陕西省礼泉县袁家村特色民俗旅游模式对乡村经济发展的启示

蒋子涵 周加宜（安徽财经大学经济学院）

党和国家始终高度重视“三农”问题，解决“三农”问题是各方工作的重中之重，是关系国计民生的根本性问题。同时，当前正处在全面建成小康社会的决胜时期，乡村扶贫及转型发展这一现实的重要性也不言而喻。位于陕西省礼泉县烟霞镇的袁家村正是解决“三农”问题的典范，它凭借自身独特的经营模式，不仅实现了乡村振兴，而且带领村民及周边地区脱贫致富，成功走向社会主义现代化新型农村的道路，实现共同富裕这一伟大目标。但是袁家村模式并没有取得广泛的成功，这引发大家的质疑。本文通过对特色民俗旅游模式的分析，诠释出该模式促进乡村经济运行的核心构成，并结合各地建设的实践经验，向在乡村振兴和脱贫致富“彷徨”的地区提出宝贵的建议，为“袁家村模式”正名。

■ 袁家村现状和发展的先天条件

礼泉县袁家村坐落于陕西关中平原，距东南方向的西安约60公里。袁家村以旅游为主导产业全面引领乡村经济发展，2017年共接待游客超500 万次，旅游总收入高达3.8 亿元，村民人均纯收入也达到8.3 万元，近两年又有进一步的提升。一个原住村民不足300 人的村庄，集体财富却超过20 亿元（含外来资本）。这足以窥视袁家村背后特色旅游模式强大的经济效益。在获得国家4A 级景区，中国十大美丽乡村，国家特色景观旅游名村等众多荣誉称号后，袁家村名彻西北，成为全国乡村旅游建设的模范。

2007 年，袁家村只是关中地区以农业经济为主的普通村庄，先天条件并不丰沃。在农业资源方面，它既没有东北黑土地培育的优质谷物，也没有闽南温润气候滋润的经济作物（茶）；在旅游资源方面，它不能像安徽金寨县凭借红色旅游资源打造爱国主义教育基地，也不能像黄山市凭借得天独厚的自然山水独步天下。唯一的先天资源就是西北方的历史遗迹：唐太宗昭陵、公主墓等。可是作为古迹中最难以开发的陵墓园地，即使作为旅游景点也缺乏吸引力，同时还伴随巨大投入成本，所以袁家村并不适合就地开发旅游经济。可以说，袁家村先天资源并不显著，但交通状况十分便利，距离西安、咸阳都在一小时内的车程，这为特色民俗旅游创造了条件。

■ 特色民俗旅游模式的构成

没有先天优势的袁家村要走旅游模式只能别出心裁，打造特色民俗旅游模式是一个伟大的构想，勤劳的袁家村村民让构想变作了现实。

（一）乡俗文化氛围的营造是吸引游客的关键

特色民俗旅游模式最亮点的地方在于对消费者的吸引，而吸引力的核心是民俗文化营造的传统古朴的氛围。城市人群的压力随时代发展越来越大，他们渴望在闲暇时光回归乡村，乡土人情无疑能舒缓身心，于是便捷的交通使大城市为袁家村提供了稳定的客流。袁家村的乡俗不是单纯的建筑、曲乐、技艺、手法的简单罗列，更是富有层次的整体风情。原始街市、宗庙祠堂、古茶楼、布坊、面坊等各具特色的传统民居构成了浑然一体的古建筑群[1]；在关中大地吼几嗓秦腔，看几场生动的皮影戏，观摩手艺人的年画，品味长嘴铜壶的茯茶……袁家村营造的乡俗氛围引人留恋，极大地愉悦游客的身心，为乡村宣传推广和口碑的塑造贡献了强大的力量，也为产业经济发展奠定了坚实的基础。

（二）强大的产业作为经济发展支撑

乡村经济的建设必须依托强大的产业作为支撑。大多数的旅游经济收入是通过景区门票和其他相关服务实现的。袁家村特色民俗旅游模式打破拘束，实行无门票游览，把旅游业务的主收入定格在相应增值服务，形成了以餐饮业、加工业（食品加工和工艺品制作）、娱乐业为主导产业，其他服务为辅助的经济发展格局。餐饮业是特色民俗旅游模式的“特色”所在，餐饮多以农家小吃的形态呈现在游客面前，简单朴素却又美味可口，秉持着薄利多销的原则袁家村著名的“小吃街”成了一道亮丽的风景线。餐饮业的经营水准很高，食材选择、烹饪技法的苛求塑造了小吃最原始的农家味道，将游客的味蕾牢牢锁住，成为继民俗文化后又一吸引点。加工业的兴起很大程度上来源于餐饮业的热度，袁家村豆腐、辣子、酸奶、柿饼等这些供不应求特色食品促进了加工业的繁荣，同时一些手工艺品也备受游客的青睐，这使得加工行业在袁家村的经济模式中占据极其重要的地位。袁家村的特色民俗旅游模式解决了3000 多农民直接就业的问题，间接带动周边就业人员近万人，为地区经济发展做出了不可磨灭的贡献。同时酒吧、游乐园、民宿等设施也满足了年轻人的多样化需求。

袁家村在长期实践的摸爬滚打中，逐渐形成了成熟的“三产带二产促一产”的三产融合发展体系。服务业的兴盛带动着加工业的发展，也促进农业种植的进步。这种产业融合体系是特色民俗旅游模式独有的创新，打破了产业经济发展固有规律，颠覆了人们传统的观念，用需求的扩大给供给侧增添了动力，这难道不是推动供给侧改革有效的措施吗？产业经济形成了规模化，取得了显著的成效：极大地增加了农民收入，加强了农村品牌建设，加快了农业结构调整[2]。

（三）与时俱进的发展观念是经济增长不竭的动力

建设之初，袁家村就确定了集体经济的发展路径。集体经济在20 世纪受到家庭联产承包责任制的强烈冲击，如何激发集体经济发展的活力成为一大难题。在村支部的带领下，村集体资源被盘活变为资产，按比例直接分配对应到每户村民可记名、可量化、可分配的股权，在日后发展大家又按投入资产比例参与合作社的建设中[3]。这充分调动了村民劳动积极性，也为集体经济的建设扫清了障碍，这种股份制集体经济的观念在当时可以堪称又一大“奇想”。

现在袁家村仍处在转型发展中，不单单在局限于村内经营，而是利用自身的品牌影响力迅速向外拓展，探索“进城出省”多业态融合发展。袁家村将小吃搬入了大城市，截至2019 年袁家村已经在西安、咸阳等地开设超过15 家关中印象体验店并且将“袁家村”品牌农副产品推销到全国，继续扩大农村集体经济，带领更多农民生财致富[4]。

■ 特色民俗旅游模式的实践

袁家村的成功引来了全国模仿袁家村“特色民俗旅游模式”的热潮，失败的例子比比皆是。同在礼泉县投资超过5 亿的东皇小镇开业仅一年，小镇商铺几乎全部关门，鲜有人烟；投资3.5亿的白鹿原民俗文化村也空荡凋破，毫无生机。种种失败让大家开始怀疑：特色民俗旅游带动乡村振兴、经济发展的道路能不能成功？其实袁家村也是靠“模仿”走向今日的辉煌，曾经村支部到全国考察，将各地特色交融在袁家村建设中：小吃街模仿西安回民街，凉亭模仿成都锦里，古城墙模仿平遥，到处都有全国各地的影子。然而，袁家村特色模式的“吸引住”“留下来”“走出去”三部曲很多模仿者第一步都没有实现。

山西运城的岚山根是特色乡村模式实践的成功者，从2018年至今仍然火爆，它是在袁家村的战略品牌项目——岚山根·运城印象。在袁家村旅游的帮助下，岚山根很快确定发展方向，从小山村蜕变为民俗景区，集体经济模式和产业经济发展快速带动当地乡村振兴，实现经济大突破。这告诉我们：特色民俗旅游模式可以成功。

■ 结语

通过对袁家村特色民俗旅游模式的分析，我们充分了解袁家村发展乡村经济的关键：依靠民俗文化吸引消费者，用主导产业驱动经济增长，秉持创新观念走向全国。乡村转型发展不单靠模仿就可以实现振兴，更多失败者盲从跟风，没有审视自身的发展条件，先天资源不能得以利用。即使投入了巨大的建设成本，没有抓住特色民俗旅游模式的核心的经营也不会长久。

处于发展转型的乡村应该确立自身的定位，因地制宜发挥特长，借鉴其他类似地区建设经验，团结各方力量，争取经济的转型升级。符合民俗旅游发展条件的可以像山西岚山根与袁家村达成合作，同时注意避免同质化的侵蚀，将乡村民俗旅游的独特魅力带到全国，将乡村经济建设新模式推向新的高度，引领更多农民脱贫致富。