大田县鳗鱼养殖业存在问题及改进措施

○林天福

大田县有“九山半水半分田”之称，地形属山区丘陵地带，地势大致由西南向东北倾斜，东西宽57公里，南北长75公里。境内溪流纵横，河网密布，是闽江、九龙江、晋江三大水系支流的发源地之一。因大田县境内有水资源丰富，水质优、环境污染少、土质和气候利于鳗鱼生长等得天独厚的自然条件，沿海龙头养鳗企业纷纷在大田建设鳗鱼养殖分基地。现将近年来鳗鱼养殖存在问题及对策分析如下，供同行参考。

一、存在问题

（一）养鳗废水影响流域水质。目前，全县养鳗企业废水排放按《污水综合排放标准》和《淡水池塘养殖水标准排放要求》综合执行；前者属于国家强制标准，后者属于农业部推荐性、行业性要求。由于养鳗场是在没有“环评”的年代建立的，未建设污染治理设施和规范的排污口，存在养殖废水直排、稀释排放问题，严重影响了流域水环境。而未经处理的养殖废水直接外排，势必对下游水质造成影响。

（二）养鳗中使用药物会危害下游生物安全。鳗鱼养殖过程中遇到疾病时会造成抗生素、抗菌剂使用。虽然为确保鳗鱼出口通过日本、韩国及欧美国家的入境检验检疫，一般需在出口前一个月停药净水养殖，但是整个养殖过程中使用抗生素、抗菌剂不可避免以原药或代谢产物的形式排入流域水环境，对下游水生态造成一定的影响。

（三）鳗鱼价格波动大。因大田养鳗企业生产的成品鳗大部分销往国外，鳗鱼产品市场价格受国际贸易环境影响大，特别是新型冠状病毒疫情爆发后，价格波动更大（2019年约9-10万元/吨，2020年受疫情影响降至约5万元/吨）。而鳗鱼为活体商品，长到一定阶段肉料性价比不高，同时鱼粉和维生素的价格也大幅度上涨，导致了鳗鱼养殖成本上升，养鳗企业可持续发展压力大。

二、改进措施建议

（一）开展养殖排放监测。重点对鳗鱼养殖场的养殖废水和废弃物排放开展监测、管理，条件许可的可实行在线监控和监测。加强与环保部门的协调合作，建立和完善养殖排放的监管机制，使养殖废水排放不对周边环境造成影响。

（二）加强养殖污染防控。以养殖水域环境监测、水产品质量安全“一品一码”追溯、养殖生产记录检查等工作为基础，加强养殖污染防控，逐步建立和完善水产养殖污染防控体系。结合有关渔业补贴、优惠等政策和养殖证的发放，建立养殖污染防控的奖惩机制。

（三）示范减排技术。引进新型节水减排养殖设施、装备，开展节水减排养殖模式与技术示范，逐步推广工厂化循环水等新型生态健康养殖模式与技术；规范渔药、饲料等投入品的使用，实现养殖废水达标排放或有效利用。保护和改善水产养殖区及周边水域滩涂的生态环境，以绿色发展的方式，实现生态与经济效益和谐发展。

（四）开展养殖相关人员教育。加强对鳗鱼养殖相关人员进行新型养殖技术培训和相关法律法规政策教育，提高从业人员的综合素质，增强环境保护意识，并自觉按照规划，依法从事水产养殖，主动调整转型、提质增效，走绿色发展道路。

（五）大力拓展国内鳗鱼消费市场。加大鳗鱼制品的国内宣传力度，提升鳗鱼制品在国内消费者的认知水平，开发多种及符合国内消费者习惯的鳗鱼食品、烹饪方式等，提高鳗鱼国内消费水平，推进鳗鱼产业发展。

虽然鳗鱼养殖过程中不可避免地对当地的水域生态环境产生一定的负面影响，但是任何事物都有两面性，结合大田县县域实际水产养殖发展情况，在大田发展鳗鱼养殖业还是大有可为的。同时三明市鳗鱼养殖协会也计划引导龙头企业优化整合鳗鱼养殖企业，提升污染物治理水平，采取新型尾水治理模式，减少水污染物排放，推进鳗鱼行业向规模化、集约化、绿色化发展。

（通联：366100，福建省大田县水产技术推广站手机：18350835338）