特早生型茶树新品种及配套栽培技术

王留彬，周 斌，刘琴玲，谭礼强

(四川农业大学园艺学院，成都 温江 611130)

选育和推广早生、优质茶树品种一直是我国茶树育种工作的重要内容之一[1]。春梢制成的名优茶产量仅占全年总产量的20%左右,而产值可达茶园全年总产值的70%左右[2]。春梢越早萌发，春茶生产时段就越长，带来的经济效益更加显著，因此，茶叶生产对早生、优质茶树品种需求更加迫切。四川是早茶之乡，独特的地理条件赋予它冬季无严寒、春季回暖早的气候特点，因此茶树春季发芽较早，一般茶园开采比江、浙一带早15～30d生产春茶。每年春天江、浙商人纷纷来川购买春茶。四川茶叶“以早抢市”的特点使特早生型品种具有较大发展潜力，因此需重视特早生茶树品种的栽培和管理。

在生产上，一般以茶树品种1芽1叶期的出现时间比当地福鼎大白茶早10d以上称为特早生茶树品种。本文对近几年国内选育出的特早生型茶树品种“峨眉问春”“川茶3号”“宜早1号”“桂绿1号”“保靖黄金茶1号”在生物学性状、物候期、生化成分含量、感官审评进行了综述，总结了针对特早生型茶树品种的栽培管理技术，以期为特早生型茶树新品种的推广和栽培管理提供参考。

1 早生型茶树品种简介

“峨眉问春”由乐山市峨眉山茶茶叶协会、四川农业大学等单位于峨眉山四川中小叶群体种中选育，2014年通过四川省农作物品种审定委员会审定。其树型为灌木型，树姿半开张，中叶类，叶型椭圆形，嫩芽叶黄绿色，成叶绿色。春茶物候期比福鼎大白茶早20d以上，新梢休止期比对照平均晚40d。由于发芽期特早，比常规春茶早一个月开采，市场供不应求，产值可达8000元/667m2。2013年检测蒸青茶样氨基酸含量4.11%，茶多酚含量23.81%，咖啡碱含量3.02%，水浸出物含量43.78%，适制绿茶，绿茶色泽绿润，栗香高长，滋味鲜爽回甘。

“川茶3号”[3]由四川农业大学等单位在峨眉山市四川中小叶群体种中选育，2013年通过四川省农作物品种审定委员会审定。树型为灌木型，树姿半开张，中叶类，叶型为长椭圆形，叶色深绿，茸毛较多。该品种抗病虫性、抗逆性、抗旱性比福鼎大白茶较强，且独芽率和产量较高。春茶萌芽期比福鼎大白茶早12～16d。2013年春季检测干茶氨基酸含量4.48%，茶多酚含量19.27%，咖啡碱含量3.22%，水浸出物含量60.59%，适制名优绿茶，绿茶外形绿润扁平，重实匀齐，香气鲜嫩，滋味嫩鲜回甘。

“宜早1号”[4]由四川省农业科学院茶叶研究所等单位选育，2012年通过四川省农作物品种审定委员会审定。灌木型，树姿开张或半开张，中叶类，叶型长椭圆型，叶色绿，叶片厚，茸毛较多。春茶物候期比福鼎大白茶早14～19d。“宜早1号”成活率高，适应性强，抗寒性较差，高海拔地区生长缓慢，适宜在西南茶区、江南茶区海拔1000m以下地区种植推广，性状稳定。2010年检测蒸青样氨基酸含量3.20%，茶多酚含量15.80%，咖啡碱含量3.60%，水浸出物含量49.20%，适制绿茶，绿茶外形紧细油润，栗香持久，滋味鲜醇回甘。

“桂绿1号”[5]由广西桂林茶叶科学研究所从浙江黄叶早有性群体中选育，2004年通过全国茶树品种鉴定委员会鉴定。春茶物候期比福鼎大白茶早15～20d。值得一提的是该品种抗寒的临界温度是-9℃，且此品种通过低位压枝技术使新茶园缩短2～3年投产，可使茶叶生产高效、节能[6]。且该品种适制性较广，适制绿茶、红茶、乌龙茶、六堡茶[7]。检测生化样氨基酸含量4.40%，茶多酚含量23.30%，咖啡碱含量2.20%，水浸出物含量47.10%，绿茶外形翠绿紧细，香气高雅，滋味鲜爽[8]。

“保靖黄金茶1号”[9]由湖南省农业科学院茶叶研究所等单位于黄金茶群体中进行单株选育而成，2010年通过湖南省农作物品种审定委员会审定。灌木型，树姿半开张，中叶类，叶型长椭圆型，叶色绿，茸毛中等。春茶物候期比福鼎大白茶早13～20d。2005年检测茶样氨基酸含量6.64%，茶多酚含量18.10%，咖啡碱含量4.29%，水浸出物含量39.02%[10]，适制绿茶、红茶[11]。该品种经在湖南、川西地区引种，各类性状稳定，且高氨基酸这一特性并无较大改变[12-13]。

2 早生型茶树品种栽培管理措施

推广种植特早生型茶树良种可满足早市名优绿茶的需求，提高经济效益[14]。为保证引种茶树品种成活率高、各类性状优良且稳定，在引种前需进行生态试验性栽培。试种成功后，方可大面积引种栽培。由于特早生品种发芽期与普通茶树品种采摘期间隔较大，在确定正式推广后须发展适当规模，至少在6.67hm2以上。如果面积太小，日产鲜叶量不足，则不方便生产加工。此外，特早生型茶树品种，发芽早，休眠晚，在栽培管理时应根据茶园长势及时施肥和修剪，并根据具体情况做好防冻措施，促进茶园优质高产。

2.1 施肥

茶园施肥应结合茶树不同的生育期、土壤状况来确定肥料种类和用量，建议使用营养全面的复合肥和茶树专用肥，同时合理施用叶面肥、菌肥[15]做到前促后控[16]。为了诱导茶树根系向下生长、提高抗性，在茶苗移栽前一个月建议施底肥，可每667m2施经腐熟的堆肥10t或有机肥2000kg，开深沟30～40cm施肥后覆土。种植后第1年建议4～7月期间每月每667m2撒施复合肥5kg，10月中下旬每667m2沟施复合肥15～20kg和生物有机肥50kg。种植后第2年建议按每667m2于4～5月每月施尿素10～15kg，6～7月每月施复合肥10kg，10月下旬施复合肥25kg和生物有机肥50kg[17]。第3年开始，按投产茶园管理施基肥和追肥[18]。特早生品种每年第1次追肥(俗称催芽肥)应适当提前到在萌芽前20～30d。

2.2 修剪

幼龄茶树的定型修剪能在较短时间将幼龄茶树培育成适中的高度和覆盖度[19]。定型修剪一般分为3次，第1次一般在茶苗高度超过30cm，茶树枝条粗度0.4cm以上，离地面12～15cm处剪去主干，侧枝不剪。第2次修剪一般在第1次修剪一年后进行，修剪高度在上次剪口处提高10～15cm(离地面30～35cm)。第3次修剪在第2次定型修剪后1年进行，修剪高度在第2次剪口处提高10～15cm。如果肥培管理好，茶苗生长旺盛，在茶苗高度达到修剪标准后可提前进行定型修剪或采取打顶措施，以缩短投产所需时间[20]。由于休眠时间晚，特早生品种秋冬季节修剪、封园可适当延迟，以避免修剪后腋芽提前萌发而受到冻害。

2.3 防冻措施

由于特早生茶树品种发芽早，特别在高寒山区，在倒春寒的年份容易遭受冻害。在春季发生倒春寒时，可采取以下措施：①及时关注天气预报，在将要发生倒春寒时，提前对茶园进行抢采，若未到达采摘标准可用地膜进行茶棚覆盖。②如果已经发生冻害，但冻害较轻，可将受冻芽叶及时采收，制作红茶，揉捻时应轻揉，将受损芽叶筛掉，进而减少损失[21]。③如果芽叶冻害严重，应及时对受损芽叶修剪，促使第2轮新梢快速萌发[22]。④在常年且极易遭受冻害的茶区应尽量避免栽培特早生茶树品种，另外也可安装防霜风扇、熏烟、喷水等物理方法防冻。