草鱼高质高效循环水养殖技术

○夏念丽 许 鹏

近年来草鱼养殖环境污染加剧，病害频发，草鱼品质逐年下降，严重制约了草鱼养殖的经济效益。因此，我们以养殖尾水“零排放”或达标排放、提高草鱼养殖产量和提升草鱼品质为目标，探索出一种草鱼池塘工程化循环水养殖模式，实现草鱼高质高效、循环水绿色养殖。

1 基本思路

建设草鱼工程化池塘循环水养殖系统。整个系统分为水槽式养殖区、净水区、集污区。在水槽式养殖区进行草鱼高密度养殖；养殖区外设置集污池,收集养殖区产生的粪便、残饵并加以再利用；在净水区套养鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类，种植水草净化养殖区产生的亚硝酸盐、氨、氮等有毒物质；通过气提推水装置在养殖区和净水区形成水循环，实现养殖周期内“零换水”或尾水达标排放。合理确定草鱼放养规格和养殖水槽的载鱼量，通过“轮捕轮放”工艺，提高养殖产量；通过“瘦身”工艺和优选饲料，提高草鱼品质。

2 技术要点

2.1 养殖区

在整个养殖区设置25 m×4 m×2 m的养殖水槽，养殖水槽总面积控制在池塘养殖系统总水面的3%-5%。水槽材料一般选用砖混结构、钢架拼装结构或不锈钢结构。淤泥较多、底质松软的池塘，建议采用砖混结构，底部浇筑整体底板；淤泥较少、地质较硬的池塘推荐采用钢架拼装结构。每条水槽进水区配备一台功率2.2 kW以上的漩涡式鼓风机或罗茨鼓风机，底部铺设辅助增氧装置，推荐采用微孔增氧或纳米增氧，另单独配备1台底层增氧机，确保水体溶氧不低于6 mg/L，养殖水槽的水流速度根据投放苗种规格大小一般控制在 3-8 cm/s左右，以草鱼均匀分布在养殖水槽中为准。

2.2 集污池

每2条水槽设置两个相通的体积10m3的下沉式集污池，集污池配置2 kW以上的吸污系统一套。每日在投喂30分钟后排污一次，时间视粪便排出情况而定。定期用吸污泵把沉积的粪便抽出去，经杀菌晾干或压滤制成肥料。

2.3 净水区

以养殖系统水面的95%-97%设置净水区，净水区不投喂饲料。配备水车式增氧机、叶轮式增氧机和涌浪机等，通过种植水生植物、放养滤食性鱼类、贝类，适时添加微生物制剂，设置生态浮床等方法净化来自养殖区的水质。微生物制剂可投放小球菌、硅藻、光合细菌、硝化细菌、好氧反硝化菌等。生态浮床设置面积不宜超过净水区面积的15%，扦插空心菜、西洋菜、水芹菜等，也可种植水生花卉。浮床下用网隔离，避免草食性鱼类啃吃根部。套养鲢、鳙比例一般为3∶1，放养0.25-0.4kg/尾的鱼种100尾/667㎡左右。

3 养殖管理

3.1 苗种放养

鱼种选用良种场购买的优良鱼种，苗种要求无病无伤，经3%-5%的盐水浸泡10分钟后放入养殖水槽。养殖过程采取“轮捕轮放工艺”，在每年的4-10月份，每条水槽可放养0.25-1.0kg/尾的草鱼鱼种2-6批次。苗种放养规格和比例可根据养殖品种和养殖周期，结合生产实际自行搭配。

3.2 饲料投喂

全程采用自配优质浮性膨化颗粒饲料。主料成分为稻草粉65%、豆饼15%、玉米蛋白粉10%、麸皮8.5%、适量的酸化处理骨粉、食盐、赖氨酸、蛋氨酸和大蒜。通过在饲料中添加酸化处理骨粉，提升饲养效果,降低饲养成本；添加大蒜可提高抗病能力，加快生长速度；玉米蛋白粉，与饲料工业常用的鱼粉比较，资源优势明显，饲用价值高。日投喂量为鱼体总重量的4%左右,每次投喂10-20分钟，投喂次数根据苗种规格确定，以投喂后30分钟吃完为宜。

3.3 水质管理

水槽水位保持在1.5-2.0 m，水体透明度保持在30-40 cm，氨态氮低于0.5 mg/L,亚硝酸氮低于0.1 mg/L。

3.4 轮捕轮放工艺

充分发挥养殖水槽易于捕捞的优势，每条养殖水槽的载鱼量以1万kg为控制点，采取轮捕轮放工艺，根据季节和市场需要，超过1.5kg的草鱼即可捕捞上市，自4月份至12月份每条水槽每年可生产2-6批次。

3.5 瘦身工艺

该种养殖模式下生产出来的商品鱼一直处于微流水循环状态，在经过15天的瘦身（停止投喂）后，捕捞上市销售。

4 结果讨论

该养殖模式可以实现高密度、集约化、高效生态养殖，通过“轮捕轮放工艺”，自4月份至12月份每条水槽每年可生产2-6批，每条水槽年产量可达3.5-4万kg，净化区可收获鲢鱼、鳙鱼2.5万kg以上，提高了养殖产量。采用的工程化循环水养殖模式，可以有效降低饲料系数、总氮、总磷、COD，减少渔药用量，甚至不使用渔药,除了补充蒸发水和渗漏水之外，基本实现养殖水体循环利用，实现了养殖过程“零排放”或达标排放，对节能减排、加快新旧动能转换具有重要意义。通过投喂自配饲料，经过“瘦身”工艺生产的商品鱼线条流畅、脂肪含量低、肉质紧实、口味嫩滑，市场反映较好，实现了草鱼高质高效循环水养殖。

（通联：1.262200，山东诸城市渔政服务中心；2.110001，辽宁省自然资源事务服务中心）