布朗山章家特色辣椒反季节栽培技术

2020-12-17张丽珍蒋晓云沈建荣张晋鸿

云南农业科技 2020年1期

张丽珍，蒋晓云，沈建荣，张晋鸿，柏波

（1. 勐海县勐遮镇农业综合服务中心，云南勐海666200；2. 西双版纳州农业科学研究所，云南景洪666100）

布朗山乡位于西双版纳州勐海县镜内，靠近中缅边境，是全国唯一的布朗族乡。章家村隶属于布朗山乡，属于山区，位于布朗山乡南边，距离布朗山乡政府18 km，属南亚热带季风气候，全年基本无霜或有霜期很短，阳光充足，雨量充沛，干湿季分明，海拔1 100 m，年平均气温18～21 ℃，年降水量1 374 mm，适合种植水稻、茶叶、章家辣椒等。章家辣椒是布朗山乡村民种植的地方优良辣椒品种，种植历史悠久，章家辣椒村民传统的栽培时间为夏播秋收，正值当地雨季，受频繁降雨的影响，造成辣椒授粉授精不良，易落花、落果、落叶，辣椒根腐病和果腐病严重，其次影响红辣椒的晾晒。针对章家辣椒在正季栽培存在的问题，通过采取反季节栽培技术，让辣椒在无降雨影响的气候条件下进行正常的授粉授精，可以有效避免辣椒三落病害发生，有效防止辣椒根腐病和果腐病，提高坐果率；同时红椒能够得到很好的晾晒，提高干椒外观质量，从而实现增产增收。

1 品种特性

章家辣椒达到商品成熟度的果形为长羊角形，属于典型的地方特色品种，因其在章家村委会附近种植较为集中而得名。章家辣椒属茄科半木质性植物，常作1 年生栽培，其株高85～130 cm，分枝多，茎半直立，花白色，具有肉质醇厚、外形美观、香味浓郁、辛辣味适中等特点，倍受消费者青睐，在本州内产品供不应求。

2 培育壮苗

2.1 育苗地选择

育苗地应选择地势干燥、避风向阳、排灌方便、土壤肥沃、透气性好的无病地块，而且3 年内未栽培过辣椒类、瓜豆类蔬菜。

2.2 整地、施基肥、作苗床

将土壤耙细整平，每平方米苗床施过筛腐熟农家肥2 kg，肥料与土壤混合均匀，苗床宽1.2 m（含沟），苗床做到土壤细碎，床面平整。

2.3 种子处理

先用温水把种子泡湿，然后用0.1 %高锰酸钾溶液浸种30 min 后，用清水洗净药液，再继续浸种10～12 h。将浸泡好的种子控干水分后，用干净湿毛巾包裹放在25～30 ℃条件下催芽，催芽期间每天冲洗1次，待50 %的种子露白时播种。

2.4 播种

章家辣椒正季播种时间为5 月，反季播种时间为11 月。播种前1 d 将苗床土壤浇透水，第2 d 锄松摊平撒播种子，播种后用40 %乐斯本乳油800 倍液喷施苗床防治蚂蚁危害种子，用腐熟农家肥与土壤混合的肥土覆盖种子厚约1 cm，用锄头轻压覆盖种子的肥土，使种子与土壤贴紧，预防种子出土时出现带帽现象，用稻草覆盖苗床，然后浇水。最后用细竹竿搭成小块拱棚，棚高约0.5 m，上面覆盖1 层薄膜，将薄膜一边用泥土压实，以利防风。两边用砖压好，以便随时揭膜，通风换气。

2.5 苗床日常管理

出苗前保持苗床土壤处于湿润状态，一般播种后3～4 d 出苗，有少量种子露出土面即可揭除稻草。苗期易发生“猝倒病”，苗出齐后，用70 %噁霉灵2 000～3 000 倍液喷施预防。视苗长势适时追肥，复合肥可用含氮、磷、钾各10 %左右的专用复合肥配制，喷施浓度为0.1 %，切记浓度勿过高，否则烧苗，追肥与浇水一样，要选在晴天无风的上午10：00-12：00 时进行。时常查看苗床周围的田块是否有蚜虫、飞虱，及时在苗床喷施吡虫啉等内吸型、触杀型的杀虫剂，防止传播病害。长至2 片真叶时进行间苗，间除病苗、弱苗和过密的苗，然后撒土1 次，填充土壤裂缝，以防止病菌侵入受伤根部。

出苗后要控水，床内湿度过大可以撒草木灰、细土调节。浇水要根据土壤而定，床土不发白不浇水，浇后通风排湿，防止湿度过大引起猝倒病、立枯病。辣椒苗4 叶期后，若苗床缺水，应及时浇水，促进根系发育，以利定植后加速缓苗。整个成苗期，要保持床土温润，保持辣椒苗良好生长。栽前7～10 d 炼苗，定植前1 d 苗床浇透水。

苗期温度控制要前高后低，白天温度25～30 ℃，夜间温度16～18 ℃，要注意保温防冻。种子出苗到2~3 片真叶时，白天温度20～25 ℃，夜间温度12～15 ℃。随着苗的生长，对低温的适应能力逐渐加强，因此控制温度呈缓慢下降。

3 栽培技术

3.1 整地、作畦、施基肥

辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯等同科作物连作。栽培辣椒地块要排水良好，排灌方便，并要求提前深耕。定植前再整地，使表土保持较大疏松，以便透气爽水，对防止落花、落叶和落果有良好的作用。南北向开畦，畦宽1.3 m（含沟）、沟宽40 cm、沟深15 cm，畦面整平呈板瓦形，有利于覆盖地膜。作畦的同时，施氮磷钾复合肥（15∶15∶15）375 kg/hm2、有机肥3 750 kg/hm2作基肥。

3.2 定植

辣椒苗有5 片真叶时开始定植，选择晴天下午或阴天定植，避免幼苗因失水过快发生萎蔫，移植过程中起苗要尽量少伤根，多带土，轻拿轻放。每畦定植2行，单株定植，株距60 cm，定植后浇足定根水。

4 田间管理

4.1 中耕除草

辣椒定植后要及时进行中耕除草，增加土壤的通透性，提高地温，促进根系的发育，一般铲3 次为宜，操作时尽量避免伤害辣椒根系。

4.2 肥水管理

反季节种植，要做好水利设施，自定植以后，应及时浇水，经常保持水土湿润，在发棵前，实行浇水，发棵后实行沟灌。定植后7～10 d 追施提苗肥，用水溶肥稀释后浇施。植株开始开花坐果时，需要大量的肥水供给，追施氮磷钾复合肥（15∶15∶15）300 kg/hm2，随水冲施。

4.3 整枝打杈

门椒以下侧枝应全部尽早除去。为利于株形的形成和根系的生长，打杈不要太早，一般在侧枝长至10～18 cm 时打杈，选在晴天上午11:00 时前或下午15:00时后整枝打杈。尽量避开阴雨天或露水未干的早晨进行，以降低感染病害的风险。及时合理地除去细弱枝、郁闭处枝、叶过多和花少枝、过密枝、徒长枝和病虫害严重枝等，将明显改善田间的通风透光性，降低田间湿度，减少病虫害的发生，有利于集中养分供给保留枝开更多花和结更多果，通过整枝打杈，植株上、中、下部的光照大为改善，光照充足，果实着色变好，颜色会更鲜艳而有光泽，品相大大提升，大幅提高商品果率。为防止感染病害，整枝打杈后最好喷洒1 次75%百菌清可湿性粉剂500 倍液，或36 %甲基硫菌灵悬浮剂500 倍液，每次喷750～900 kg/hm2。

4.4 主要虫害及防治技术

章家辣椒以蚜虫、棉铃虫、红蜘蛛、茶黄螨等虫害为主。（1）棉铃虫防治：选用5 %甲氨基阿维菌素苯甲酸盐1 000 倍液进行防治。（2）蚜虫防治：选用20 %蚜克星或吡虫啉喷施。（3）红蜘蛛、茶黄螨防治：选用克螨特乳油或大螨净喷施。

4.5 主要病害及防治技术

章家辣椒以疫病、立枯病、炭疽病、病毒病等病害为主。（1）疫病防治：可选用70 %代森锰锌可湿性粉剂800 倍液喷雾。（2）立枯病防治：可选用50 %百菌清可湿性粉剂800 倍液灌根。（3）炭疽病防治：可在初花后用波尔多液预防，发现病斑后选用70 %甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800 倍液喷雾或80 %炭疽福美可湿性粉剂800 倍液喷雾。（4）病毒病防治：重点防治蚜虫，减少传毒媒介。适时加强肥水管理，增强植株抗病性。发病初期用20 %病毒A 可湿性粉剂或1.5 %植病灵可湿性粉剂喷雾。