基于茶文化的旅游酒店发展研究

赵 晶

（晋中学院旅游管理系，山西晋中 030600）

我国茶文化旅游酒店要获得可待续发展，尚有许多问题急待解决，例如：如何在同质化的行业竞争中，凸显出特色化的酒店主题；如何通过深层次的茶文化挖掘，进一步提升酒店的文化品位；如何通过完善培训流程，提高员工对茶文化旅游酒店的整体认识。可见，茶文化旅游酒店的发展，不仅需要将注意力放在创新经营、主题设计、员工培训等方面，还要在营销、推广方面积极开展工作。本研究将茶文化旅游酒店发展的内涵作为切入点，对影响可持续发展面临的问题进行分析，最终获得解决策略。

1 基于茶文化的旅游酒店的内涵

基于茶文化的旅游酒店发展，应结合茶文化的内涵，借助茶叶的种植及产地优势，实现旅游酒店的特色化经营。我国茶叶种植的种类繁多，其中不乏旅游城市出产、具有代表性的茶叶品种。由于茶叶种植所处的地理位置、自然环境各不相同，这些茶叶在炒制方式、泡制方法上也存在较大差异。博大精深的茶文化为打造旅游酒店的文化底蕴提供了帮助，这些珍贵的物质资料不仅有利于茶文化与旅游产品相结合，发现茶叶种植的商机，更有利于深挖旅游产业机遇，创新酒店行业发展。

基于茶文化的旅游酒店就是以“茶文化”为主题，在酒店设计、建设、装修等环节均体现出茶文化的内涵，其中：生态、绿色的内涵可通过装饰装潢、家具电器、生活用品等有形的物质资料予以体现；安静、和谐的内涵可通过酒店环境、员工服务等无形的氛围进行烘托。

2 基于茶文化的旅游酒店发展问题

2.1 存在同质化现象，缺乏创新性

目前，旅游产业中以“茶文化”为主题的酒店虽然数量繁多，装修风格类似，但服务品质、经营状况则良莠不齐。许多酒店经营者意识到茶文化旅游酒店的商机，为节约投资成本、降低投资风险，干脆照搬成功者的经验及装修风格，这种缺乏创新性，同质化的经营模式，非但不能体现茶文化的内涵，更体现不出茶文化旅游酒店的特色。结合茶文化的内涵，开拓出一条与当地旅游行业发展相匹配的路径，通过创新性的经营理念，满足游客多元化的需求。在茶文化旅游酒店创新发展的过程中，既不能让游客在茶艺工具、字画等装饰方面感觉千篇一律，也不能因为过分追求个性，降低对员工素质、企业文化的管理，阻碍茶文化旅游酒店的发展。

2.2 缺乏对茶文化的深层次挖掘

对茶文化内涵认识不到位，势必会影响茶文化相关内容的呈现，阻碍茶文化旅游酒店的发展。许多旅游酒店虽然是以“茶文化”为主题开展经营，但对茶文化内涵的理解过于片面，外观及内部装饰方面更是缺乏深层次的表达。以绿色为主色调，对茶文化旅游酒店的外墙进行粉刷；在酒店客房、走廊等区域放置以茶叶为主题的字画及摆件；将茶具作为载体，强调以“茶文化”为主题的经营理念；是茶文化旅游酒店最常用茶文化氛围营造方式。对于资深茶文化爱好者而言，形式化的装修风格并不代表该酒店具备茶文化底蕴，只有深挖游客需求，将茶文化内涵与酒店的经营策略进行多元化组合，才能确保茶文化旅游酒店获得可持续发展。

2.3 工作人员缺乏茶文化素养

旅游行业发展的越快，对酒店工作人员的要求越高。许多茶文化旅游酒店在员工招聘时，不仅要求达到中专以上学历，旅游管理相关专业，还要求员工具备一定的旅游从业经验及茶文化素养。随着旅游行业的发展，游客的消费能力也在逐步提升，在茶文化旅游酒店发展的过程中仅靠高品质的服务，显然已无法满足游客需要，工作人员缺乏对茶文化内涵的了解，缺乏专业的操作技能及茶文化素养，已成为茶文化旅游酒店发展面临的主要问题。茶文化旅游酒店在对工作人员进行培训时，应着重讲解茶文化知识，培养员工的茶文化气质，在确保酒店服务品质的同时，进一步提升工作人员的茶文化素养。

2.4 茶文化旅游酒店营销手段单一

以“茶文化”为主题，将酒店的企业文化、经营理念与茶文化内涵相结合，对旅游酒店的传统经营模式，实行创新性管理，是茶文化旅游酒店营销的最大亮点。虽然大部分茶文化旅游酒店非常注重企业文化宣传及营销推广工作，但对于广大茶文化爱好者而言，传统旅游酒店的营销策略如：旅游推介会、投放媒体广告、发放宣传单等，并不能将丰富的茶文化知识、醇厚的茶文化底蕴传达至整个消费群体。要改变茶文化旅游酒店发展的现状，必须先解决营销手段单一的问题。通过了解游客对茶文化的爱好程度，对消费群体进行细分，结合目标群体对茶文化的需求，积极拓展营销渠道，提供更全面、多样化的营销策略。

3 基于茶文化旅游酒店发展问题解决措施

3.1 创新基于茶文化旅游酒店的设计，坚持设计系统性

为了改变茶文化旅游酒店发展同质化现象，就要在以“茶文化”为主题的旅游酒店建设及装修环节，坚持采用创新性设计理念、系统性的设计方案无论是酒店的外部装修，还是内部装饰，都应与茶文化主题保持一致。以绿色为主色调，对茶文化旅游酒店进行设计，可充分展现生态、环保的茶文化内涵。要体现茶文化旅游酒店的经营理念，还要在设计方案中融入更多创新设计元素，个性化的茶文化表现形式，更能吸引游客的注意力。例如，在酒店客房、走廊等区域放置以“茶文化”为主题的字画或摆件，通过场景布置，对茶文化内涵进行外在展示。以《茶经》为素材制作成壁纸、装饰壁画，装饰酒店的大堂、客户等区域，通过多样性的茶文化元素，提高酒店茶文化内涵的辨识度。设置茶叶种植区，通过茶叶制作流程让游客体验到炒制、制作茶叶的乐趣。将与茶文化无关的工艺品替换成茶叶、茶具、茶叶衍生品等，展示区，供游客欣赏、购买，实现茶文化酒店多元化发展。

3.2 与当地文化相融合，深入挖掘茶文化内涵

要实现茶文化旅游酒店特色化经营，旅游酒店外观与主题设计必须与当地的旅游资源、人文状况保持一致，避免因文化冲突影响茶文化旅游酒店发展。用于展现茶文化内涵的茶叶及茶文化展示专区，不仅应包括本地的茶叶品牌及特色茶产品，还应涵盖多种国内知名的茶叶品种，越是产量低、品种珍贵的茶叶，越能体现茶文化旅游酒店的品位，有效提高知名度。将当地茶文化历史、故事、名人典籍运用到茶文化旅游酒店的主题设计，通过视频、图片的形式，使游客感受到当地茶文化的特色。结合当地旅游资源，加强与茶业生产厂家、茶艺协会的协作，在酒店大堂设置茶艺体验区，聘请专业的茶艺师向游客讲解茶文化知识，展示不同茶叶品种的冲泡方法，让游客体验茶叶炒制、冲泡的流程，充分感受茶文化内涵及茶产品自制的乐趣，提升游客与酒店的消费粘性。

3.3 为员工提供专业培训，提高员工茶文化素养水平

为了提升茶文化旅游酒店员工的整体素养，必须针对员工招聘、培训等环节进行完善。茶文化旅游酒店在员工招聘时，不仅要考察学历及专业，还要考察其是否具备专业化的茶文化知识及素养。许多大中专旅游院校在课程设置时，会结合各地的旅游资源及人文景观，设置茶文化旅游专业，茶文化旅游酒店在员工招聘环节，应优先录用茶艺资格评定成绩优异、操作能力较强的应聘者。在员工培训环节，应重点讲解茶文化知识，培养员工的茶文化气质，在确保服务品质的同时，进一步提升工作人员的茶文化素养及茶艺操作技能。在员工考核环节，通过茶文化素养确定员工的职位，将茶文化考核成绩与岗位工资、晋升制度相结合，定期开展茶文化知识培训，为员工创造良好的学习氛围及工作环境。将茶文化与企业管理宗旨相结合，在行业竞争中体现出淡薄、静雅、拼搏进取的内涵，通过企业文化引导员工的思维，提升旅游酒店员工的整体水平。

3.4 应用多元化营销手段，树立、推广基于茶文化的旅游酒店品牌形象

茶文化旅游酒店的消费群体主要是传统文化或茶文化爱好者，要解决营销手段单一的问题，就要对游客进行细分，针对目标群体对茶文化的需求进行分析，积极拓展营销渠道，树立符合茶文化气质的品牌形象，为旅游酒店营销、推广提供多样化的宣传方案。将茶文化内涵与企业管理宗旨相结合，在行业竞争中体现出淡薄、静雅、拼搏进取的茶文化气质。通过多元化的营销策略，对茶文化旅游酒店的企业文化进行宣传，借助多媒体宣传的优势，通过微信、微博等线上工具，扩大茶文化旅游酒店的消费群体。加强与茶业生产厂家、茶艺协会的协作，定期在茶文化旅游酒店开设茶文化知识分享、茶叶炒制体验等，与茶文化主题相关的线下推广活动。结合茶文化内涵，定制旅游酒店专属茶包、手办、文创产品或其他茶叶衍生品，当作商品进行售卖或当成礼品赠送给游客。

4 结束语

随着人们生活水平的提高，消费者对旅游产品的需求也越来越多，要想在激烈的行业竞争中站稳脚跟，就必须立足于旅游产业的发展，为广大消费者提供更加优质、更具特色的酒店服务。对此，应通过创新性的茶文化主题设计，使旅游酒店在同业竞争中脱颖而出。基于茶文化的旅游酒店发展，不仅要体现旅游酒店茶文化的内涵，对酒店的外部建设及内部装饰进行系统化管理，还要在员工培训、营销推广等环节，树立良好的品牌形象，满足游客对茶文化旅游酒店多元化的需求。