气候条件对瑞丽柚子品质和产量的影响

2020-12-20周晗宋晓萌

农业与技术 2020年2期

周晗宋晓萌

(瑞丽市气象局，云南瑞丽 678600)

柚子(Citrus maxima (Burm) Merr.)，又称文旦、香栾、朱栾、内紫等，为芸香科柑橘属乔木，种植于亚洲、东南亚很多国家和地区，美洲、南美洲、非洲一些国家也有少量种植。我国的柚子主要种植于南方。柚子富含大量的维生素C，具有消食、解酒功能，口感微酸带甜，很受消费者喜爱，当前市场上常见的品种有橘红柚、沙田柚、文旦、坪山柚、金香柚、安江香柚、金兰柚、桑麻柚、四季抛、梁平柚、晚白柚等多个品种，瑞丽市气候条件优越，是云南省重要的柚子产区。

1 柚子的形态特征

柚子属于芸香科柑橘属乔木，嫩叶通常为暗紫红色，嫩枝呈扁状有棱，叶质较厚，叶片呈浓绿，多位椭圆形或阔卵形，连翼叶长9～16cm，宽4～8cm,或更大些，叶顶端或圆或钝，有的也短短尖尖的，个别品种翼叶比较狭窄，柚子的叶背、嫩枝、花萼及子房均被柔毛。总状花絮，有时也腋生单花，花蕾呈淡紫红色，花乳呈白色，花萼是不规则的5～3浅裂，花瓣一般长1.5～2cm，雄蕊一般有25～35枚，一些雄蕊可能不育，花柱较为粗长，柱头比子房稍大。柚子果实呈球形、扁圆形、梨形或宽大的圆锥形，横径大于6cm；表皮为淡黄或黄绿色，杂交品种有的呈朱红色，果皮大多较厚，海绵质，有大油胞；果心为实心，但比较松软，票囊一般有10～15瓣，多的能达19瓣，汁白色、鲜红色或粉色，少部分带乳黄色。柚子有无籽的，种子多的可达200粒，形状不规则，多为长方形，子叶呈乳白色，单胚，花期一般在4—5月，果期在9—12月。

2 柚子对气候环境的要求

柚子是温度适应性较强乔木，能在年均温16.6～21.3℃，年积温5300～7500℃，绝对低温-11.1℃以上的地区广泛生长。当土壤温度达12～13℃时，柚子的根系就可开始生长，土壤温度23～30℃为柚子生长发育的最佳温度，低于7℃和高于37℃时，柚子的根系长势变弱甚至停止生长，达到45～50.5℃时，柚子的根系会逐渐死亡。温度对柚子的顺利生长具有重要意义，过高或过低的温度都会影响柚子花粉受精、果实的膨大。柚子适种于土壤pH在6～6.5之间，有机质含量5%最佳，一般要求孔隙大于10%，含氧量大于6%，含氧量不足时会导致根系腐烂，影响柚子的产量。柚子的最佳空气湿度为75%左右，生长季节田间水量在60%～80%最利于柚树的生长。柚树较耐阴，忌强光，漫射光利于柚树的生长。

3 瑞丽柚子产业概况

云南省德宏傣族景颇族自治州瑞丽市是柚子的重要产区，柚子产量居云南全省前列。瑞丽市于1993年开始积极扶持柚子产业发展，“九五”期间开展了“10000亩柚子生产基地”的鼓励计划，共引进了28个国内外柚子品种，并根据瑞丽的生长条件选出最适合瑞丽种植的水晶蜜柚、琯溪蜜柚、红玉香柚3个主要品种，成效显著。2000年，瑞丽市将柚子列为全市重点产业，全市开始第2轮柚子种植热潮，全市柚子种植面积达724.8hm2，并成立了“柚子协会”。几年后，由于市场未开发成熟，柚子翻毁较多，2007年，瑞丽市政府出台相关政策，每年给予50～100万元的产业基金扶持柚子产业，瑞丽开始第3轮柚子种植热潮。经过10多年发展，到2018年，全市累计种植面积1874.13hm2，实际面积886.67hm2，挂果面积533.33hm2，预计2018年年总产量将达11000余t，总产值达6500余万元，产业扶植成效显著，经过多年开发，姐相乡、弄岛镇成了瑞丽柚子种植的主要区域，形成了稳定的滇西市场，提高了瑞丽农业经济的影响力。

4 瑞丽气候条件对柚子品质和产量的影响

柚子是气候适应性较强的经济树种，作为柚子的重要产区之一的瑞丽具有一定的气候优势。

4.1 地形和土壤

瑞丽市位于云南省西部，是西边重要的边境城市。瑞丽地处横断山脉高黎贡山余脉的向南延伸部分，地势西北高东南低，山地、丘陵、盆地相间。瑞丽市共有6个土类，11个亚类。6个土类中，黄壤、砖红壤性红壤、红壤是地带性土壤，其中黄壤是瑞丽所处位置最高的土壤，多分布于海拔1760～2019m之间，年均温14～15℃，雨雾多，日照少，年降雨量1900mm，植被完好，土壤裸露少，发育粗粒结晶的花岗岩肥量较高；砖红壤占全市总面积74.15%，氮磷含量较高，钾肥偏低，是碱性土壤；红壤分布于海拔1400～1760m的中山和半山，年均气温15.4～17.1℃，土壤结构发育完整。此外，在瑞丽弄岛、姐相片区，土壤多为沙壤土，且土层较为深厚。这样黄壤、红壤、沙壤土居多的土壤条件，十分适合柚子的种植。

4.2 气候条件

4.2.1 温度

瑞丽市属于亚热带季风性气候，被北回归线穿过，基本无霜期，年平均气温为20.7 ℃，极端最高温36.4℃，极端最低温1.5℃。春季平均温度为22.0℃，夏季平均气温24.6℃，秋季21.5℃，冬季14.7℃，冬无严寒，夏无酷暑，花开四季，果结终年，十分适合柚子的生长。瑞丽柚子的花期一般在每年的2月25日—3月25日，花期每朵3～5d。最低气温≥15℃，平均温度在18℃左右最利于花期生产，期间如遇降温、降雨对花期生长极为不利。柚子每棵开爆花是1～2万朵，适中6000～7000朵，3月份后开的花坐果率较高，8月底月平均气温在24.5～25.2℃柚子开始成熟，中秋节前后20d气温在23℃之间柚子基本全部成熟即可采摘。柚子成熟后应尽快采摘，如果不及时采摘，在树上挂果时间过长，到了10月中旬遇到气温骤降，反而会使糖分流失，影响柚子品质及口感。

4.2.2 降水

全年旱雨2季分明，年降水量为1450.2mm，雨季于5月开始，10月结束，降水较多。其中，春季降水量238.4mm，夏季降水量822.7mm，秋季降水量350.9mm，冬季降水量38.2mm，各个时期降雨量的分布，能够满足柚子在各生长阶段的水分需求，有利于柚子的生长，使果肉细糯饱满。

4.2.3 光照

瑞丽市光照条件偏好，年日照时数正常，年平均日照2297.3h；冬季日照时数约640.7h，春季日照时数约720.9h，夏季日照时数约406.3h，秋季日照时数约529.4h；良好的光照条件有利于柚子糖分积累，使果肉酸甜适度。

4.2.4 海拔

不同海拔，柚子的品质不同，根据瑞丽市的种植经验，海拔越高，柚子的品质越差，海拔越低，品质越好。瑞丽市半山区、盆地占国土面积的74%左右，非常适合柚子的生长，位于海拔750m左右的弄岛镇、姐相乡坝区的水晶蜜柚就成熟的早、质量高，位于850m左右的户育乡、卡朗的水晶蜜柚也能有较好的品质，位于900m以上的勐秀乡柚子的品质就较差，总体上，瑞丽市的坝区、半山区等大部分地区都适合柚子的种植。

瑞丽的气候为柚子的种植提供了优越的条件，但仅有气候条件是不够的，还需有优良的种植技术支持及病虫害防治技术保障。所以，瑞丽柚子产业的长远可持续发展，应在充分利用气候条件的优势下，采用先进的种植技术，加强5月中旬的病虫害防治，从而保障柚树的健康生长及柚子的产量和品质。