白芨绿色高产栽培技术

张泽，杨宝明，李永平，王桂渝，戴烽，王琦

（1. 云南农业大学 园林园艺学院，云南 昆明650201；2. 云南省农业科学院 农业环境资源研究所，云南 昆明

650205；3. 平昌县天之福农业科技有限责任公司，四川 平昌636400）

白芨（Bletilla slriata）也称白及，为兰科白芨属。野生白芨在山坡阴蔽草丛、林下湿地等地生长，自然分布于中国的多个省份，其生存适宜性强。目前中国西南、华中、长江流域等地区均有规模化种植[1]。白芨喜温暖、阴凉湿润的气候，怕涝、怕冻、不耐寒。忌强光直射，适合有一定郁闭度的林下种植。冬无严寒，夏无酷暑，气候温和湿润的地区，如云南省昆明市、玉溪市、曲靖市、大理州、红河州、文山州及四川省平昌县等地适宜种植白芨。

白芨是多年生草本植物，植株高18～60cm；块茎肉质、白色，呈菱角状；有须根，数个并生一起。块茎主要生长在浅土层中，块茎前期生长缓慢。温度15～25℃时白芨生长最迅速，7—9月进入生长高峰期。地上部分刚出土时在强光照射下易被灼伤，展叶后逐渐木质化。白芨花期4—6月，果期8—10月[2]。

1 高产栽培技术

1.1 选地

白芨对土壤的透气性要求较高，应选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的土地，土质为砂质壤土和腐殖质壤土。

1.2 整地

播种前应深耕，耕作深度不低于20cm。地四周排水沟要整理通畅。耕作时，施优质腐熟农家肥22.5t·hm-2作底肥，深翻到土壤中再起畦，畦面宽1.4m，畦高20cm，耕平耙细畦面后等待播种。结合整地，耕翻时将1.1%苦参碱粉剂30～37.5kg·hm-2均匀撒入土中，杀灭土壤中地下害虫小地老虎、金针虫等。

播前施复合微生物肥料1875kg·hm-2+有机肥15t·hm-2，翻耕使土壤和肥料充分混合。

1.3 选种

秋季9—10月白芨收获后可以选种。选择当年生具有鳞茎和嫩芽，且无虫蛀、霉变、腐烂和机械损伤的块茎作种。为了提高白芨种植成活率和促进白芨植株强健成长，最好边挖边选边栽。

也可以把白芨种贮藏到第2年春季栽培。贮藏方法：将白芨种置于通风、干燥、阴凉处，几天后埋入沙里。沙堆在通风、阴凉、干燥的室内。沙堆要有一定湿度，但注意种不能霉变。

1.4 栽培

白芨栽培最佳时期是3-4月。春分过后，按株距30cm、行距30～40cm 挖窝，窝深12～15cm，然后把嫩芽块茎分割成小块，每个小块上保证有嫩芽1～2个，伤口处蘸石灰与细土混合物。将带有嫩芽的种茎每窝均匀种植3个，每个种茎芽嘴朝处呈三角形相互错开，平放在窝底，然后再用充分腐熟沤好的农家肥，筛细后覆盖，也可以用腐殖土拌入细泥土覆盖。覆盖后压实，窝面覆盖要与畦面保持平行，种植后浇足定根水。覆盖地膜：覆盖黑色地膜可保湿保温，提高白芨成活率，同时抑制杂草生长。

肥水管理好，1个月后即可出苗，用种量1500kg·hm-2左右。

2 田间管理

2.1 除草

白芨3—4月栽培后，随着气温升高，降水增多，杂草生长快，会抑制白芨幼苗生长，需做好除草工作。第1次除草在白芨出苗后，第2次除草在6月左右，第3次除草在7—8月，第4次除草在8—9月。白芨幼苗矮小，锄草时浅锄畦面，避免伤及茎芽和根。10月以后杂草生长慢，准备进入休眠期，地上部分枯萎，可以不除草，冬季杂草停止生长倒苗后，及时清理地面倒伏枯枝和杂质[3]。同时覆盖黑色地膜可抑制杂草生长。

2.2 肥水管理

白芨喜肥，每次中耕除草后及时施肥。用含氨基酸、腐植酸的水溶肥进行叶面喷施。这些水溶肥有调节营养的作用，能促进作物对营养物质的吸收，增强作物的代谢功能。提高作物的抗逆性，改善作物品质和提高产量。用水稀释后叶面喷雾，稀释倍数随植物生长发育而降低，即喷施药物的浓度“由稀到浓”。一般白芨整个生长期都可使用。

白芨喜阴湿环境，田间要经常保持湿润。夏季高温干旱时叶片容易枯黄，因此天气干旱时，要及时浇水保湿。一般情况下，每10d 喷施水溶肥料1次。白芨怕涝，大雨过后要及时排水，避免烂根。

2.3 病虫害防治

白芨在春夏期间雨水过多，容易发生根腐病和叶斑病，主要危害叶片和根部，导致植株死亡[4]。

2.3.1 根腐病和叶斑病防治方法

防涝防渍，保持排水畅通，田间湿度不宜过大，不要让白芨长期浸泡在积水的土壤中；药剂预防：用恩特施菌液（含地衣芽孢杆菌、胶冻芽孢杆菌，对作物的生根、解害、防病提质增产方面效果优异突出）100～120mL 兑水15kg，加1/3袋多乐收（海藻型叶面肥）叶面喷施。每间隔7d 左右用药。病轻连用2次，病重连用4次以上。

2.3.2 虫害

小地老虎、金针虫。人工捕捉；毒饵诱杀：10%辛硫磷乳油50～100mL 拌毒饵3～4kg 撒施于行间；药剂防治：昆虫病原线虫粉剂（科云奈玛）是一种活体线虫，能主动寻找并杀死害虫，持效时间长，无残留、使用方便；对人、高等动物、植物和环境安全无害；无抗药性，多次使用不会产生抗性，使用量6kg·hm-2，随水冲施，间隔20d 再使用1次，能很好控制地下害虫。

尺蠖、红蜘蛛、蓟马。用昆虫病毒生物杀虫剂600亿PIB·g-1棉铃虫核型多角体病毒水分散粒剂2～3g兑水15kg 喷施。用防效稳定、持效期长的10%阿维菌素悬浮剂105～165mL·hm-2，间隔10d，连续3次用药，防控效果好。

3 适时收获

白芨种植3年后，到第4年9—10月地上部分枯萎后，采挖块茎。此时，地下已形成10个左右的块茎，抱团生长在一起。若采收太迟，个别会发育不良。采挖时，将地面枯死的茎叶及杂质烂草彻底清除。

4 加工

块茎收获后去掉块茎上的须根、泥土。先选留老杆的块茎作种子用，然后剪掉茎杆。其余块茎摘下分开，在清水中浸泡1h，洗净泥土捞出，放到开水中煮5～10min，当块茎内没有白心时，捞出晾晒烘干，再清除杂质即可。一般采收鲜品10.5～15t·hm-2，可加工2250～3750kg·hm-2[5]。以个头大、饱满光润、色泽白亮、半透明、质地坚实为优质品。平均产白芨干品3t·hm-2，按市场价50元·kg-1计算，平均产值15万元·hm-2。推广白芨的绿色规范化栽培技术，可带动农户增收致富。