胶东地区苹果氮磷钾肥使用现状和效益分析

张延亮李达

(1.青州市亚泰农业科技有限公司,山东 潍坊 262500;2.青州家家富现代农业集团有限责任公司,山东 潍坊 262500)

引言

苹果(Malus domestica Borkh.)是蔷薇科苹果亚科苹果属植物。苹果中富含多种维生素和各种矿物质，营养丰富，为消费者所青睐[1]。胶东地区为温带季风区域大陆性气候，苹果特别耐储藏、绿色无污染、色泽口感都比较好。山东苹果园区主要集中在胶东地区，施肥差异较大[2]。

1 材料与方法

1.1 实验地点、材料和仪器

1.1.1 实验地点

选取地点涵盖了胶东地区几个重要的苹果主产区，主要包括烟台蓬莱市、招远、牟平、海阳，威海文登等，园区既有现代化的矮化苹果主产区，也包括传统乔化苹果的栽植。

本次实验地点选取山东苹果主产区的招远(36)、蓬莱(17)、牟平(27)、海阳(19)和文登(11)，共调查了110个传统乔化苹果园和15个矮砧苹果生产园。

苹果园调查点信息见表1至表2。

表1 乔化苹果园调查分布一览表

表2 矮砧苹果园调查分布一览表

1.1.2 实验材料和仪器

实验调查材料为不同品种的苹果，以富士为主，还有少量的新红星，嘎啦苹果等。实验仪器有正大仪器盐度计、正大土壤酸碱度湿度测量仪。

1.2 实验方法

本次实验调查胶东地区苹果园区氮磷钾肥的使用情况，做表分析目前的施肥现状及研究合理的、科学的施肥方法。

2 2015年苹果园氮磷钾肥使用现状调查

2.1 调查苹果园2015年总N、P、K施入量

从表3可以看出，所调查苹果园2015年的总N、P2O5和K2O施入量分别为1001.55kg·hm-2，531.6kg·hm-2和926.55kg·hm-2，总N∶P2O5∶K2O为1.00∶0.53∶0.92，接近于传统的2∶1∶2的比值。从各县区的总N、P2O5和K2O的施入状况分析，以文登区的N、P、K施入量最高，蓬莱市和牟平区的N、P、K施入量较为接近，招远市的N和K施入量最低，海阳市的P施入量最低。

表3 调查苹果园2015年总N、P、K施入量

2.2 烟台市2015年苹果园总N、P、K施入量

以所调查招远市、蓬莱市、牟平区、海阳市和文登区2015年苹果园的平均施肥量和各县市区的总苹果栽培面积为基数，计算烟台市苹果园N、P、K施入量的加权平均数。从表4可以看出，烟台市2015年苹果园总N、P2O5和K2O施入量分别为1034.25，544.35kg·hm-2和954.9kg·hm-2，总N∶P2O5∶K2O为1.00∶0.53∶0.92。其中来自有机肥的总N、P2O5和K2O分别为234.9kg·hm-2，96.6kg·hm-2和197.85kg·hm-2，来自无机肥的N∶P2O5∶K2O分别为799.35kg·hm-2，544.35kg·hm-2和954.9kg·hm-2。有机肥带入的N、P2O5和K2O分别占总N的22.71%，总P2O5的17.74%，总K2O的20.72%。

表4 2015年烟台市苹果园N、P、K施入量

2.3 矮砧苹果园2015年施肥状况

在烟台和威海共调查了15个矮砧苹果生产园，面积从0.33～100hm2不等，其中以规模化的矮砧苹果生产园为主。这些矮砧苹果生产园均用矮化自根砧和矮化中间砧苹果苗木建园，采用宽行密植，立架栽培，高纺锤行树形、地面生草和水肥一体化等先进的栽培模式。由于大多2～3a树龄，树龄较小，本课题调查了2015年矮砧苹果生产园的施肥基础数据，没有进行系统分析。从表5可以看出，矮砧苹果园2015年苹果园总N、P2O5和K2O施入量分别为639.15，458.25kg·hm-2和557.7kg·hm-2，总N∶P2O5∶K2O为1.00∶0.72∶0.87，与乔化苹果园的N、P、K应用情况相比，矮砧苹果园P肥的施用比例较高。其中来自有机肥的总N、P2O5和K2O分别为201.45kg·hm-2，79.5kg·hm-2和162kg·hm-2，N、P、K施用量均低于乔化苹果园。来自无机肥的N∶P2O5∶K2O分别为437.7kg·hm-2，378.75kg·hm-2和395.7kg·hm-2，也均低于乔化苹果园的N、P、K施入量。

表5 2015年调查矮砧苹果园N、P、K施入量

3 讨论

根据所调查110个苹果园2015年施肥情况可以看出，所调查苹果园2015年的总N、P2O5和K2O施入量分别为1001.55kg·hm-2，531.6kg·hm-2和926.55kg·hm-2，总N∶P2O5∶K2O为1.00∶0.53∶0.92，接近于传统的2∶1∶2的比值。根据所调查15个矮砧苹果园2015年施肥情况可以看出，矮砧苹果园2015年苹果园总N、P2O5和K2O施入量分别为639.15kg·hm-2，458.25kg·hm-2和557.7kg·hm-2，总N∶P2O5∶K2O为1.00∶0.72∶0.87，与乔化苹果园的NPK应用情况相比，矮砧苹果园P肥的施用比例较高。

烟威地区多为丘陵地带，果林业畜牧业比较发达，平均施肥量大于1000kg·667m-2[3]，有机肥种类也比较多样，以鸡粪、猪粪、兔子粪、牛羊粪和作物秸秆为主。追肥多以复合肥为主，农民常说的“三月N六月P九月K”[4]。研究发现苹果树产量形成以后挂果量的多少和土壤影响成正比例关系[5]，对氮肥、磷肥、钾肥的消耗量也成一定比例[6]。成龄的苹果园中每生产出50kg苹果需要吸收纯的氮、磷、钾量分别为275g[5]、140g、275g[7]。依据苹果的生理特性不同，生长时期所需要的肥料也不同，一个生长季需肥一般分为花前肥、坐果肥和果实速长肥3个较为关键的追肥时期。追肥种类一般是生长所需要的速效性氮磷钾类肥料[8]。

氮肥的适量施用能提升叶片光合速率[9]，增加叶片光合作用的面积，还可以促进花芽的分化，提高苹果座果率，增产并提高果实的品质[10]，但过量的偏施氮肥会导致苹果的品质下降、果树旺长等一些不良后果，氮肥使用过多会加重一些苹果生理性病害的发生，如常见的苦痘病[10-12]，并且加重了土壤的酸化[13]。磷元素参与多种维生素及酶的合成[12]，磷能加强植物的光合作用及增加合成碳水化合物，从而提高植物体内的可溶性糖类含量，尤其是在逆境状态下的含量，提高苹果树抗性[12]。钾肥可以促进果树根系延伸，还影响苹果的膨大和着色，有效延长苹果的贮藏期，增加光合产物，明显提升苹果的品质与产量。钾元素能有效增强植物抗逆性[14]，提高根冠比，增加养分与水分吸收能力[15]。钙肥在植物体内生理作用十分重要，钙作为信使类物质调节苹果的生长和发育，还可以提高苹果的鲜食品质和贮藏品质[16]，及时补充钙肥可有效预防苦痘病的发生。在果实发育后期微量元素和植物生长调节剂可促进可溶性糖转化，可有助于提高苹果甜度及降低酸度，其它方面也能提高苹果的品质[17]。