北京市西瓜产业发展现状及对策建议

高玉琦 胡宝贵

摘    要： 西瓜产业作为北京市特色农业产业在北京农业发展中占有重要地位，以其特有的生物、生态、经濟和社会属性成为北京都市农业的重要组成部分。为了更好地促进北京市西瓜产业健康发展，笔者对北京市西瓜产业发展现状进行了概括，分析了现阶段西瓜产业在品种、技术推广、品牌建设等方面存在的问题并提出了以特色品种为引领，标准化生产为核心，品牌化营销为龙头的全产业链开发发展对策。

关键词： 西瓜; 北京市; 产业发展; 对策; 建议

中图分类号： S651 文献标志码： C 文章编号： 1673-2871（2020）11-087-04

西瓜产业是北京都市农业的重要组成部分，北京市西瓜产业的发展对推进农村一二三产业融合发展，现代都市农业升级换代，构建现代农业经营体系，促进农业信息化建设，引领京津冀现代农业一体化协调发展，科技示范等方面均起着重要作用。近年来，北京市西瓜产业持续稳定发展，种植面积稳中有降，区域分布略有微调，西甜瓜品质不断上升，社会认可度高，品牌效益日益显著。本文通过对北京市西瓜产业发展现状进行调研，分析产业发展中存在的问题并有针对性的提出对策建议，以期为北京市西瓜产业健康发展提供参考建议。

1 北京市西瓜产业发展现状

1.1 西瓜种植面积减少，单位面积产量提高

根据农业农村部统计，2019年北京市西瓜种植面积约为2 700 hm2，相较2018年下降2.2%;2019年西瓜总产量为12.97万t，单位面积西瓜产量为48 037.04 kg·hm-2，相较2018年单位面积产量略有提高[1]。根据调研数据（来源于2020年北京都市型现代农业产业发展报告，后同），大兴区（庞各庄和魏善庄）和顺义区（李桥、李遂、杨镇、北务）的8个乡镇形成了北京市的2个重要西瓜产业带，占总种植面积的85%。其中，大兴区西瓜种植面积占全市的68%，居京郊各区县之首，是北京市西瓜生产的主产区[2]，顺义占全市西瓜种植面积的17%;昌平占全市西瓜种植面积的8%;延庆、房山、通州等区县有少量西瓜种植，占全市的7%。近年来北京市西瓜生产情况见表1。

由表1可以看出，近年来北京市西瓜种植面积逐年减少，导致西瓜总产量降低，但是单位面积西瓜产量总体呈上升趋势。西瓜产业与科技进行紧密结合，通过西瓜品种优化、栽培技术优化等科技的应用，使得北京市西瓜产业向好发展。

1.2 西瓜品种从多样化向高品质转变

据调研显示，2019年北京市种植高品质西瓜品种6个，品种结构包括小果型西瓜（‘京颖‘超越梦想‘L600‘京彩）;中果型西瓜（华欣类型、甜王类型、京嘉）;无籽西瓜（‘京珑）。西瓜品种由多样化向高品质转变，高品质品种覆盖率达到了90%。

1.3 推进集约化育苗技术发展

北京市为解决西瓜育苗的难题，提高西瓜种苗质量，保障西瓜的正常生产，通过项目补贴先后扶持建立了“四季阳坤”、“李家巷西瓜产销合作社”等13家西瓜集约化育苗基地，对育苗基地进行西瓜籽种补贴，降低商品苗价格，使瓜农能够以优惠的价格买到优质种苗。北京市通过对集约化育苗场的扶持建设，使育苗基地与农户的西瓜苗订单服务得到良好开展，12019年北京市供应商品苗能力达到1983.3万株，能覆盖47.2%生产，较2018年增长了563万株。

1.4 “两减一节”技术示范推广面积扩大

北京市西瓜产业推行“两减一节”技术的应用，即化肥减量技术、农药减量技术和节水技术。“两减一节”技术的应用与推广不仅能够节省西瓜种植过程中的成本，为北京市西瓜产业提质增效;还能够减少西瓜种植中对环境的负面影响，达到绿色生产的目标。

北京市西瓜节肥技术主要采用水肥一体化方式，节水灌溉方式主要有滴灌、膜下微喷及膜下沟灌3种。据调研，2019年北京市膜下微喷等节水技术应用133.3 hm2，总节水16.5万m3，覆盖应用48.6%;化肥减量技术应用80 hm2，比常规生产1 hm2减少用量450 kg;病虫害综合防治技术应用63.6 hm2，1 hm2减少化学农药用量532.5～720 g，基本实现了西瓜病虫害全程绿色防控的目标。

1.5 推广西瓜标准化生产，提高产品质量

截至2019年，北京市已经初步实现西瓜耕种机械化、塑料大棚“宜机化”改造和机械化分选技术熟化，从而提高西瓜产品质量和品质的均一性。1北京市包括八达岭老齐西瓜专业合作社、世同瓜园、蓝调庄园、小李瓜王、老宋瓜园等标准化生产基地面积共计693.33 hm2，能够满足电商、精品水果店等新型销售方式对小型西瓜高品质、商品一致性好、供应期长等多种需求。同时，普通农户逐渐被纳入标准化产品供应链条，集约化育苗场的建立，为标准化生产奠定了坚实的基础。

2 北京市西瓜产业发展存在的问题

2.1 西瓜品种趋同性较高，缺乏特色品种

现阶段北京市西瓜的品种具有较高的趋同性，种植的方式和技术比较接近，成熟期相对集中，短期内大量产品上市，供给量大幅上涨，引发产品相对过剩，西瓜价格也会随之下降，损害瓜农利益。同时，由于缺乏特色品种支撑，外地西瓜品种大量涌入北京市场也使得西瓜价格大幅降低。以北京市新发地市场西瓜价格为例，2019年西瓜价格变化如图1所示。由于北京市西瓜于5—7月集中上市，同时外地西瓜于8月、9月大量进入北京，导致北京市西瓜价格整体大幅下降，西瓜生产和消费的季节性导致西瓜流通价格的季节性变化，难以保持稳定的价格水平[3]。

2.2 科技成果转化较慢，标准化程度不高

近年来，通过技术创新，北京市西瓜产业关于新技术、新设备的示范推广面积逐渐扩大，但由于科技成果转化较慢，新技术、新品种、新设备等不能快速应用到生产中去，西瓜生产未发挥出应有的规模效应，导致劳动生产率不高;另一方面，西瓜生产尚未全面普及标准化技术，标准化管理水平不高，标准化生产推进力度不大，商品瓜的质量与国际标准有一定差距。