梳理了茄子、辣椒、番茄杂交制种过程中的播种定植、田间管理、杂交授粉、种果采收等技术要点，从栽培管理及制种技术等方面进行了介绍，归纳总结了华北地区茄果类设施蔬菜简单实用的制种技术。

关键词： 茄子; 辣椒; 番茄; 杂交制种

中图分类号： S641 文献标志码： B 文章编号： 1673-2871（2020）11-105-02

利用父本母本优势显性，通过人工杂交制种后生产出在丰产性、抗病性、抗逆性上明显超过双亲的杂交品种，提高杂交技术可以给制种单位和农户带来较大的经济效益，并产生良好的社会效益[1]。我国辣椒规模化制种有3种模式，华北地区地膜覆盖夏季制种、海南地区露地冬季制种、华东苏皖地区早春塑料大棚制种[2]。国内番茄杂交种子多数在甘肃、新疆、陕西、宁夏等北方地区繁殖[3]。但是，近5 a（年）来茄子、番茄规模化制种已经开始分散，逐渐从西北和海南等露地繁种聚集地回归至制种单位周边。由于茄果类蔬菜生育期较长，特别是采种果从开始膨大到生理性成熟一般需要45～60 d。露地制种过程中，植株生长需要经历6—8月高温、多雨及虫害肆虐的季节，严重影响种子产量和质量。因此，各地根据气候条件，合理进行设施栽培以减轻病虫害的影响。现将茄果类蔬菜设施制种技术进行归纳介绍，该模式近5 a在天津及河北地区逐渐应用，山东、山西及内蒙古部分地区也有应用。

1 茄子春季保护地杂交制种技术

1.1 播种定植

华北地区早春塑料大棚茄子制种一般1月底播种，3月底定植，苗龄55～60 d。根据父母本熟性差异提前10～15 d播种父本，即父本子叶展开后再播母本，以确保母本花期到达前制备父本花粉。父、母本株数比例1∶5。起垄覆膜，双行定植，母本株行距50 cm×55 cm，667 m2定植2 000～2 500株，父本应加大种植密度，株距20～30 cm。

1.2 田间管理

主要应做好植株调整，打掉门茄，4干整枝，5月初至5月底从对茄开始授粉，每株杂交授粉6个花蕾，最晚6月初结束，授粉期20～25 d为宜。

1.3 杂交授粉

分多次进行母本去杂工作，中后期出现的可疑株和未授粉的幼果也应及时清除。每日对母本对茄及以上花蕾进行去雄授粉。选择即将开放、花冠已转浅紫的花蕾，去除花药。去雄时选择长柱和中柱头花，淘汰短柱头花。每天8：00—10：00采集父本花粉，用灌满花粉的塑料软管将花粉涂抹在已去雄的母本雌蕊柱头上，授粉后做标记。可采取追肥、不留自交果、不整枝等措施加大父本花量及花粉量。可重复2次授粉提高杂交质量。雌蕊柱头变紫、子房膨大是授粉成功的标志。

1.4 种果采收

茄子开花至果实成熟需50～60 d。果皮老黄后采收有杂交标记的种果。种果放在阴凉处后熟10～15 d，预防种果沤烂，待种子完全成熟后取种。用采种机将种果破碎，果肉与种子分离后，放入清水中洗去种子表面的黏质，捞出沉在水底的饱满种子。洗好的种子放在阴凉、干燥、通风处晾晒，忌用传热快的容器盛装、晾晒种子。

2 辣椒保护地杂交制种技术

2.1 播种定植

华北地区塑料大棚栽培应在1月中下旬播种，父母本生育期相差较小的，可以同时播种，应根据父母本生育期安排花期相遇。种子可催芽露白后播种于50穴穴盘。日温25～28 ℃，夜温18～20 ℃。可采取铺地热线、加盖小拱棚等方式。华北地区在3月底至4月上旬定植，定植前10 d进行练苗。株行距40 cm×50 cm，父母本种植比例约1∶4。

2.2 田间管理

前期少灌溉，避免地温低，门椒膨大前不浇水。开花前轻施苗肥，授粉前稳施花肥，坐果期重施果肥，667 m2施复合肥25 kg，磷、钾肥各10 kg。及时拔除父、母本中的杂劣株，尤其要彻底检查父本，同时将母本上已开的花、大花蕾、已结的果及门椒以下的侧枝全部摘除，避免形成自交果混杂。

2.3 杂交授粉

应选择花药尚未开裂的最大花蕾，将采集的花蕾摊放在硫酸纸上，置于室内 20 ℃左右干燥环境条件下 1 d后制取花粉。也可采用花粉采集器采集花粉，当天下午采集的花蕾最好次日取粉。用镊子或用手“快、准、净”去除母本雄蕊，并撕掉一点萼片，或者涂抹果柄、系绳打扣作為杂交标记。应选择未散粉的最大花蕾为去雄对象，以免造成结实后单果种子数量减少。授粉方法：用授粉棒、铅笔橡皮头沾取花粉轻轻涂到柱头上;或者将去雄后的母本花柱头插入授粉管内，使花粉均匀蘸满柱头。不要碰伤或碰掉柱头。遇高温或低温阴雨天应重复2次授粉，提高杂交率。及时摘除母本上未做标记的果实和已开的花，保证纯度。

2.4 种果采收

种果完全红熟后即可采收。采收时必须仔细辨别杂交标记，严禁混入无标记辣椒。采收后后熟2～3 d。大面积制种种果取籽以机械为主，先将种果搅碎并进行发酵处理，发酵时间不能超过24 h。将清洗干净的种子置于阴凉处阴干，切忌在导热快的地方晾晒。

3 番茄春季保护地杂交制种技术

3.1 播种定植

华北地区日光温室栽培一般安排12月下旬至1月上中旬播种。父、母本株数比例1∶5，一般父本早于母本播种7～10 d，根据父母本特性安排花期相遇。催芽后芽长不超过2 mm时播于装好育苗土的穴盘中。苗龄50～55 d定植，株行距40 cm×55 cm，667 m2定植母本3 000株，父本600株。父本一般提前10 d左右定植，根据父母本花期而定。

3.2 田间管理

667 m2施腐熟有机肥6 000 kg、三元复合肥60～80 kg。浇足定植水，3～4 d缓苗后再浇1次缓苗水。期间不灌水，进行蹲苗。母本全生育期追肥3次，第1次在蹲苗结束后，结合浇水冲施提苗肥，667 m2施三元复合肥7～10 kg;第2次在第2穗花结果后，第3次在第4穗花结果后，667 m2分别施10～15 kg专用高钾冲施肥。双干整枝，在主蔓留1个较大侧枝与主枝共同坐果，整株坐果不超过40个。

3.3 杂交授粉

杂交前检验父本，彻底拔除杂株。每天下午采集父本花粉，应选择第2天即将开放的、花粉未散出、成熟的花朵取花药。将花药采集到白纸袋中干燥过夜后备用。花药轻轻碾压散粉后用50～100目纱布过筛后收集花粉，最好当天制作当天使用。母本应在花粉成熟前1～2 d去雄，这时的花朵花冠稍超出萼片、雄蕊颜色由绿变黄、花瓣尚未展开。去雄时，拨开花瓣，用镊子摘除全部雄蕊，去雄后立即套袋防止天然杂交。授粉一般在去雄当天或去雄后1～2 d进行。每日7：00—11：00，用橡皮头蘸取少量花粉轻涂于柱头。授粉后做明显标记，便于区分。可重复授粉2次，以提高结籽量。每株番茄应保证30～40个授粉果。将母本未去雄授粉的花全部摘除，打掉全部萌发的侧枝，持续清理2～3次，在最后1个杂交果以上留3片叶摘心。

3.4 种果采收

果实成熟后及时采收，不可过熟。只采收标记明显的杂交果，其他不符果实要全部去除。果实采收后2 d进行发酵脱籽，发酵1 d后加水淘洗。发酵过程中不可以进水或淋雨，淘洗甩干后晾晒，注意避免烤坏种子。

4 茄果类蔬菜病虫害防控

整个生长期都要注重病虫害防控。苗期重点预防猝倒病，用恶霉灵水剂喷雾预防。定植后主要预防根腐病，用福美双和敌磺钠防治。低温期重点预防疫病，用代森锰锌、波尔多液等药剂综合防治。高温期重点预防灰霉病，可用万霉灵、速克灵、百菌清等烟剂片烟熏预防。蚜虫可用阿维菌素、溴氰菊酯和啶虫脒等预防控制;粉虱防治采用阿克泰+联苯菊酯、呋虫胺+吡蚜酮等，配合异丙威烟熏剂;茶黄螨、红蜘蛛可采用哒螨灵和阿维菌素等药剂综合防治。制种田用药浓度可稍高于常规栽培。

参考文献

[1] 张芳，邓玉萍. 茄子杂交制种技术[J]. 湖南农业科学，2015（5）：33-34.

[2] 姜俊，王勇，赵红星，等. 早熟辣椒新品种驻椒20杂交制种技术[J]. 长江蔬菜，2016（23）： 22-24.

[3] 李玉洪，李业勇，陆晓清. 南方地区保护地春季番茄杂交制种技术[J]. 长江蔬菜，2017（19）： 33-35.