池塘蟹虾混养技术

陈 威 成汉高 宋长太

随着全国性的河蟹养殖规模扩大，产量逐年增加，市场价格不稳定因素也随之增加，养殖经济效益不断下滑的情况会更加显现。为了探索养蟹池塘综合利用新模式，2020年我们在江苏省盐城市盐都区部分养殖户实施了蟹池混养虾类试验，取得了显著的经济效益和生态效益，为规避单一养蟹市场风险找到新的模式，现将主要技术介绍如下：

一、混养方式与预期目标

养殖户可根据各自的池塘条件、经济实力、苗种来源和技术水平等因素综合考虑混养虾类的品种。一般混养池蟹种放养量应掌握在每亩800只左右，最多不超过1000只，亩产优质蟹100kg左右。混养虾主要有三种方式：一是混养南美白对虾。5月下旬亩混放规格为2cm以上的虾苗5000-7000尾，养成虾规格60尾/kg左右，在10月底前捕捞上市，目标亩产量40-50kg，亩增加产值1500-2000元。二是混养青虾。7月上、中旬亩混放规格为7000尾/kg的虾苗2.5kg，成虾在中秋节及春节前后捕捞上市，目标亩产量25-30kg，亩增加产值1000-1500元。三是同时混养青虾和南美白对虾。虾苗放养量为单一混养减半或根据当地成虾市场价格有所侧重。另外，蟹池在6月上旬亩混放规格为5cm以上的鳜鱼夏花10-15尾，鲢、鳙鱼种50尾左右。

二、混养模式的关键点

1.安装微孔增氧设施。由于蟹池混养了虾类，生物载量增大，保持充足的溶氧量是提高饲料报酬、养殖产量和确保生产安全的重要措施。混养蟹池一般按每亩0.2-0.4kW功率配置微孔增氧设施，并合理使用，使池水始终保持较高的溶解氧，以促进河蟹和虾类健康生长。

2.重视生态环境构建。水草种植对于河蟹、虾类高效生态养殖十分重要，水草的覆盖率要维持在池塘面积的40%-60%。在轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等水草品种中，选择2-3种水草，采取复合型种植方式。后期蟹池水草缺乏时，可适当补充水花生、青萍等水生植物。同时可分2-3次投放螺蛳，总投放量为每亩300-500kg。水草和螺蛳保持了蟹池稳定的生态系统，起到既净化池塘水质又补充鲜活的动物性饵料的效果。

3.注重池塘水质调控。混养蟹池对水质调控要求较高，特别是高温季节要把管水作为管理工作的重中之重，始终保持蟹池水质达到“鲜、活、嫩、爽”的要求。通过定期施肥、加水、换水，使用底改和微生态制剂等措施，将池水调到最佳状态，保持池塘藻相、菌相平衡；定期检测池水各项指标，发现问题及时采取相应的调整措施。

4.虾苗种选购与运输。从省级及以上原良种场引进青虾和南美白对虾虾苗，选购苗种前需到育种苗场调查察看，了解育种池水质、环境和育种期间发病及用药等情况，同时出苗前须经产地检疫，确保健康无疫病。蟹池混养虾苗种都在高温时捕捞和运输，操作要求较高，可采用水箱+网格+增氧泵的带水充氧运输法，运输前要检查运输工具和做好各项准备工作，运输途中密切注意水温、溶氧等情况，做到快装、快运、快下塘，放养时要做好适温和适当的消毒工作。

三、加强日常饲养管理

1.保持适当肥水。蟹池肥水的目的是保证混养虾类有充足的天然饵料，促进水草生长，抑制青苔滋生。青虾和南美白对虾下池后，需定期使用质量好的生物肥，如每次每亩施用氨基酸肥水膏1kg左右，保证池塘水体生物种群品种、数量平衡，水质状况良好。

2.精准投喂饵料。以全价颗粒饲料为主，前、后期适当投一些小杂鱼、玉米等原料饲料。按照“四定、四看”的投喂方法进行精准投喂。建议养殖前期使用蛋白含量40%-42%的优质饲料，下午投喂1次；中、后期以蛋白含量32%-36%饲料为主，补充少量玉米，早、晚各投喂一次，第一次投喂量占总投喂量的30%，第二次投喂量占总投喂量的70%；河蟹上市前适当补充新鲜的野杂鱼。青虾和南美白对虾主要吃河蟹的残剩饵料及蟹池中的天然饵料，后期视虾生长情况，每天补充投喂一次虾饲料。

3.强化水草管护。管护水草要与管水、管底质、管饵料等同步进行，通过调水控草、调水护草、投足饵料少伤草，防止残饵、坏水、烂草等措施管护好水草。4-6月份以后蟹池中的水草扩繁速度很快，6-9月期间根据水草生长情况，对密集的水草要及时进行疏割，每天要捞除被蟹夹断浮出水面的水草，便于池塘水体流动，保证高温不烂草；同时，保证河蟹和南美白对虾有足够的活动、觅食空间，充分利用天然饲料，降低饵料系数。

4.做好病害防控。坚持生态调节与科学用药相结合，做好清塘消毒，种好管好水草，加强苗种检疫，科学精准投喂，保持充足溶氧；做好调控水质、改善底质等综合技术措施，提高虾蟹的免疫力，预防和控制疾病的发生。选用绿色无公害药品，外消与内服结合，杜绝违禁药品的使用。

四、把好环保与质量安全关

蟹池混养虾类模式，采取种草投螺、使用生物制剂等生态养殖方式，水体自净能力强，对外环境不构成危害，产品安全也有充分的保证。但经历了新冠疫情之后，相关部门会对水产养殖环境保护和水产品质量安全采取更加严格的管理措施。建议养殖户：一要规范清塘消毒和病害防治的药物使用，严格执行《无公害食品 渔用药物使用准则》（NY5071-2002）等相关标准；二要对多余的水草、捞除的杂物、病死的养殖动物实行无害化处理，尾水达标排放；三要规范使用饲料和添加剂，防止造成资源浪费、环境污染、生态破坏和水产品质量安全隐患；四要建立《养殖生产记录》、《投入品进货、储存、使用记录》和《水产品收获、销售记录》档案制度，且要保存两年以上，保证可追溯。

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