西北地区澳洲淡水龙虾养殖试验

贾秋红，高志，高宏伟

（陕西省水产研究与技术推广总站，陕西 西安 710086）

澳洲淡水龙虾是一种热带虾类，它具有个体大、长速快、食性杂、耐低氧、适应性强和出肉率高等优点，1992年从澳大利亚引进我国的。一经引进，就在南方地区引起养殖澳洲淡水龙虾高潮，深受养殖户和消费者欢迎，成为国内养殖推广新品种。西北地区由于气候条件受限，市场上的澳洲淡水龙虾商品虾主要来源于南方各大水产养殖公司养殖的澳洲淡水龙虾，其存在价格贵，货源不稳定，长途运输成活率低等问题。为了能从根本上解决目前存在的这些问题，项目组在陕西西安临潼区开展了澳洲淡水龙虾养殖试验，取得了初步成功。现将养殖基本情况和经验总结如下，以供其他养殖户参考。

1 试验条件

1.1 池塘基本情况

试验池塘选择远离工业污染、城市污水和农业污染的养殖池塘，沙土地，池塘面积在667 m2左右（因为要建暖棚，面积不宜过大）。池塘水质良好，平均水深在1.2 m左右，池塘附近土质为沙土，有丰富的水草生长；池底铺设微孔增氧管，配备微孔增氧机一台；在养殖池上方搭建钢架大棚；池底沉入足够多的20 cm长的陶片作为虾的隐蔽物和栖息地。

1.2 水质情况

水源为井水，长年充足清澈，无污染，pH值常年保持在7.5左右。

1.3 水草种植

在搭建暖棚的的同时，在池塘里种植水草，因为澳洲淡水龙虾有互相残杀的特性，种植水草既可以做虾的饲料，又是很好的天然隐蔽场所，避免互相残食。种植水草以苦草为宜，先在岸上湿润土壤撒种培育，等苦草长到大约15 cm左右，在水温达到适宜水草生长的温度时，再向池塘中移植苦草，保持养殖区水草覆盖率为20%左右。再用发酵后的牛粪肥水，一般施用有机肥的量为75～100 kg/667 m2。肥水两周后将池塘水位加高至60 cm左右。

1.4 虾种放养

虾苗放养前，用聚维酮碘以500 mL/667 m2对池水进行消毒。要求投放的虾苗肢体完整、体质健壮、无伤、反应灵敏、活泼有力，规格2～3 cm/尾（规格太小，应围栏培养至 2～3 cm），投放量为 5000 尾/667 m2。虾苗放养前，用3%的食盐水浸泡3～5 min，并分多点缓慢倾倒于池边，由虾自行爬行分散到池中。

2 日常管理

2.1 饲料投喂

虾苗入池第3天开始投饵，整个养殖阶段饲料以龙虾各阶段的饲料为主。投喂原则坚持“四定”原则，日投喂量控制在总重的5%左右，一般在晚间投喂，1 d投喂2次。平时在喂食过程中注意观察虾苗的摄食状况，并随着天气变化及虾苗的摄食状况随时对投喂量做出调整，保证投喂量充足，这样可以避免澳洲淡水龙虾在饥饿状态下发生自相残杀。

2.2 水质管理

水温是澳洲淡水龙虾生长重要的因素之一，最适合生长水温为20～32℃。坚持每天巡查养殖暖棚，观察有无破损，并及时补救。虾苗入池前，先用发酵后的牛粪肥水，一般施用有机肥的量为75～100 kg/667 m2。肥水两周后将池塘水位加高至60 cm左右，随后逐渐加深。虾苗入池前5 d再追1次肥，培育轮虫、桡足类、枝角类等浮游动物，使虾苗入池后便可摄食到充足的天然饵料。高温期，每隔3～4 d换水1次，换水量为15%～20%左右。换水后开启微管增氧，使整个水体流动起来。每隔1周左右向水体加EM原液调节水质、改良底质，保持水质清新。

2.3 疾病预防

在澳洲淡水龙虾养殖过程中，坚持“预防为主、防治结合”的方针。放苗前，干塘并用生石灰彻底清塘，虾苗入池前用3%～5%的盐水消毒；养殖过程中，定期用聚维酮碘溶液对池水消毒，用生物制剂调水，并在饲料中加拌增强虾体质的维生素C或中药制剂；坚持科学投喂，控制饵料的投喂量，防止过量的饵料在水中变质而引起水质恶化。

3 结果

2018年9月底开始，陆续捕虾出售，共捕成虾220.5 kg，平均规格88.4g/尾，虾苗成活率49.91%，总收入2.63万元，总支出1.25万元，利润1.38万元。虽然这次在西北地区养殖澳洲淡水龙虾只是试验阶段，养殖效益依然非常明显。

4 体会

澳洲淡水龙虾首次引进到西北地区进行养殖试验，并取得了初步成功，说明西北地区在养殖条件控制得当的情况下是适合澳洲淡水龙虾的养殖的。

该次养殖试验的澳洲淡水龙虾虾苗主要是从南方空运来的1 cm左右的黑头苗，黑头苗在围栏里培育到3 cm左右再撤掉围栏，放大池中饲养。黑头苗比较耐运，可以提高运输过程中虾苗的存活率。

西北地区常年温度偏低，且早晚温差较大，可以达到15℃以上。澳洲淡水龙虾一般适宜生长水温为22～32℃，在户外自然环境下养殖的话，澳洲淡水龙虾生长期太短，养殖效益差。试验通过搭建塑料暖棚，有效地延长了澳洲淡水龙虾的生长期，使商品虾的规格得到一定的提高，养殖效益明显增强。

澳洲淡水龙虾目前在这里主要是销售给一些大型酒店，其特点为销售周期较长，简易暖棚保温效果有限，不利于商品虾长期不断向这些优质客户供货，严重制约了澳洲淡水龙虾养殖业的发展。可考虑在经济条件允许的情况下，建加厚型保温棚，安装室内加热装置，作为澳洲龙虾的暂养池，保证即使进入寒冬，也有一定量的澳洲龙虾供应市场。

目前我们养殖澳洲淡水龙虾还处于试验阶段，虾苗的需求量不大，通过引进虾苗就可以满足。后期养殖扩大规模后，虾苗的需求量将大幅增加，紧靠引进很难满足养殖需要，下一步将着力攻克澳洲淡水龙虾的繁育技术，为大面积的养殖澳洲淡水龙虾保驾护航。