安康瀛湖枇杷丰产栽培技术

王晓雅

(安康学院 化学化工学院, 陕西 安康 725000)

1 主栽品种和气候要求

枇杷品种较多，应选择适应当地气候、土壤、优质高产、稳定、抗逆性强的品种。目前瀛湖枇杷主栽品种有引自国家枇杷品种资源圃的大五星、引自福建果树所的解放钟、原陕西省林研所研究员朱平风选育自江苏太湖的麦后黄[3]。

枇杷属于亚热带果树，年均温度要求达到12～15℃以上。瀛湖是安康水电站大坝拦蓄汉江形成的人工河道类型的湖泊，湖岸线周长540 km[4]，南部是巴山，北部为秦岭余脉形成的浅山丘陵，形成了南北高、中间低的地貌特点。瀛湖地区属于亚热带湿润季风气候，瀛湖枇杷所在三镇中，海拔均低于800 m，水、热条件好，年平均气温15.7℃，极端最低气温高于-9.5℃，无霜期长，为250～275 d，年均降水量799.4 mm，此气候条件，适宜枇杷大面积规模种植。

2 建园

(1)园地选择。枇杷喜光、耐旱、怕涝、储存难度较高，园地应选择在海拔低于800 m、交通方便、向阳开阔、排水良好、坡度在25°以下、土壤质地疏松深厚、有机质含量丰富、土壤pH5.7～7.0的地方为最宜。建园时，园地应有排涝沟渠和灌溉条件，能够做到涝能排，旱能灌。

(2)定植。枇杷适宜的栽植时间是秋季与春季，根据经验，秋季栽植有利于萌生新根，成活率更高。栽植密度为株行距4 m×4 m，植苗600株·hm-2；或4 m×5 m，每公顷植苗450株，原则上，肥地稀植，薄地密植。苗木栽植前1至2个月按株行距挖定植穴，穴的长、宽、深规格为1 m×1 m×1 m，并施足底肥，施底肥时，有机肥包括腐熟粪肥、饼肥、堆肥等为30 kg·穴-1、复合肥3 kg与定植穴挖出的土拌匀混合回填，最后填入生土，苗木根部土堆高出周围地面15 cm左右。移栽定植时，选择优良健壮无病害苗木，根系完整、周围带有土坨。栽植时，将根系理顺，便于根系向下延伸，深挖浅栽，栽植深度以根基部位略高于地表或平于地表为宜，不与肥料直接接触，苗要栽直、踩实，填土后，浇足定根水，水分下渗后用细土覆盖树盘，并敷膜保墒。截叶1/3量，去掉大部分嫩梢，从而减少蒸腾失水。

3 树木管理

(1)水分管理 枇杷根系较浅，根量较少，需水量较大。在枇杷花期、幼果膨大期、果实成熟期必须保证充足的水分[5]，以及在土壤干旱期必须浇水，浇水于早晨或傍晚进行，浇水后及时铺草保水。而在雨季园内积水时，应及时疏通排水沟渠，做好枇杷园的排水工作，避免枇杷烂根、掉叶。

(2)土壤管理。①扩穴改土 枇杷定植后第二年要对定植穴以外土壤进行深翻改土，一般选择在秋施基肥同时进行。在定植穴四周挖长1.2 m、宽0.6 m、深0.5 m的环沟，两层压填，下层填入50 kg并混入1～2 kg石灰的绿肥或土杂肥，上层填入5～10 kg饼肥及1～2 kg钙镁磷肥。②中耕翻土 每年在冬季清园同时完成1次深度15 cm左右的全园中耕翻土。

(3)施肥管理。① 幼树阶段 枇杷幼树生长旺盛，以勤施薄施为主，1年施肥6次为宜，施肥间隔期2月。也可以根据枇杷幼树生长具体情况增减施肥次数，肥料选择以尿素与磷钾肥为主，有机肥使用频数过高有可能会烧死树根[6]。②结果阶段。枇杷树投产后年施肥次数以3次为宜。第1次为花前肥，于每年8月下旬至9月上旬施肥，第2次为壮果肥，每年1月下旬至2月上旬施肥，第3次为采果肥，每年5月下旬至6月上旬施肥。花前肥、壮果肥以氮肥、钾肥为主，各占年度总施肥量的25%，以保证枇杷的高果实率和果实质量[7]。采果肥以人畜粪肥为主，占全年总施肥量的50%，保证根部养分持续供给，恢复树势。

(4)整形修剪。瀛湖枇杷树形主要是主干分层形[8]，树高3.0～3.5 m，冠幅3.5～4.0 m，定干高度50～70 cm，一般为3层，层间距50～60 cm，每层主枝数目为第1层3～4个，第2层2～3个，第3层1～2个。对于枇杷果树，整形修剪的方法主要有拉枝、吊枝、抹芽、剪除密生枝、弱枝、病害枝、徒长枝、短截修剪。枇杷幼树以抹芽、拉枝、吊枝为主，抹芽可于春季萌生春梢和夏季萌生夏梢时进行，拉枝、吊枝用来开张角度、扩大树冠；枇杷投产果树整形配合修剪，修剪主要在夏季采果后进行[9]。

4 花果管理

(1)疏花:枇杷冬季开花，每花穗着花量为60～150朵，进行疏花，可避免造成树体营养大量消耗、果实量多形小、品质差。幼树定植后1～2 a内，在开花前要将花序全部疏除，有利于幼树抽枝形成树冠。投产果树疏花包括疏花穗和疏花蕾，于10-12月枇杷抽穗并发育到一半能分出层次时进行疏花穗，树势壮的一般疏去30%～40%花穗，树势弱的一般疏去50%～60%花穗，掌握去迟留早、去外留内、去弱留强的原则。疏花蕾在花穗枝轴刚分离、花穗长10 cm左右时进行，去除每个花穗顶部1/3支穗、底部1～3个支穗，保留花穗中间3～5个健壮支穗[10]。

(2)疏果:枇杷疏果在幼果坐稳如拇指大小时完成，分批疏，先疏掉受冻果、发育不良果、病虫害果、机械损伤果；再疏掉较小果、过密果，留下大小一致、形状色泽好的幼果，留果时应使各果相互避开生长，减免摩擦损伤。通常每果穗留果个数为大果型2～3个，中果型3～5个，小果型5～7个。

(3)套袋:枇杷果实套袋有利于果实转色，保持果面绒毛完整，也可以防止果实日灼病、裂果、擦伤、鸟啄、桔小实蝇等危害。枇杷果实套袋可在最后1次疏果时同时进行，一般选用牛皮纸袋。全园先喷施杀菌、杀虫剂，做全面防病虫害措施，待果实表面药液晾干再进行套袋，避免高温作业。套袋时，袋口向下，把3～4个叶片与果穗一并套入，扎紧袋口。

5 病虫害防治与采收

枇杷常见病害有炭疽病、叶斑病、树干腐烂等，常见虫害有黄毛虫、蛾类、天牛等，病虫害防治以园间管理为主，辅以药物防治，将农业防治、物理防治、化学防治相结合。首先要加强水土肥管理，增强树势，提高果树自身抗病虫害能力；冬季做好清园，剪除病虫害枝，集中烧毁深埋，发现树干病斑及时刮除，涂以石灰水，减少越冬病虫源；做好病虫害调查，在病虫害发生的关键时刻统一喷药进行防治，要尽可能选用低毒、高效、低残留农药如松碱合剂、波尔多液、石硫合剂、吡虫啉、甲维盐等喷施，为防治害虫产生抗性，交替使用不同农药更有效；同时，根据病虫害生物学特征，采用杀光灯、涂粘着剂、遮防虫网等物理辅助手段诱杀害虫，也有理想效果。

枇杷果实着色充分即可适时采收，采黄留青。应在晴天的早晨或傍晚避免雨天及高温烈日下采收。套袋果实连同套袋一块儿采收，开袋后手捏果柄，执果剪剪下果粒，手不直接接触果实，避免伤及茸毛，轻拿轻放，剪下的果柄不宜太长，防止装运时触伤果实。果实装箱时，应在纸箱底部垫上柔软纸垫层，箱上面要留10cm左右，再覆一层纸，有利于储存。