辣椒坐果不良的原因及解决办法

驻马店市驿城区新农村建设服务中心 张二萍

河南省农业广播电视学校驻马店市分校 吴剑南

一、辣椒对环境条件的要求

（一）温度

辣椒在15～30 ℃的条件下均可生长，比较适宜的生长温度为20～28 ℃，但在不同的生育时期对温度的要求又有所不同。种子发芽时适温为20～30 ℃，＜15 ℃或＞30 ℃发芽缓慢，超过35 ℃种子不发芽。幼苗生长期，白天温度保持在25～28 ℃，夜间温度在15～18 ℃，地温为20～25 ℃，＞30 ℃或＜17 ℃根系发育不良。开花结果期，白天温度保持在18～25 ℃，夜间温度在15～18 ℃，地温23～28 ℃，气温26 ℃以上座果率递减，10 ℃以下辣椒不开花。

（二）光照

辣椒对光照要求不严格，在光照长或短的条件下都可以完成花芽分化与开花。与其他果菜作物相比，辣椒是最耐弱光的蔬菜，相反，强光对辣椒植株的生长不利，而且较容易产生果实日灼病。

（三）湿度

辣椒虽然有一定的耐旱能力，但随着植株生长量的增大，需水量也随之增加。因此，在辣椒生长过程中应保持土壤湿润，空气相对湿度为50%～60%。另外，由于辣椒是浅根作物，水分过多则容易造成闷根，甚至根腐，不利于植株的生长，轻则落花落果，重则死苗。

二、坐果不良的原因及解决办法

（一）花芽分化不良引发坐果不良

1.原因。辣椒坐果较难的主要原因是高温，尤其是夜间温度过高时，植株夜间呼吸作用加强，有机物累积较少，营养生长抢占了大量养分，抑制了植株的生殖生长。另外，白天温度超过35 ℃，辣椒的花芽分化就会受到影响，很多花在开花没多久就会脱落。

2.解决方法。辣椒在15～30 ℃的条件下均能正常生长，适宜生长适温为20～28 ℃。因此，在座果期要控制好温度，白天温度应在18～25 ℃，夜间温度在15～18 ℃，一旦温度超过26 ℃，其座果率就会递减。

（二）病虫害对尖椒坐果影响较大

1.原因。各种寄生于棚室内的刺吸式害虫随着温度的提升开始活跃，如蚜虫、红蜘蛛、叶螨、白粉虱、蓟马等各种以作物汁液为食源的害虫。这些虫害一旦暴发，对作物是致命性打击，也是导致病毒病发生的重要原因。害虫吸食汁液后引起落叶、封头（生长点不再萌发新芽）现象，导致落花落果。

2.解决办法。在病害发生初期及害虫低龄幼虫期，选择高效、低毒、低残留农药进行防治，可选择高效氯氟氰菊酯、醚菊酯等药剂防治辣椒鳞翅目害虫，选择吡虫啉、溴氰菊酯等药剂防治蚜虫，选择络氨铜、可杀得、农药链霉素防治青枯病，选择氟啶胺、烯酰吗啉、噁酮·霜脲氰防治辣椒疫病，选择肟菌酯·戊唑醇、苯醚甲环唑防治炭疽病。

（三）肥水管理不当导致坐果不良

1.原因。辣椒怕涝，水分过多易造成土壤通透性差，使根系呼吸和生长发育受阻，甚至沤根；田间积水数小时就可使其根系窒息，叶片黄化脱落，植株落花落果，重者整株死亡。有农户认为气温上来了便可加大肥水量，殊不知地温还没上来，辣椒根系活力弱，再大肥大水会伤根，易导致各类病害发生严重。

2.解决办法。辣椒是需磷肥、钾肥较多的作物。施肥时要注意增施有机肥和磷肥、钾肥作底肥，适施氮肥。在辣椒开花座果期，可叶面喷施0.15%的硼砂，以补充硼元素，促进花芽的正常发育。

（四）植株徒长致使座果率低

1.原因。在辣椒花果期时肥水管理不当，易导致营养生长旺盛，造成枝叶徒长，消耗了植株大量的养分，这样就会导致座果率低。

2.解决方法。在植株徒长时，要适量进行药剂调节，控制营养生长，促进生殖生长，可以喷洒叶绿素等控旺产品，适当控制植株徒长。但是在喷药时注意不要重复喷施，以免产生药害。

（五）缺硼引发座果率低

1.原因。辣椒在坐果时，对于硼元素有一定的需求，如果严重缺乏硼元素，则座果率极低。

2.解决方法。硼元素对植株的花芽分化有至关重要的作用，对于缺硼的问题，要及时进行叶面喷肥，促进开花坐果。

（六）授粉不良影响座果率

1.原因。在种植时，因为大棚湿度较高，导致花粉黏稠，不能及时飘散，会影响其授粉不良，造成座果率低。

2.解决方法。在辣椒结果盛期后，要及时将分枝、弱枝、病枝修剪掉，但是不宜过量，以免降低座果率。同时要注意棚内湿度，以免影响花粉散发。

（七）采摘不及时

1.原因。在辣椒生产高峰期，如果不及时采摘，就会产生坠秧现象，导致上部花果营养不良，脱落。

2.解决办法。及时摘掉商品瓜，以免造成辣椒秧苗负担，促进营养向花芽或新的辣椒果实转运。