贵州省黎平县堂安侗寨农业经济调查

凯里学院经济与管理学院 崔艳萍

本次田野调查项目时间为2020年7月22日至25日，在贵州省黔东南苗族侗族自治州肇兴乡堂安侗寨进行。此次对堂安侗寨调查再研究，主要采用直接观察法，以及与当地的村委会干部、村民、商户、木楼建筑师等人访谈方式进行。这次针对黔东南黎平县侗族村寨的田野调查的实践与应用，能够帮助我们延续对民族村寨传统文化研究及民族经济的发展研究，所取得的第一手资料，能够为今后民族村寨相关课题的进一步研究奠定前期基础。

此次田野调查之所以选择堂安侗寨是基于以下原因考虑：

首先，堂安侗寨，与肇兴侗寨等民族村寨相比较，旅游项目尚处于开发初级阶段，商业化程还不高，原生态状况保持完好，具有一定的侗族村寨代表性；其次，堂安侗寨2005年建立贵州黎平堂安侗族生态博物馆，在整个六侗地区具有一定的影响力，15年的建成历史，生态博物馆的社会效应究竟如何，有哪些值得借鉴和学习的经验，以及存在哪些亟需改变的问题，都应该进行深入的直观调查。

本文通过观察、实地访谈等方法，结合记录、摄影方法，搜集整理了堂安侗寨的民居建筑、水源水系、稻田耕作、脱贫攻坚、村落保护等相关资料，对堂安侗寨进行综合调查研究。

一、堂安侗寨概况

堂安侗寨位于贵州省黎平县城东南72公里。东南通达广西；东北可至靖州、怀化；西北可贵阳、重庆。海拔仅有600米左右。位于亚热带湿润季风气候带，四季较为分明。

经向堂安村委会了解，截止2020年7月，堂安寨全村共209户，注册在籍人口近900人，50—60岁以上的老年人和儿童约有500人，是常驻人口。青壮年大多外出务工，只有十多户临北寨门较近的村民家中有个别壮年男子经营旅游参观。全寨有侗族村民占比达90%以上，近900人，姓氏主要委赢陆两姓另有潘、吴、杨等姓氏，建寨700年以来，寨中陆姓与潘姓又有大陆、小陆、大潘、小潘之分。住户大多散居在“班柏”、“几定”两支山脉和“贵近”冲。

耕地多为梯田，是祖辈多年修筑维护传承下来的。村中农业种植总面积是500余亩，主要是水田，平均每人可用的耕地面积较少，大约每人大约0.6亩地。

站在寨子里的中心高地，纵观全寨建筑布局，可以发现，堂安侗寨三面环山，西面是空旷的梯田，高低错落，群峰迤逦，收获了稻谷后的田埂一目了然、交错密布，梯田如画般随笔勾描；东面山腰间的吊脚木楼傍山而建，高低有致，富有起伏的节奏美感；北面是进寨的重要来路，有名为百鸟朝凤的环形建筑，具有军事防守的作用。四面地形由高向低，高低错落，起伏自然。充分运用了地市地形的级差，营造出立体的交通系统。阡陌交错，处处四通，径径相连，中心干径为青石条铺就，坚实耐磨。整体建筑群落和环境布局融洽，置身其中，感觉到建寨布局的精深智慧。

寨子中心的平坦台地上，矗立着侗寨的核心建筑——鼓楼，是整个寨子的灵魂建筑物，也是侗寨的标志性建筑。

寨子共有九条出口，都建有寨门，后来修建生态博物馆修路，拆除了北边寨门。寨子北面的山坡上，有明清以来的墓地，清代居多，古坟十余座，碑刻精致古雅，刻有卷草花纹等图案。雕工精细。有的坟墓竟然就安葬在村民的家门对面不足5米的小径旁，来往的村民和小学生已经司空见惯，相见自然，毫无避讳。这都体现了侗族敬仰先民，铭记历史的传统。

二、田野调查

运用观察与访谈法，具体对以下几个方面的进行田野调查：

（一）农耕文化

从寨子北门路口向寨子走来的路上，是堂安侗寨方圆几公里一层一层的梯田。充分展示了在堂安侗寨梯田的宏伟气势。白云缭绕、层峰翠岭，具有极高的审美价值，是游客钟爱的梯田景观，农耕文化的代表景观。也是丰富的动态旅游资源。取之不竭、源远流长的宝贵文化映像。堂安梯田是用石头堆砌而成的。主要种植水稻、黍米等粮食作物。据观察和询问村民，这里山石多，山形险，土地珍贵，为了生存，村民只好砸石垒田。久而久之，堂安坡地上形成了层层叠叠的石砌梯田。是侗族先民精深的稻作农耕文明的代表作品，表现了侗族人民在恶劣生存环境中积极进取的奋斗精神。

稻鱼鸭生态养殖系统在堂安已经实行多年。就是利用鸭子和鱼为稻田续肥料，稻花喂鱼，形成立体动态的生态养殖体系。经过村民的长期实践，已经较为普遍。调查时，随处可见肥美的大鱼在收割后的水稻田中游动，一派优美和谐的丰收景象。既保证了粮食丰产，又巧妙杀灭虫害，收获鱼类，是侗族村民巧妙充分利用地理环境和自然条件的智慧范例。

由于堂安侗寨具有典型的侗族文化盘中特征和优良的生态环境，是民族特色和自然环境两个方面截止发展的典范，具有可持续发展的示范意义，故1999年，省政府批准成立堂安侗寨生态文化博物馆，与挪威合建完成。

（二）民俗文化调查

1.侗族大歌和侗族歌舞、侗戏

在鼓楼旁边消防池的前面，是一个古戏台，侗族大歌和侗族歌舞、侗戏是经常在这个戏台上演。

鼓楼、戏台和风雨桥形成三位一体联袂建筑群，显示出侗族村寨特有的的特征；具有民族学和人类学典型的研究价值，所以也被誉为“浓缩的侗寨”。

2.祭“萨”

在瓢井上方的平台上，有一处紧缩神秘的亭子。观察后发现，里面有一个石桌，上面摆满了碗筷梳子等用品，一把褪色的油纸伞撑开罩在上面。门上写着“母心慧 爱佑我民”，据生态博物馆里的文字介绍，这是堂安的“萨岁坛”。形似鼓楼的装饰亭子，有威严镇压的感觉。顶上有蜂窝状的结构。祭“萨”活动在每年农历正月初八，全体村民都要参加，祭“萨”活动提示了堂安村寨远古的母性崇拜的渊源。

（三）建筑民居

1.吊脚木楼

据实地观察，堂安村寨民居基本都是居住干栏式结构的木楼。房屋大多数取南北向。木楼主要由本地特产的杉木构筑。气味清香，且能杀菌消除空气中的瘴气。干栏式建筑由于在地上打桩，更加干燥、安全。利于通风换气防潮。木楼上覆青瓦，风格沿袭传统的侗族建筑风格，还有四角翘檐装饰。第二层以及第三层常常以建筑学上的“猪鼻子” 进行装饰。再配设侗族建筑中的搭配荷花形状垂柱和传统的“美人靠”，极其具有民族建筑特色，使人留恋观看，靠坐品味。

侗族干栏式房屋或者门，不宜冲向外面马路，据观察，如果建筑正对大路，村民会在对着路的建筑物上摆一块石碑写着“泰山石敢当”，用来镇宅，驱煞避邪。

2.鼓楼

堂安寨子的鼓楼交流和礼仪的的庄严场所，在清嘉庆年间修建，衰败后曾经数次维修，并于20世纪80年代初重建。结构是厅堂式结构，面积100多平米。鼓楼的柱子上至今仍贴满了节气日历和村寨通知等文纸。是村民交流学习、议事商讨的重要社交场所，学习侗族大歌。

3.风雨桥

堂安侗寨的风桥长宽分别为17米和360米左右。整体偏小巧，是清代光绪年时期初建的，后来损毁，2000年由贵州省政府专门拨款予以款重新修建，新建后的堂安风雨桥位于寨子的低谷位置。风雨桥是为田间劳作的人们遮风挡雨的场所，也是侗族婚俗文化谈情说爱的场所。在侗族文化中，风雨桥的修建往往经过风水研究，才选定位置，修建后的风雨桥，不仅仅是通行的桥梁，还可以是带来好运、福泽子孙的风水桥，能够调节风水，使得村寨运势平稳，居民安康和谐。。

2005年，堂安建立世界上第一座侗族生态博物馆（中国和挪威国际合作项目，2012年入选第—批中国传统村落名录。同年批准为国家首批生态(社区博物馆示范点之—。

（四）水系灌溉与消防

鼓楼上面的中间通道枢纽位置，一眼甜泉源源不断流出，这眼泉水也是全寨妇女聚集起来售卖土特产品的中心地带，也是村民和游客交流最盛之处。村民告诉我们，此泉由来已久，历史悠久，日夜长流。之所以被称为“瓢井”，是因为盛泉水的石斗是青石凿成的，石斗左右均有凹槽，很象一把水瓢。这斗里的水是不允许用脏手去碰触的，或者洗手洗衣等行为，寨子有严格的村规，禁止外来人和村民污染饮用水，所有人用水都可以用那把不起眼的共用水瓢。以充分保证全村饮用水安全。

瓢井清泉是生命之源，水在堂安，才给堂安打通了生态循环系统。此井之水及其清甜可口，养育了堂安村民。据说堂安建在此地，是因为有这股泉水的缘故。

据观察，堂安的水利系统是这样的：瓢井奔涌不息长流的甜泉，从饮用水斗中流出，流入到的不足百平米的石制水池中，是为洗衣池，清冽的泉水在洗衣池流出后，又被引入到石制的水道中，流向戏台前的消防池中，流向通往四面八方的“水利系统”，和丽江、安徽黄山脚下的宏村的流水道设计方式相似。

据观察，鼓楼北面，和戏台相隔之间，有一个100平米左右的水池，池中之水来源于雨水积淀，和从瓢井分泄经过洗衣池和流水系统的水道之水，通过和一些老年村民的交谈，了解到这个水池是消防用水池。里面有一层淤泥，可以看见十几尾鲤鱼游动，一些小学生赶来嬉戏，拿着网兜捞鱼戏耍。可以看到侗族民俗活动——稻田抓鱼的发展由来。

不仅在戏台前，村委会木楼打谷场上，也有消防水池。其他建筑物前，各种形状的一些小型蓄水池也是起到消防作用的。这是由于侗寨多为木质结构，村民生活又广泛用到火种，故很注重消防工作。

（五）经济发展

据调研采访．村民的收入主要来源于外出务工，种粮食虽已经能够自给自足，但生活还需要杂七杂八更多的开销，贫困户和一些老人可亨受社会保障，将近30%的人口都在外务工，其中青壮年占绝大多数。

据向村委会了解，为了发展旅游事业，村民在村委会的领导下，自发出工出力，修通了北面山路通往堂安的最后1.5公里的入寨道路，目前还是渣石路，没有浇筑路面，调查时，路面仍在完善修筑的施工中。据了解，原北面寨门为了建设生态博物馆，已经完全拆除了。这也是古村落保护的一个遗憾。

调研时，恰巧有两三家居民在修筑全新的木楼，通过和主人家攀谈，了解到这些木楼是为了开设住宿和餐饮而新修的，随着肇兴侗寨的旅游事业开展，源源不断的团队游客和散客涌入肇兴侗寨，游客们在肇兴侗寨游玩后，往往兴致不减，还要徒步或者乘坐堂安侗寨—肇兴侗寨的点对点巴士，前来堂安侗寨探访，这就使堂安寨村民深深认识到旅游开发存在的巨大商机。于是更多的村民忙着兴建木楼，开发餐饮和住宿事业。目前，堂安侗寨已经有村口的十多家餐馆民宿。比如，“同福客栈”、“山水客栈”、“堂安新客栈”等旅游事业开发的势头正浓。

三、亟需解决的问题

1.传统村落风貌受现代经济文化的影响，村落生态环境存在污染现象。

随着改革开放，大量的塑料制品，加重村寨的承载负荷，一些化学制品如包装袋、含铅等重金属垃圾随其他污物直接循环进入村寨生态循环系统，长久以往，会对山林等原始环境造成破坏。应该率先在这些保护村落实行垃圾分类。

2.村寨青年人大多外地打工，可能使传统的村落生活空间因缺乏头脑灵活的群体，而无法得到持续稳定的发展，从而可能导致村落衰败，生态古朴的民族村寨典型风貌逐渐凋萎。

3.外出务工的年青年是侗族民族文化的重要传承者，长期在外奔波，致使堂安村寨失去活力，进而也会影响村寨经济与文化的发展。

4.传统村寨保护和发展工作：从2014年开始，民族古村落的保护成为一个重要的社会课题。如何采取正确的保护办法，使堂安村寨这座侗族文化的“活化石”，一边发展一边保持原始风貌，成为经久不衰的侗族文化生态博物馆，是值得民族学学者和政府相关部门深思的课题。