张家口地区胡萝卜高产栽培技术

陈宝刚

（张家口市农业信息中心 河北 张家口 075000）

关键词：胡萝卜； 栽培技术

胡萝卜为二年生草本植物，伞形科胡萝卜属，其主要食用部分为肉质根，耐贮藏、营养丰富、种植效益高。张家口地区是冀西北地区夏季胡萝卜主产地，光照足、昼夜温差大、生态环境好，成为京津以及周边地区重要的胡萝卜供应地之一。为了更好地发展本地区胡萝卜种植，提高产品品质，提高经济效益，特总结了张家口地区胡萝卜高效栽培技术，供菜农参考。

1 品种选择

选用优质、高产、抗病虫、耐抽薹、抗逆性强的品种，如：黑田五寸、红映2 号等。

2 整地

选择地势平坦、土质肥沃、排灌良好的沙壤土作为种植地块。定植前10 d 交叉旋耕2 遍，然后靶1遍，磨1 遍。结合整地每亩施腐熟有机肥5000 kg，N∶P∶K 为18∶18∶18 的三元复合肥50 kg，有效活菌数≥5.0 亿/g(芽胞杆菌、木霉菌和粘帚霉等高效微生物菌株)生物菌肥3 ～5 kg。土壤深耕25 ～30 cm，耙细整平起垄。

3 播种

3.1 播种期。5月中旬播种，选择颗粒饱满、光泽度好、发芽率高、发芽势好的胡萝卜种子。

3.2 播种方式。使用种子带播种。起垄栽培，垄沟40 cm，垄宽80 cm，垄高20 cm，每垄播4 行，株距11 ～13 cm，播种深度1.5 ～2 cm，每亩种植1.5 万～2 万株。播后覆土压实，每垄铺设2条滴灌带，并覆盖地膜。地膜的铺设在保持土壤水分含量的同时，还可提高地温，保证出苗率。此外覆地膜还有可防止苗期温度过低，防止早期春化后期抽薹，让幼苗平稳渡过春季低温时期。

4 苗期管理

苗期为第1 片真叶长出，至5 ～6 片真叶长出这段时期，此阶段持续25 d 左右，该阶段注意保持水分适中，土壤相对含水量保持在65%～80%；前期播种宜使用种子带播种，可使出苗整齐均匀，可节省传统播种当中的2 ～3次的间苗工作时间，提高播种工作效率，出苗后及时揭膜。

5 田间管理

5.1 水肥管理。从播种到出苗连续浇2 ～3次小水，保持土壤湿润。胡萝卜出苗后掌握“见干见湿、小水勤浇”的原则。幼苗期用水均匀即可，不宜大量用水，同时保持土壤湿度适宜；叶片生长期至叶片生长盛期，应注意适当控制水分，忌浇水过勤；但也要防止土壤干旱，否则会造成肉质根生长瘦小、肉质粗糙、品质差、易开裂等现象。对于肥力不足的地块，结合浇水每亩追施复合肥5 ～10 kg，保持植株地上部与地下部的平衡生长。进入肉质根膨大期，保证充足的水肥供应，结合浇水每亩追施(氮-磷-钾5-7-28)水溶肥5 kg。

5.2 中耕除草。由于垄内、垄沟无地膜覆盖，极易滋生杂草，要及时拔除垄内杂草，垄沟内的杂草也应及时去除，防止杂草及病虫害危害秧苗。

6 病虫害防治

6.1 农业防治。选用抗病品种，合理轮作，深耕晒垡，加强栽培管理，培育健壮植株，清洁田园。

6.2 物理防治。宜选用黑光灯、饵料、信息素、粘虫色板等物理手段诱杀趋性害虫，也可用防虫网等防虫设施防止害虫危害，或人工直接捕杀害虫。

6.3 化学防治

6.3.1 细菌性软腐病。生长期和贮藏期均可发生，主要危害肉质根。①症状表现：肉质根上发生不规则病斑，病斑呈湿腐状，后期病害发生部位组织溃烂，颜色呈灰褐色，并附有腐烂汁液外溢，汁液有臭味；严重时可导致肉质根软化，植株的茎叶变黄、萎蔫。②防治措施：可在发病初期喷洒14%络氨铜水剂300 倍液、新植霉素400 倍液、72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000 倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500 倍液，隔7～10d 喷1次，交替用药，连喷3～4次。

6.3.2 黑斑病。①主要危害肉质根、叶片、叶柄及茎。苗期、采收期或贮藏期均可发生，叶片染病后，出现暗褐色斑，严重时叶片枯死。②防治技术：可在发病初期用50%扑海因可湿性粉剂1000 倍液、75%百菌清可湿性粉剂600 倍液、40%克菌丹可湿性粉剂300 ～400 倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400 ～500 倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液喷雾防治，隔7 ～10 d 1次，交替用药，连喷3 ～4次。

6.3.3 蚜虫。用10%吡虫啉可湿性粉剂1000 倍液，或20%啶虫脒可湿性粉剂1500 倍液喷雾防治，隔7 ～10 d 1次，交替用药，连喷3 ～4次。也可放置1 盏黑光灯诱杀成虫。

6.3.4 菜青虫。可选用20%溴灭菊酯乳油3000 倍液、5%锐劲特悬浮剂2000 倍液、10%除尽悬浮剂2000 倍液喷雾防治，7 ～10 d 喷1次，交替用药，连喷3 ～4次。

6.4 生理病害

6.4.1 畸形根。主要表现为肉质根分杈或根系变粗，成畸形根。①土壤肥力过高，造成土壤中营养物质浓度过高，植株吸收过多引起烧根；②土地平整不精细或有机肥腐熟不够，导致耕作层存在硬块等，诱发畸形根；③苗期施水过多，导致土壤中水分含量过高而引起。

6.4.2 裂根。①缺乏生长所需的硼和钙元素；②遇到环境中土壤快速降温的天气或生长期短时期大量冷水浇灌。

7 采收

应适时收获，过早，根未充分长大，甜味淡，颜色浅。过晚，易抽薹、裂根，质地变劣或受冻害，商品率降低。最好等到地面多数植株心叶变成黄绿色，或外叶枯黄时，既达生理成熟期，此时根据要求或需要可分批分期采收，提高商品率。