林业果树种植与果品的质量安全探讨

2020-12-16鹿英

农业技术与装备 2020年3期

鹿英

（山东省泰安市肥城市石横镇林果站，山东肥城 2716000）

林业果树是农业的重要组成部分，也是果品提供的主要来源。近些年我国林业果树的种植面积不断提升，果品的种类不断丰富。但是，在实际生产过程中还存在着一些问题需要解决，比如，果品质量不合格，农药残留超标、果品集中等情况，严重影响了果品的质量与安全，也影响了消费者的消费信心，因此有必要结合林业果树种植，分析果品的质量安全问题[1]。

1 林业果树果品质量安全现状

目前，林业果树果品质量安全整体令人堪忧，一方面林业果树果品质量不高，化学农药残留较大，重金属超标。从目前来看，我国的林业果树种植过程中，部分地区依然采取传统的种植模式，产出效率比较低，为了降低病虫害对果树果品产量的影响，大量使用农药进行病虫害的防治，导致果品表面的农药残留普遍超标，严重影响了社会消费的信心[2]。此外一些果农盲目采用大量的化肥进行果品培育，导致果树生长出现了一些问题，果品质量明显下降，重金属存在超标的情况。另一方面，果品出厂检测的比例较低。目前林业果品成熟以后，基本只经过个体大小、生长是否标准、表面是否有损伤等进行筛选，很少有人对果品质量安全进行检测，果品检测缺乏系统性，农业渠道对果品质量关注度不是很高，

2 林业果树种植存在的问题

2.1 林业果树种植选址不科学

林业果树种植过程中，选址不科学一直是影响林业果树种植和果品质量安全的重要因素。从林业果树种植的实际情况来看，林业果树种植选址不是很严谨[3]，一般来说林业果树种植应坚持因地制宜的原则，每个地块都有适合自身种植的果品，但近些年受到经济因素的影响，部分地区出现了盲目冲动的情况，在选址方面没有考虑周围是否有污染源等要素，部分人群在果树种植时周围存在造纸厂和农药厂，导致林业果树种植以后一直处于污染的状态，果品质量明显不合格[4]。另外，林业果树种植过程中没有考虑果树的合理搭配，一般来说不同的果树之间存在相生相克的情况，需要在种植过程中充分考虑，否则会影响果树的产量，严重的还会造成果树的枯萎和死亡，如苹果园中不能种植刺槐，刺槐会抑制苹果树的生长，此外核桃树也不应种植在苹果园当中，容易造成苹果树根的死亡，抑制树根生长。

2.2 林业果树种植管理技术不到位

林业果树种植在管理与技术方面存在一些问题。一方面，近些年林业果树种植的管理明显滞后于林业果树种植的发展速度，部分林业果树种植人群没有果树种植的经验，只是盲目参与到林业果树种植当中，很多还停留在传统的种植模式和管理模式当中，缺乏管理的能力。以最简单的水管理为例，有的依然采用大水漫灌的方式，有的完全是靠天灌溉，人力补充不足，在水资源管理灌溉管理及水质管理等方面存在严重的不足。另一方面，从林业果树种植的技术方面来看，林业果树的技术储备存在明显的不足，部分林业果树的果品残次品比较多，多是失水变皱、害虫入侵为主，而且色度和甜度也不是很好，究其原因是林业果树种植过程中果实套袋的技术没有得到全面推广和全面落实。

3 林业果树种植技术的提升措施

3.1 坚持以绿色果品发展理念，减少高毒农药肥料使用

林业果树种植过程中，必须坚持绿色果品的发展理念，必须坚持农药化肥适当使用的原则，尽量减少高毒农药和化肥的使用，选择商品肥和有机肥进行果品种植的培育肥料[5]，同时在农药选择方面应尽量以毒性比较小的农药进行病虫害的防治，积极探索生态防治的方法，最大限度地减少肥料、农药对林业果树种植的影响。农家肥的使用过程中要做好消毒等处理，以适当的比例与有机肥进行使用，既要改善土壤环境，又要促进果树的正常生长。具体来说，农家肥的使用应尽量以三叶草、冠花等天然绿肥为主，如果是以粪便为主的农家肥，应适当经过消毒、杀菌处理后再投入到林业果树种植当中，尽可能减少肥料和农药的污染性。

3.2 合理选择果树品种，注重选址

林业果树种植过程中，应合理选择果树品种，注重林业果树种植的选址。一方面，林业果树种植过程中，果树品种的选择非常重要，需要在种植前提前了解本区域内的果树品种，选择抗病虫品种和脱毒苗木，确保林业果树符合本地区的实际情况。另一方面，林业果树种植过程中要注重选址[6]。林业果树种植对区域土壤的肥沃程度要求比较高，因此选址过程中必须要考虑到土壤的具体情况，如苹果树适宜生长的环境主要是以壤土、沙土和黏土为主，在选择好土壤等基本情况以后，还需要调查林业果树种植区域内是否有高污染源，如果有污染源则需要评估污染源对林业果树种植的影响情况，如果是在污染范围内，则应另行选址，如果确定在污染范围外，可以进行林业果树种植，但也需要做好可能会出现的污染防护问题。

3.3 实施果品套袋措施

林业果树种植过程中果品套袋是非常有用的。一方面，果品套袋可以减少果品水分的流失，从而耐仓储。而且果品套袋可以减少果品运输过程中可能出现的果品损耗问题，消费者对套袋的果品认知度也比较高，从市场销售情况来看，果品套袋的价格比普通的果品普遍要高一些；另一方面，果品套袋可以有效减少果品在快要成熟的过程中可能遇到的农药污染和病虫害污染，包括防止鸟类啄食等情况。因此，林业果树种植过程中，应注重果品套袋的措施，要把握果品套袋的时机，根据不同果品生长的情况进行套袋，合理选择套袋时间，一般来说林业果树种植过程中的果品套袋为5月上旬—6月上旬，如5月的下旬一般是梨树的套袋时间。当然套袋过程中也要根据实际情况进行合理选择，一般是以套纸袋为主，但也有套塑料薄膜然后再改成纸袋的情况。

3.4 做好新型林业果树种植技术的储备和应用

林业果树种植技术一直在不断更新当中。因此果农应积极做好新型林业果树种植技术的储备和应用，不断提升林业果树的培育能力，提高果品质量。近些年林业果树生态种植技术不断得到应用，如树干涂白虫害防治技术已经得到了广泛的应用，技术相对比较成熟。但近些年随着生态防治理念的形成，利用生物之间的关系来进行病虫害的防治成为了林业果树种植应用的重点内容，如在林业果树种植过程中，如何保护瓢虫、寄生菌一类害虫的天敌等技术也在不断研究当中，通过技术来控制瓢虫等害虫天敌的数量成为了林业果树种植的一种新技术。此外，林业果树种植中如何培育抗病虫果树，如何开发果树新品种等技术也在不断应用当中，林业果树种植需要不断进行技术储备和实际应用，提升林业果树种植的效果。

3.5 适当调整果树产期

林业果树种植果品产期集中一直是普遍存在的问题，果品产期集中造成了果品价格下降，部分果农出现了产品的积压等情况，严重影响了果农种植的信心。因此，林业果树种植过程中要适当调整果树产期，一方面是通过林业果树种植技术的提升，适当提前果树产期，通过果品早上市的方式来获得产品的收益，近些年林业果树种植果树产期技术调整与优化也在不断进行当中，果农在发展的过程中应根据实际情况进行果树产期的调整和合理搭配；另一方面，林业果树种植过程中应考虑种植反季水果，通过水果反季的方式满足消费者对新鲜果品的要求，这也是提升果品质量的好办法。