新冠肺炎疫情影响下四川甘蔗产业发展的科技对策思考

2020-12-18辛术贞刘建华雷靖莹

四川农业科技 2020年2期

杨建，杨毅，辛术贞，刘建华，雷靖莹，蒋鹏

(四川省内江市农业科学院，四川内江 641000)

甘蔗是四川传统经济作物，有1000多年的种植历史。四川曾是我国产糖大省，1919年糖产量9万t，占当时全国糖产量的69.2%，主产区内江也成为全国闻名的“甜城“。1936年建立的四川内江甘蔗试验场(现名内江市农科院)是我国大陆地区建立最早的甘蔗研究机构。四川有两大片区适宜植蔗。一片主要分布在沱江、岷江、长江、嘉陵江、涪江、渠江流域，为中亚热带季风区。该区域年平均温度17～19℃，年降雨量1000～1200mm，年日照时数1200～1500h，7～9月甘蔗大伸长期光热水资源集中，秋季凉爽，冬春干旱，常有霜冻低温和寒潮侵袭。该区地域辽阔，为四川传统植蔗老区，20世纪50～60年代建的机制白糖厂较多，同时也是传统的红糖产区。该区习惯上称四川内地蔗区，植蔗县达100多个。另一片区是西南河谷南亚热带区，主要分布在金沙江、安宁河、黑水河流域。该区光热水资源丰富，年平均温度19～22℃，年日照2100～2500h，年降雨量1000mm左右，昼夜温差大，灌溉条件好，甘蔗单产、糖份均较高，习惯上称攀西蔗区。近年来由于种植效益高而稳定，四川甘蔗面积稳步增长，种植甘蔗已成为农民增收的新途径。

1 四川甘蔗生产现状

1.1 种植分散，鲜食为主

四川现有甘蔗面积约3.33万hm2，产量200多万t，产值20多亿元。大部分作果蔗鲜食销售，少部分作红糖或酿酒原料，种植比较分散，种植模式以散户种植为主，种植的品种以自育品种为主，包括甜城15、甜城18、甜城99、内江58-80等。

1.2 助农增收效果好

四川甘蔗平均单产4～5t/667m2，高产栽培可达10t以上。一般纯收入在3000元/667m2以上，种植效益高于粮食作物，也高于一般果树，有较好的比较效益，且能当年见效，增收效果好。

1.3 生命力强，发展前景广

甘蔗作为四川传统经济作物，许多农民在无任何政策支持情况下自发坚持种植，近几年面积有少量增长，说明甘蔗在四川有很强生命力。在一些主产乡镇呈现出品改积极性高、栽培管理水平高、种植产量高、销售价格高、产品品质好、经济效益好的良好态势。

我国年产糖1000万t，消费1500万t，1/3靠进口补充。水果甘蔗面积26.67万hm2，作为国内果蔗和红糖最大的消费区，四川甘蔗产业市场前景广阔，极具发展潜力。甘蔗植株高大，根系发达，叶片宽大，冬天上部叶片常青，成片种植具有小森林的功能，发展甘蔗产业有较好的经济、社会、生态、文化效益，可作为我省农村产业结构调整的一项重要内容，助推农民持续增收。

2 当前疫情对甘蔗生产的影响

2.1 卖蔗难

受疫情影响，四川甘蔗遭遇“卖”难，主要体现在田间收购环节。一些地方对外地运输车辆实行管控，收购商、运销商进村难，甘蔗运不出去；另一方面，城、镇集市关闭，人口流动降低，对甘蔗销售终端造成极大的冲击。

2.2 缺劳力

在用工层面，受居家隔离、疫情心理恐慌等多种因素影响，目前用工难用工贵问题比较突出，导致部分蔗田缺少管护，人手严重不足。

2.3 压力大

产品销售困难会很快传导到生产端，加上农资购买困难，对农民的植蔗积极性产生一定影响。蔗农一手抓防疫、一手抓生产，抗疫情、保生产、保增收压力很大。

3 疫情期间生产要点

3.1 强化防疫意识

疫情防控是当前最重要的工作，疫情就是命令，防控就是责任，疫情防控压倒一切。在疫情期间甘蔗生产管理要高度重视卫生防疫，严格执行防疫规范，加强自我防护。要坚持每日量体温、戴口罩、勤洗手，坚持对进出车辆严格消毒，确保身体健康、生产安全。在收获、检测、贮藏、装卸、运输、加工、销售的全流程各环节要严格遵守新型冠状病毒防疫工作的各项要求，绝不能出现因市场急需而忽视质量管理的情况，决不能在全国防控疫情的关键时期出现甘蔗产品质量安全事件。

3.2 加强田间生产管理

疫情要防，生产不停，要抓好春季田管、春耕备耕和后疫期规划。一是抢收，及时清除田间杂物；二是抢播，实行育苗早播；三是抢管，抓紧松蔸、施肥；四是抢训，利用好广播电视、网络微信等手段，组织专家开展在线培训、在线指导、在线答疑。

4 后疫情时期科技对策

疫情终将过去，为将损失减到最低，后疫情时期应更加重视以下6个方面。

4.1 更加重视良种良法配套

根据当地气候、土壤、栽培条件、消费习惯等选择适宜的甘蔗品种。早、中、晚熟品种配套，适度推广加工专用型品种。要实现增产增收，不仅需要有优良品种，还需要有配套的科学种植方法，因为良种只有在其适应的栽培管理条件下才能充分发挥最大增产潜力。因地制宜推广适合当地优质高产的栽培技术、测土配方施肥技术、节水灌溉技术、设施栽培技术、病虫草害综合防治技术等。

4.2 更加重视灾害防御

做好预案，推广防御风灾、旱灾、涝害、霜冻、病虫草害等相关技术，特别要搞好草地贪夜蛾的监控和防治，达到抵御自然灾害，保持商品性优良，高产稳产的效果。

4.3 更加重视生态防控

推广以农业防治为基础，以生物防治、保护天敌、合理用药为内容的综合防治。栽培过程中品种、耕作、植保、肥料、收获、贮藏、加工等各个技术环节，实施生态防控措施。

4.4 更加重视机械化生产

在甘蔗田间管理过程的开沟、松蔸、中耕、培土、除草等环节均可使用小型机械，实施丘区甘蔗半机械化栽培技术可大幅度减轻田间管理的劳动强度，有效降低劳动力成本2/3以上，对实现规模化种植十分有利。科研单位研发出适应机械化宽行距要求但是又不减产、抗倒伏、易落叶的优良品种至关重要。

4.5 更加重视产业化发展模式创新

随着农业经济的快速发展，一家一户、单枪匹马闯市场的分散经营模式已严重影响了甘蔗产业的发展。专业合作社和家庭农场是甘蔗产业发展必然选择的模式。专合组织能专业从事甘蔗的种植、加工、销售一条龙服务，推进标准化生产，协调并衔接产前、产中、产后的各环节，环环紧扣，形成一体化经营。大力推广“龙头企业+专家+合作社+农户+基地+标准+品牌”的甘蔗产业化经营组织模式，全面实施标准化、组织化、专业化经营管理。