绿色食品番茄高效栽培技术

河南省农产品质量安全检测中心 胡英会

一、茬口安排

茬口选择耕层深厚、肥力较高、保水保肥及排水良好的地块，选择前茬作物未使用剧毒、高毒、高残留农药的地块。大田整地实行起垄，翻深 15～20 cm；也可进行旋耕、翻旋结合，整平耙细起垄。根据番茄生长期对温度的要求，番茄2 月下旬定植，6 月清棚。

二、品种选择

番茄品种丰富，要选择适合当地种植、高产、抗病虫害能力强的非转基因番茄品种，如8805R、樱桃金珠、合作903、美国红冠王等。

三、育苗

（一）温汤浸种

将种子放入55 ℃温水中，随之搅拌至水温降至30 ℃，再浸泡6～8 h，温汤浸种除促进种子萌发外，还具有杀菌作用。

（二）催芽

将浸泡好的种子用干净的纱布或温麻袋片包好，放在28～30 ℃的条件下催芽，经48 h 出芽。催芽过程中采用温变管理有利于芽齐、芽壮，其方法是前期用30 ℃温度催芽，50%种子露白时将温度调至27 ℃，芽齐后再将温度调至22 ℃，出芽后将其置于10～15 ℃温度下冷凉数小时待播。

四、播种

床土用充分腐熟的优质农家肥和无病虫源的田土以3：2 比例配制，播种前1 d，先铺地热线，上面摆上装好床土的育苗盘。播种时浇足底水，床面上撒一层薄土后，把种子与细沙按1：5 比例掺匀，均匀撒播在床面，覆干细土1 cm 以后盖旧报纸、扣小拱棚。

五、苗期管理

（一）温度管理

发芽初期要求温度较高，苗出齐后应适当降温。

（二）水分管理

苗期不旱不浇，土壤保持半干半湿状态。如干旱可在晴天上午喷点水，严禁浇大水，浇后注意放风排湿。

（三）光照调节

番茄对光照要求特别高，通过揭苫和盖苫调节光照时间，每天光照时间最好能达到8 h。

（四）养分调节

苗期一般不追肥，生长后期可用0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，促进茁壮生长。

六、定植

（一）整地施入基肥

定植前要翻耕土地，施足基肥。翻耕土地30 cm 左右，施入腐熟有机肥干鸡粪7000 kg/棚，25 kg/667 m2复合肥撒施。

（二）做畦

为了提高地温，采用畦面宽90 cm 的小高畦，然后在高畦中部开25 cm 宽、8 cm 深的小沟，畦面铺设地膜，定植双行番茄，株距35 cm。

（三）定植密度

日光温室、大棚番茄栽培晚熟类密度要小，以防相互遮阴，不利于通风透光而发生徒长，一般定植密度3500 株/667 m2左右。

七、定植后管理

（一）结果前期

1.温湿度管理。从定植到第1 穗果膨大，关键是防冻保苗，力争尽早缓苗。大棚、日光温室番茄定植时温度低，浇水量要少。定植后3～5 d 不放风，促其早缓苗。缓苗前白天温度保持在30 ℃，夜间温度为15～17 ℃；缓苗后白天温度保持在20～25 ℃，夜间温度为13～15 ℃。根据番茄不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，空气相对湿度控制在缓苗期80%～90%、幼苗生长期45%～50%、结果期60%～70%。可通过地膜覆盖、膜下滴灌、通风排湿、湿度调控等措施控制湿度。

2.疏果。基地种植的番茄品种为大果型，每穗花上留3～4 个果，其余疏掉。

3.植株调整。为改善通风透光条件，减少占地，提高产量和质量，番茄还须搭架，架形可采用单杠立柱，圆锥架、花架和人字架，搭架后需及时绑蔓，随植株生长，每隔3～4 片叶还要绑蔓，使枝叶均匀地固定在架上。当新留果数达到要求后，在最后1 果上方留下2片叶，然后掐尖。

（二）盛果期与后期管理

番茄第1 穗果坐住并长到核桃大小，幼果将转入迅速膨大期，此时要结束蹲苗，追肥浇水促进果实发育，当果实由青转白时，浇水并追肥，以后每隔5～6 d 浇水1 次。日光温室或大棚温度不能超过35 ℃，适宜温度为白天25～26 ℃，夜间15～17 ℃。所以，要增加通风量，通风面不能少于棚体面积的20%，当外界夜温不低于15 ℃时，可昼夜通风。

八、病虫害防治

（一）病害

番茄主要病害有病毒病、叶霉病和灰霉病。一是选用抗病耐病丰产品种。二是种子消毒。将种子放在阳光下晒种（秋冬季节晒种1 d，夏季早晨或傍晚晒种2～3 h），然后放入55 ℃热水中，维持水温搅拌15～20 min，捞出种子后，温水浸种6～8 h。三是药剂防治。选用春雷霉素、吡虫啉等化学药剂防治。

（二）虫害

番茄虫害主要有蚜虫和白粉虱。蚜虫可用吡虫啉杀虫剂3～5 g/667 m2防治。培育无虫苗，防止随苗将白粉虱带入温室，消灭前茬和温室周围的虫源，可在移苗前喷施吡虫啉杀虫剂3～5 g/667 m2预防。

九、采收和包装

（一）采收标准

长期储存的番茄可以在绿熟期采收，长距离运输的番茄可在转色期采收，鲜食番茄可在果实自然红熟时采摘。

（二）包装

将采收过的番茄由专人进行分级包装，包装纸箱要求干净、整洁。

（三）储藏

番茄储藏温度以11～13 ℃为宜，湿度保持在90%。