新型蝇蛆蛋白饲料替代鱼粉对泥鳅形体指标的影响

张海涛 李云龙 顾开朗 高 峰

（徐州生物工程职业技术学院动物工程系，江苏徐州 221006）

泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）是一种我国养殖规模较大的经济鱼类，在东南亚地区受到普遍欢迎，但由于全球疫情和经济低迷等影响，泥鳅出口量减低明显，而饲料成本不降反升，养殖场利润逐渐降低。本研究以泥鳅为试验对象，研究新型蝇蛆蛋白饲料替代不同比例的鱼粉对泥鳅形体指标的影响，评估泥鳅饲料中新型蝇蛆蛋白饲料替代鱼粉的可行性和适宜替代量，旨在为配制优质价廉的高品质泥鳅配合饲料提供基础资料和理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验饲料与制作

对照组饲料以秘鲁鱼粉、豆粕、小麦蛋白粉为主要蛋白质源，其他原料组成参考泥鳅商业饲料配方，常规营养分析发现，对照组饲料中粗蛋白质含量为38.69%，粗脂肪含量为7.32%，总能为17.03MJ/kg。新型蝇蛆蛋白饲料为徐州水产工程技术研究中心提供，粗蛋白含量为66.47%；水分含量为9.20%；灰分含量为7.01%；钙含量为0.67%；总磷含量为0.47%。以新型蝇蛆蛋白饲料分别替代对照组饲料中20%、40%、60%、80%和100%的鱼粉，配制6种等氮等能试验饲料（EO～E100）。饲料制作过程中，将饲料原料粉碎研磨后过80目网筛，将原料加鱼油搅拌均匀后，放-20℃冰箱中保存备用。

表1 新型蝇蛆蛋白饲料替代鱼粉对泥鳅形体指标的影响

1.2 试验用鱼与饲料管理

本试验在徐州水产工程技术研究中心水产养殖实验室进行，泥鳅幼苗购自徐州市七里沟农贸市场，初始体重约2.65±0.02g。试验开始前饲喂泥鳅幼鱼鲤鱼开口料，2周后随机分组，共分6组，每组3个重复，每个重复45尾幼鱼。试验开始后，停喂24h，每天投喂2次，，根据实际情况调整投喂量。试验期为60d。试验用水为瀑气后的自来水，换水每隔4d/次，水深15cm左右，水箱无土，以保证水质清洁，加热棒加热控制水温在25-27℃。

1.3 样品采集与分析

试验结束后，停喂24h，统计每个水族箱中泥鳅尾数，计算空壳率、肥满度、内脏指数等指标。

空壳率（DOR，%））=100×（体重-内脏重）/体重；

肥满度（condition factor，CF，g/cm）=100×体重/体长3；

内脏指数（viscerosomtic index，VSI，%）=100×内脏重/体重；

数据以平均值±标准误（mean±S.E）表示，采用SPSS 17.0 for Windows对所有数据进行单因子方差分析（ANOVA），若差异达到显著，则进行Tukey多重比较（Tukey HSD test），显著水平为 P＜0.05。

2 实验结果与分析

从表1可以看出，E40组泥鳅的内脏指数显著低于E20组、E60组、E80组和E100组（P＜0.05），但较对照组差异不显著（P＞0.05）。E40组和对照组泥鳅的肥满度和空壳率特定生长率无显著差异（P＞0.05），但显著高于其他替代组（P＜0.05）。

3 结论与讨论

新型蝇蛆蛋白饲料营养全面，同时含有多种生物活性物质，营养价值与秘鲁鱼粉相近，是替代鱼粉的理想蛋白质饲料原料。本试验结果表明，各鱼粉替代组中E40组泥鳅的肥满度和空壳率最高，内脏指数最低，且与其他各替代组差异显著，较对照组差异不显著。这说明新型蝇蛆蛋白饲料替代鱼粉会对泥鳅形态学上有显著影响。为了充分利用蛋白质，节约鱼粉，降低养殖成本，满足日益增长的市场需求，从泥鳅形体指标考虑，新型蝇蛆蛋白饲料替代鱼粉蛋白的最佳比例为40%。