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咸言辣语

2020-12-23张志明等

杂文月刊 2020年11期
关键词:婚宴菜品浪费

张志明等

苏州“文明码”文明吗?

据苏州新闻网报道,从9月3日起,“苏城码”App上线“苏城文明码”功能。该功能旨在构筑起文明积分信息识别体系,形成市民文明程度“个性画像”,文明积分等级高的市民将会享受工作、生活、就业、学习、娱乐的优先和便利,积分低的市民将会得到警示和受到惩处。

然而苏州“文明码”消息一經发布,立即引来全国网友的关注、热议、质疑甚至冷嘲热讽。仅仅四天之后,苏城文明码作为新兴事物,便匆匆下架了。

文明标准本身是一种精神领域、道德领域的概念,很多时候它是一种变量,甚至是见仁见智的事情,很难用统一的和人人认同的标准来衡量和判定。比如做公益做志愿者不是公民的法定义务,每个人都有可做、可不做的自由和权力。当然,文明指数高的人政府可以奖励,可以优待,这无可厚非。但是因为没做公益没做志愿者就被官方判了低分,就要遭到政府明码标价,公之于众,并在某些领域某些方面被限制或另类相看,这显然是越权,是道德绑架。

可以说,这个本意为了促进文明、提倡文明、提高文明的“文明码”,做法本身就不文明。

一个社会最重要的文明就是尊重每个人的合法选择。一个社会的文明要体现在人人都可以有尊严地活着,他的合法权益应该被充分尊重。苏州这种为了某种管理需要,不顾及公民隐私权和个性自由的做法如何体现公民的尊严?

苏州“文明码”的出现再次证明,这种政府部门一厢情愿主导、单向思维、单向流动的监管模式其实就是一种官本位的思想在作祟,是又一例个别领导的拍脑门杰作,属于典型的胡作为、乱作为!

——张志明

婚宴浪费惊人也得进行改革

近日,南锣鼓巷餐饮商家推出十多种“迷你小吃”,倡导“光盘行动”。不少婚宴商家也开始推广自助婚宴或者按人数上位菜。(《北京晚报》2020年9月4日)

通常来说,举办婚宴一般都事先排好桌次,且每桌都专门设置桌牌,宾客名单写得清清楚楚,前来赴宴者仅需对号入座即可。但由于种种原因,一些亲朋好友不能按时赴宴,部分桌次少则缺一人,多则缺几人,等婚礼庆典结束,不管每桌客人来的全不全,婚宴照开不误,即便人数不够,菜肴该上还是上,甚至少数桌次空无一人,菜品依然一个都不少。

有的举办婚宴者比较灵活,会根据实际赴宴的亲朋好友情况,将那些人数不够的桌次临时并桌,凑足一桌算一桌。即便如此,浪费依然触目惊心。中国人好面子,为了显示主人的好客,婚宴的装菜盘子多是大盘子,菜满满当当的,十几二十几道,一层摞一层,结果吃的没有剩的多。

和传统的中式婚宴套餐相比,北京一些餐饮企业推出的自助婚宴、按人数上菜等举措有诸多创新和亮点,比如精心提供小份的鱼块、鸡块等菜品,便于宾客根据自己的喜好和食量按需取餐,工作人员还会根据现场情况及时调整菜品供应量和供应种类;鲍鱼、对虾等“硬菜”按实际赴宴人数上位菜。显而易见,这些贴心服务都能最大限度地减少餐饮浪费。

作为餐饮浪费的“重灾区”,婚宴在节约粮食、制止浪费方面非常有必要进行改革。自助婚宴、按人数上菜堪称有益探索,有利于移风易俗,具有推广意义,值得期待和提倡。

——刘奂明

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