架豆优质高效栽培管理技术

刘洪霞

（公主岭市环岭街道农业技术推广站）

架豆的营养元素很丰富，如蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、碳水化合物等。架豆还含有叶酸，吃架豆可以补充叶酸，有效的抗肿瘤，缓解精神压力，促进脑部发育等。豆荚浅绿泛白色，荚肉厚、嫩无纤维，荚长20厘米左右。适宜南北方春秋露地及保护地栽培。

1 栽培季节

根据菜豆对温度与光照的反应，菜豆的栽培季节以避过霜期和不在最炎热时期开花结荚为原则。

2 品种选择

按气候条件、栽培习惯、种植季节、市场需要选适当品种。

3 整地施肥

菜豆根系深，宜选择土壤深厚、排水良好的肥沃土壤种植;为争取矮生菜豆早熟，宜选择沙壤土种植。菜豆最忌重茬，连作时，植株长势弱，易感病。韭菜、葱、蒜和菠菜均不宜作菜豆的前茬。

秋季深翻和春季浅耕，有利于提高土温，促进根系发育用根瘤菌活动。为获取高产，必须注意多施基肥和增施速效氮肥,但菜豆对有机肥要求比较严格，施用未经腐熟的有机肥，易起蛆,要充分腐熟。一般667平方米施充分腐熟的有机肥2500～3500千克、过磷酸钙15～20千克作基肥。土壤耕翻耙碎整平后，作成畦面宽0.8～1米、畦沟宽0.5米、畦高15～20厘米的深沟高畦待播种。

4 播种

菜豆一般采用穴播法或条播法进行直播，但也可育苗移栽。菜豆栽植密度较大，保证足够的苗数是形成菜豆高产的基础。因此，保证苗全苗壮是菜豆栽培的重要环节。

菜豆露地播种多用干籽直播。播种前用根瘤菌拌种，或用0.01%～0.03%的钼酸铵，或用0.1%～1%的硫酸铜浸种，可促进根瘤菌的生长发育，增加根瘤数目，提早成熟，增加前期产量；为防炭疽病，可用1%福尔马林浸种20分钟，然后用清水洗净播种。

5 田间管理

5.1 追肥

菜豆对养分的吸收从开花盛期到果实种子肥大时期一直很旺盛。菜豆各个时期的施肥都很重要。增施氮肥对菜豆增产稳产有很大作用。追肥原则是开花前少施，开花后多施，结荚期重施。

无论是矮生菜豆还是蔓生菜豆，除施足基肥外，在生长过程中，都要根据植株生长情况追肥3～4次，至少2次。

一般每667平方米每次施30%～40%的腐熟人畜粪尿1000～1500千克或硫酸铵10～20千克。

5.2 浇水

水分管理宜前控后促。菜豆苗期对水分反应敏感，浇水不当，容易造成茎叶生长和开花结果之间的养分争夺。尤其是蔓生菜豆，过早浇水易造成植株徒长，早期花序生长不良或大量落花，结荚少甚至不能结荚。在开花结荚前，植株以营养生长为主，要注意中耕保墒，控制水分。一般中耕2～3次，提高地温，促进根系发育。初开花时不能浇水，在临开花前浇一次小水，供开花所需。

菜豆坐荚以后，植株逐渐进入旺盛生长期，既生长茎叶，又陆续开花结荚，需要大量水分和养分。结荚初期5～7天浇一次水，以后逐渐加大水量，使土壤水分稳定在田间最大持水量的60%～70%。进入高温季节，采用轻浇、勤浇、早晚凉爽时灌水等措施，降低地表温度，使根系维持正常生理活动。春菜豆的栽培正值梅雨季节，雨水多时，应注意排水。

5.3 搭架

蔓生菜豆长出4片复叶后即开始抽蔓必须及时搭架。搭架材料可用小竹、芦竹等，以人字架为宜，架高2米以上，并要搭得牢固。架搭好后，要及时把蔓绕在架上，一般要引蔓2～3次。矮生菜豆植株不高，生长期又短，不需搭架。

5.4 落花落荚的防止

菜豆的结荚率很低，一般只有20%～30%，大多数的花不能结荚而脱落。造成落花的原因主要有：高温（30～35℃）或低温（10℃以下）的影响、水分过多或过少、光照不足、营养不良等。防止落花落荚的栽培措施为：适期播种，使盛花期躲过高温季节；合理密植或隔畦间作，改善光照条件；科学合理地进行氮、磷、钾肥的配合施用，及时采收嫩豆荚，合理灌溉，防止土壤过干过湿。

5.5 生长衰老期的复壮

蔓生菜豆在开花结荚的后期，植株日趋衰老，同化能力大幅度下降，生长衰退，根瘤的形成也逐渐减少，后期果荚多呈畸形，产量低，品质差。

对于一些侧枝萌发力较强的品种，可在豆荚采收末期加强水肥管理，每6～7天浇水、追肥一次，促使主蔓基部重新萌发侧枝，继续开花结荚，同时主蔓顶端的潜伏花芽也可坐荚，构成第二次结果。半个月后可以采收，延长供应1个月，增产20%～30%。

6 采收

矮生菜豆播种后40～50天开始采收，收获期延续20天左右；蔓生菜豆播种后60～70天开始采收，可陆续采收30～40天。

菜豆开花后10～15天达到食用成熟度。荚则细变粗，颜色由绿变为白绿，豆粒略显，荚大而嫩时即应及时采收。结荚前期和后期每2～4天采收一次，盛期1～2天采收一次。若采摘过晚豆荚缝线处维管束变粗，荚果薄壁组织增厚，纤维增多，品质下降，还会妨碍继续开花结荚。