匙吻鲟塘库高效健康养殖技术

王文彬

匙吻鲟是一种食用、观赏兼具的名贵经济鱼类，它生长快、个体大、肉质鲜美、无肌间刺、胶原蛋白丰富、营养价值高，是餐桌上的珍品。同时，匙吻鲟市场需求较大，市场价格相对较高，且其幼鱼极具观赏价值，颇受消费者青睐,养殖前景相当广阔。匙吻鲟喜栖息于饵料生物丰富的水域中，可以在江河、水库和池塘中养殖。为了开发匙吻鲟的增养殖，优化水产养殖品种结构，提高大水面的综合养殖效益，近年来很多山区库区利用水域面积较大的水库、池塘成功地进行了匙吻鲟养殖试验，养殖成效十分可观。现将山区塘库匙吻鲟高效健康养殖技术简述如下，仅供参考。

一、适宜的水体条件是高效健康养殖的基础

匙吻鲟是一种大型的淡水鱼类，能常年生活在内陆的江河湖库及池塘中。它是广温性鱼类，适温范围极广，在0-37℃水体中均能生存，即使水面结冰，只要水中有充足的溶氧，它也能在冰下水中生活。匙吻鲟亦耐高温，在32℃的水中仍可生存，在山区库区塘库既可度暑，又可越冬。匙吻鲟生活在水的中层，性情温驯，容易捕捞。pH适宜范围为6.5-8，对水体溶氧要求在3mg/L以上，比鲢鱼耐氧能力稍差。同时，匙吻鲟适合于面积较大、水体较深的水域中生长。因此，在池塘养殖时，要求池塘面积3-5亩，水深2m以上，排灌方便，每池配备1.5kw增氧机一台。鱼种放养前要用生石灰带水清塘，每亩用量300-400kg，以杀灭杂鱼、水草、病菌和敌害。水库养殖时，养殖区水域面积要大，以大中型水库为好，水深8m以上，溶解氧5-9mg/L，pH值7-8.4，要求水质良好，符合国家养殖水质的标准。同时，大水面放养的关键是要建好拦鱼设备，不让匙吻鲟外逃。只要水体条件适宜，水体中浮游生物丰富，匙吻鲟生长较快，放养1年个体可增重2-2.5kg，有着广阔的养殖前景。

二、合理的鱼种放养是高效健康养殖的前提

山区塘库养殖匙吻鲟的方式有三种，即池塘养殖、水库养殖及网箱饲养。池塘养殖时，常采取主养和配养两种方法。主养匙吻鲟，必须注意合理选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质匙吻鲟苗种。池塘中可混养草鱼、青鱼及鲈鱼等草食性和肉食性鱼类，混养鱼的规格必须小于匙吻鲟。一般每亩水面放养40cm以上的大规格匙吻鲟鱼种200-250尾和混养鱼150尾。鱼种下塘前3-4天施足底肥，每亩粪肥400-500kg，并每亩泼洒豆浆5kg，促使枝角类大量繁殖，再行放鱼。配养是在养殖草食性鱼类或肉食性鱼类的池塘中混养少量的匙吻鲟，一般每亩混养15-20尾。经过一年时间养殖，匙吻鲟平均体重可达到1kg以上。水库养殖时，以大中型水库为好，放养时要根据水库中浮游生物数量以及水库中现有鳙鱼生长情况来决定匙吻鲟的合理放养数量。一般每亩水面放养1-5尾，在不影响水库原有鱼类的产量下增养匙吻鲟。水库是放养匙吻鲟最好的水面，其生长速度一般都快于在小水面中养殖。当年鱼体重可达到750g，第二年底可达到2kg，第三年可超过3kg。网箱饲养匙吻鲟是依靠摄食水中的浮游生物而生长，水体溶氧量高，所以成功的把握大。一般在网箱中饲养的匙吻鲟体质健壮，成活率高。在网箱养殖时，放养密度每平方米为20-40尾，进箱前用食盐水进行鱼体消毒。根据匙吻鲟苗种对水温变化较敏感的特点，在苗种进箱时温差不宜过大，以不超过±2℃为宜，尽量调节一致。

三、科学的饲料喂养是高效健康养殖的关键

匙吻鲟终身以浮游动物为食，摄食方式与鳙鱼相似。仔鱼开口食料主要是小型技角类，也摄食蛋黄、鱼粉、虾粉等。在鳃耙未发育完全之前，摄食方式为吞食。如饵料不足，幼鱼会捕食较小的其他鱼苗，甚至会同类相互残食。体长达13cm时，可滤食浮游生物，偶尔也食摇蚊幼虫。在人工饲养下，喜食与浮游动物一般大小的浮性饵料。池塘养殖时，要投喂人工配合饲料，混养草食性鱼类的池塘还要投喂鲜嫩牧草或水草。一旦池塘中的浮游动物不足时，需要投放混合堆肥和黄豆浆、豆渣来繁殖浮游动物。网箱养殖时，放养初期以投喂红虫等浮游动物为主，然后逐步驯化转食浮性颗粒饲料，并辅以夜间灯光诱饵。饲料要求新鲜不变质，营养丰富，粒径适口。投饲遵循“四定”原则。据专家介绍，投饲量在正常情况下，一般依据水温高低来确定。在水温20-30℃时，日投饲率为1.5%-3%；水温20℃以下时，日投饲率为0.5%-1.0%。具体根据摄食情况、天气、水质等及时调整。投饲次数为每天3次，上午7-8时，中午11-12时，晚上6-7时。水库养殖时要注意水库中的浮游动物数量要相当充足，在养殖时注意适时追肥以保持水体中的浮游生物数量，以促其快速健康生长。

四、精细的养殖管理是高效健康养殖的保证

匙吻鲟性情温顺，且在生长过程中对水质要求较高，故应加强饲养管理。一是要定期检查。养殖中应操作规范，定期检查鱼类生长情况，认真观察，分析鱼情，发现问题及时处理，做好池塘、水库、网箱养殖日志，记录每天水温、摄食、投喂及病害相关情况，以利积累经验。二是要调节水质。池塘养殖时，要经常更换池水，配备增氧机等设备适时增氧，始终保持清新的水质，严防浮头和泛池，溶氧应经常保持在3mg/L以上。水库网箱养殖时，要经常刷箱，洗掉网箱污物及附着藻类，使水体充分交换；还要定期查箱，发现破损及时修补，以免跑鱼或凶猛鱼类入箱，网箱上口要安装黑色的遮光尼龙布和防盗网。必要时还要不断调整网箱，随着水库水位涨落，把网箱调节到水深适宜的位置。要及时分箱，匙吻鲟生长速度很快，饲养一段时间后，个体间会出现规格差异，应及时分规格培育，避免两极分化，有利于提高成活率。三是要合理捕捞。匙吻鲟性情温和，习性与白鲢相似。池塘养殖，可采用网捕，第一网就能捕起90%以上的鱼。大、中型水面，可采用拦、赶、刺、张综合捕鱼法，就能捕获大部分匙吻鲟。四是要防治病害。匙吻鲟性情温和，具有长吻，游动不太灵活，投放鱼种前要清除树枝、网片、水草等杂物，以防诱发病害。匙吻鲟幼鱼阶段易发肠炎、口炎、疖疮、水霉等疾病，只要对症下药就可治愈。匙吻鲟对药物非常敏感，尤其是对重金属盐药物，所以用药时要谨慎。匙吻鲟一般很少发病，在养殖过程中，要坚持“以防为主、防重于治、防治结合、绿色健康”的原则，确保其健康生长。苗种放养和网箱分箱时都用食盐或二溴海因等药物药浴消毒，并且每隔20天左右在水体内用生石灰和二溴海因溶液泼洒消毒，养殖周围水域严禁使用违禁药物。因其性情温和，容易捕捞，所以要经常清除塘库中的凶猛鱼类，加强塘库的值班管理，防偷防盗，减少匙吻鲟养殖过程中的伤害和损失。

（通联：438700，湖北省英山县温泉镇东门街37号县水产局）