绿色食品梨高产栽培技术

王 征

（淮阳县农业农村局 河南 淮阳 466700）

1 建设园地

1.1 产地环境条件。产地环境应符合 《绿色食品产地环境技术条件》要求。

1.2 土壤条件。选择地势平坦，土层深厚，排水良好，地下水位1.0 m以下，土壤pH值6.0～8.0的沙壤土为宜。

1.3 气候条件。年平均气温为10℃～15℃，全年无霜期为210 d以上，年降水量800～1 100 mm。

2 苗木定植

2.1 品种选择。根据市场需求和梨树生长特性，选择抗逆性强、适合本地区的优良品种，注意早中晚熟品种搭配。如晚秋黄梨、秋月梨、黄金梨等。

2.2 苗木选择。选择品种纯正、嫁接口离地面10～15 cm，且愈合良好，干高120 cm以上，苗干成熟度好，侧芽饱满，无机械损伤，主根长20～25 cm，有5条以上侧根，根系直径达0.3 cm，侧根长度15 cm以上，无病虫害的苗木。

2.3 栽植时期。一般为2月中下旬～3月上旬，栽于土壤解冻后至苗木萌芽前。

2.4 栽植技术。采用1 m×1 m定植沟或1 m3的大穴栽植。栽前将苗木根部浸泡水中，充分吸水后取出苗木，对直径0.2 cm以上的粗根轻截，以剪出新茬为宜。用0.5波美度石硫合剂消毒，蘸泥浆后栽植。栽植时舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实，埋土到根颈处。栽后及时浇水。

2.5 栽植密度。株距2～2.5 m，行距4～5 m，每亩以70～90株为宜。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

3.1.1 土壤耕翻。定植后逐年对定植坑外土壤进行深翻改良，结合秋施基肥用旋耕机全园深翻20～30 cm，由于梨根愈合恢复生长比较困难，深翻时尽量避免切断0.5 cm以上粗根。

3.1.2 中耕松土。在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草，保持土壤疏松。中耕深5～10 cm。

3.2 施肥管理

3.2.1 施肥原则。应符合 《绿色食品肥料使用准则》要求。

3.2.2 基肥。基肥以秋施为宜，在落叶前1个半月施入，秋季未施的也可春季萌芽前施入。在苗木定植成活发芽后，新梢长5 cm后进行。每隔25～30 d施肥1次，每667 m2施复合肥8～10 kg。丰产盛果期每667 m2施无害化处理的农家肥2 000～3 000 kg。

3.2.3 追肥。第1次在萌芽前后，每667 m2施复合肥15～20 kg；第2次在果实膨大期，每667 m2施复合肥20～35 kg；第3次在果实生长期，每667 m2施复合肥15～20 kg。采用开穴追施，穴深10 cm左右，施肥后覆土灌水。

3.3 水分管理。根据降雨量和田间持水量灌水。萌芽前后至新梢和幼果迅速生长期，当土壤含水量大于田间持水量的60%时，不灌溉。低于60%时，灌水1～2次。花期、花芽分化前、果实成熟前应适当控制灌水。除雨季外，一般土壤施肥后灌水。雨季前要疏通梨园内外排水沟，注意排水。

4 整形修剪

4.1 整形。主干形树高2.5～3.0 m，中干强壮直立，干高50～60 cm，无侧枝，没有明显分层，直接在中干上均匀着生10～15个结果枝组，下大上小，主枝长度控制在1.2 m以内。主枝上直接安排结果枝组，进入结果盛期后，进行中心干落头。

4.2 修剪

4.2.1 骨干枝修剪。①中心干修剪。将定干后最上部的芽发出的发育枝培养成中心干。冬剪时，对延长枝行轻短截，对生长势过旺的行中短截，也可在夏季对新梢行减梢、摘心或对多年生枝环割。第2层主枝培养后，不再留中心干延长枝，进入盛果期稳定生产后，对于基部多主枝小冠疏层形剪除第2层以上部分。②主枝修剪。在整形带内培养均匀分布的主枝3～5个。主枝不够时，春季萌芽前在整形带饱满芽上方行刻芽处理。冬剪时，对幼龄树主枝延长枝行轻短截或不剪，对盛果期主枝延长枝行轻短截或中短截，树冠达到要求时，可行重短截或回缩。③侧枝修剪。利用主枝侧芽培养侧枝，对幼龄树侧枝延长枝行轻短截或甩放，对与主枝有竞争的侧枝可行中短截或重短截；对盛果期侧枝延长枝行中短截，影响骨干枝生长发育时，可重短截或回缩。

4.2.2 辅养枝修剪。在不影响骨干枝生长的前提下，可在整形带内或以上部位培养辅养枝。对辅养枝延长枝缓放或轻短截，影响骨干枝生长发育时，可重短截或回缩。

5 花果管理

5.1 树相指标。盛果期梨树，每亩花芽留量1.2万～1.5万个；每亩新梢留量4万～5万条；树冠覆盖率以70%～80%为宜。

5.2 辅助授粉。采用人工授粉或果园放蜂授粉，提高坐果率和单果重。

5.3 疏花疏果

5.3.1 疏花。当全树花芽量超过总枝量40%，在现蕾期疏除部分花序。在盛花期无霜害条件下，给1～2朵花授粉同时，疏除其他花朵。

5.3.2 疏果技术。落花后15 d开始，5月底前结束。疏果原则：树冠中后部多留，枝梢先端少留，留大果，疏小果，留下垂果，疏背上和斜生果。1个花序一般留1个果。

5.3.3 留果数量。大型果4个枝留1个果，中型果3个枝留1个果；按果与果间隔，20～25 cm留1个果。具体留果密度依品种和肥水条件而定，肥水条件好可多留，差则少留，总果量高于预计产量10%左右。

6 果实套袋

定果后5月下旬～6月上旬进行套袋。套袋前重点对果实喷1遍杀虫杀菌剂，喷后及时套袋。套袋前先将纸袋撑开，袋口要靠近果柄基部，折叠后用封口卡子扎紧，但不要伤果柄。着色品种采前1个月摘袋，非着色品种不摘袋，待果实成熟后带袋一起采收。

7 病虫害防治

梨主要病害有梨黑星病、炭疽病、轮纹病等，虫害主要有梨木虱、梨小食心虫等。

7.1 防治原则。坚持预防为主、综合防治原则。推广绿色防控技术，优先采用农业防控、理化诱控、生态调控，结合总体开展化学防控。

7.2 农业防治。选用健康优质苗木，加强栽培管理，增施基肥，合理排灌，控氮增钾，合理负载，增强树势，从而减轻病虫害发生。

7.3 物理防治。黑光灯诱杀梨小食心虫等害虫；利用梨木虱趋黄特性悬挂黄板诱杀梨木虱成虫，悬挂高度距地面2.0 m高，东西方向悬挂，每667 m2梨园悬挂4～8块黄板，效果显著。

7.4 生态调控。提倡行间生草或种植绿肥植物，为天敌提供庇护场所。

7.5 化学防治。农药使用应符合 《绿色食品农药使用准则》的要求。梨树黑星病、炭疽病在发病初期可用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾防治。梨木虱在若虫集中发生期，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液喷雾防治。梨小食心虫在幼虫期，可用25%灭幼脲水剂2 000倍液喷雾防治。

8 采收与包装贮运

8.1 果实质量。应符合 《绿色食品温带水果》的要求。8.2 采收。采收应在果实达到适宜成熟度时进行。采时轻拿轻放，采收容器内有软衬垫，防止扎、碰、压等机械损伤。采收工具要干净卫生，并挑出病、虫、伤、烂等次果，好果按大小分级存放。

8.3 包装与贮运。果实包装应符合 《绿色食品包装通用准则》的要求。贮藏运输应符合 《绿色食品贮藏运输准则》的要求。