基于SPOC+慕课堂的混合式课堂教学实践

瞿桂香，施 帅，祁兴普

（江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300）

0 引言

2018年4月，教育部出台了《教育信息化2.0行动计划》 （教技[2018]6号），提出坚持信息技术与教育教学深度融合的核心理念，努力构建“互联网+教育”的人才培养新模式。SPOC（小规模限制性在线课程） 源于MOOC（大规模在线开放课程），是MOOC与传统校园课程结合的产物，是一种新型的教学模式，是MOOC的继承和优化，是学校云支持的教学模式之一，主张将线下课堂学习与线上学习有机结合起来，打破空间和时间的限制，从而获得最佳学习效果。

慕课堂是中国大学MOOC在慕课平台的基础上开发的线上线下混合式教学工具，能与学校云平台无缝结合，打通线上与线下教学数据，构建课堂教学的整体解决方案，让教师统筹设计与管理课前、课中、课后3个环节的教学过程，用于提升课堂教学效率的移动教学工具。而且慕课堂还可以独立使用，创建不与线上课程关联的独立线下课堂，单纯用于提升课堂效率的功能。

混合式教学是将传统面授课堂教学与现代网络多媒体教学方式结合起来，是线上、线下学习环境的混合，也是教师和学生面对面交流学习、学生合作学习和自主学习的混合。这种模式既要发挥教师引导、启发、监控教学过程的主导作用，又要充分体现学生作为学习过程主体的主动性、积极性与创造性，使不同层次学生的学习结果差异变小，实现学习目标。

SPOC虽然实现线上线下混合教学，但是线下的教学活动数据不能与线上连接，如考勤、随机点名、课堂练习、随堂讨论等，仍然以传统方式记录，使课堂管理费时费力[1-2]。SPOC+慕课堂的结合，则实现了SPOC线上、线下教学活动数据的无缝连接，通过使用慕课堂小程序，教师可以整体设计课堂教学，线下教学活动的出勤情况、被点名次数、练习情况、讨论次数等直接关联到SPOC，与SPOC线上视频观看个数、次数、时长、讨论区回复数等共同组成课程成绩的一部分，更能客观、全面地评价教师教和学生学的总体情况。以“焙烤食品加工技术”为例，介绍SPOC+慕课堂的实践应用。

1 SPOC线上教学内容的组织与呈现

将SPOC课程的内容建设好，是开展线上线下教学的前提条件。SPOC线上内容模块基本包括课程公告、评分标准、课件和视频、测试与作业、考试、讨论区等，设计者也可根据自身课程的特点和要求添加新模块[3]。公告是用来发布课程信息和通知，如开课通知、作业提醒、考试通知等，对学习者起到提醒的作用。评分标准是评价学习效果和结果的依据，不仅规定了课程的考核形式、考核要求、学习成绩的组成，同时也涵盖了对学习者学习形式的说明，让学习者在一开始就明确知道课程的学习方式。PPT和视频部分是SPOC建设的核心，也是体现课程之间差别的重要部分。PPT是教学过程的提纲，内容要简炼，条理清楚，忌简单的文字堆积，要配以相应的示意图、流程图、照片和图画等，画面设计与教学内容贴切相关，简洁美观。视频是直观呈现在学习者面前的重要学习资料，SPOC视频的拍摄不是简单的课堂实录，而是设计者对课程内容的每个单元或任务进行知识结构、技能操作点的重新整合和分解后，通过精心设计拍摄脚本，将其中的知识点和操作关键点拍摄成清晰易懂、可视性强、能反复观看学习的学习资源[4]。每个视频的时间一般6～10 min，时间不能太长，否则学生的注意力下降，影响学习效率。“焙烤食品加工技术”是一门操作性非常强的课程，根据每类产品的加工特点和加工过程，拍摄3～5个小视频，包括原料的称量和选择、面团调制的方法和要求、产品外形的特征和制作手法、烘烤的条件和变化、产品的感官评价等，对于复杂的内在反应原理、视频直观不好呈现的，如面团的发酵过程、蛋糕胀发的原理等，则通过平面动画、立体动画等手段展示。学生通过在线观看视频，对所要学习的产品加工的过程和工艺有了直观的了解，在线下进行实践操作时，就能预知性地知道加工过程中可能出现的问题，并提前进行预防。

测试与作业是根据每个任务的重难点和线上视频内容而设计，教师根据自己的课堂教学安排，让学生在课后或在课堂教学过程中，进行练习和测试，一方面督促学生认真观看视频，另一方面教师可以根据学生的即时在线反馈，及时调整教学过程[5-6]。讨论区是慕课堂最活跃的区域，教师发布讨论主题，学生可以自行搜集资料或制作作品，在讨论区表达自己的观点、想法、展示自己的作品等，教师及时点评和反馈，促进师生互动、生生互动。

“焙烤食品加工技术”的课程成绩由线上、线下2个部分组成。线上成绩占最终成绩的50%，其中视频观看个数和时长占15%，观看一个视频加1分，每观看5 min加1分，测试和练习占20%，每次测试允许尝试2次，30 min内完成，取最高成绩，课程讨论活跃程度占15%，每个项目发起与学习内容相关的问题讨论帖3次或回帖15次即得满分。线下期末考试成绩占总成绩的50%。

2 关联慕课堂创建线下课堂

教师在SPOC平台关联慕课堂，输入班级课堂名称、上课年份、学期、周内上课时间，点击保存，即完成线下课堂的创建。线下课堂创建成功后将自动生成课堂二维码，学生扫描二维码即可加入课堂。课堂创建完成后，教师根据自己的教学时间进行线上备课，一条备课日期即为一条备课记录。备课内容根据教师线上线下课堂教学整体设计添加相应的教学活动，如设置随堂练习、调查问卷、公告通知（课前预习、教学目标、课后作业等）、讨论区主题等，并通过后台上传PPT、视频，供学生预习、在线学习。学生在慕课堂接受教师发布的课前预习任务，主动学习相关内容，观看视频、文档、PPT等，完成预习任务。

3 线下线上教学组织的实施

“焙烤食品加工技术”线下课堂主要由理论教学和实践教学2个部分组成。教师在慕课堂小程序端点击“开始上课”后，当前课堂开始，学生手动刷新后，可看到“正在上课”的提示，教师开启签到和GPS定位进行考勤，学生在小程序端上课签到。教师检查课前预习情况，归纳总结学生预习过程中的共性和个性的问题，进入当前教学环节，对于线上已有的理论知识部分，线下更多的采用翻转课堂教学，对于实践教学部分，根据试验进行分组，采用启发式教学，引导学生结合线上教学视频的学习，逐一完成各类产品加工过程中的工作任务。教师在线下课堂中主要作用就是引导、启发学生顺利完成产品制作，指导学生操作的全过程，随时发现和纠正学生操作过程中的问题，及时制止学生的错误操作，解答学生学习过程中的问题，示范和演示关键操作步骤和操作方法，对于学生难掌握、操作复杂的步骤还需要反复演示。这一教学过程充分体现教学过程中“学生为主体”的教学理念，让学生在课堂上有更多自己动手实践操作的机会，从根本上改变了过去“教师讲，教师做，学生看，看完啥也不会干”的尴尬局面，真正做到学生“做中学”，教师“做中教”。

在教学进行的过程中，教师可以根据线上备课的教学设计安排，在慕课堂小程序发布讨论主题，学生在讨论区发表自己对所学知识和实践操作的理解和掌握程度，教师答疑解惑。教师也可以通过课堂随机点名提问，了解学生实际学习效果，并对学生的回答进行评价。还可以进行课堂测试，全面了解学生对各知识点学习程度的掌握。线下课程结束，教师在慕课堂发布下一次课的预习公告，或单元测试公告，教师点击下课，确认下课后意味着本次教学活动结束，但学生仍然可在课堂页看到老师发布的公告，并完成行相应的教学活动。

完成任意一次上课后，教师可在SPOC电脑端看到每一次上课的上课记录，学生的出勤情况、点名次数，问卷调查、讨论次数、课堂练习、测试结果、视频观看个数、次数等，详细记录了课堂真实发生的教学活动，以及相关教学互动数据，学期结束后合成作为课程考核成绩的一部分[7]。

4 结语

SPOC线上教学关联慕课堂的混合式教学模式，客观、真实地集成了课堂教学的全部数据，使学习效果数字化、可视化，让教师有更多的时间尝试翻转课堂、微课堂等新的不同的教学方法[8]，让学生有了更多反复学习、动手实践的机会，充分体现了“学生为主、教师为辅”的教学理念，学生学习的主动性明显提升，实践操作能力显著增强，解决实际问题的能力明显提高，师生互动更加频繁，实现了课前、课中、课后全过程数字化管理，教学效率高，教学效果明显。