辣椒高效栽培措施

2020-12-16吴玉广

中国果菜 2020年5期

吴玉广

（山东省临沂市兰陵县车辋镇人民政府，山东临沂 277716）

辣椒作为一种经济作物，在我国南北方皆有种植。我国是世界上最大的辣椒生产国和消费国[1]。辣椒总种植面积超过200 万hm2，占我国蔬菜种植总面积的12%，占世界辣椒种植总面积的40%。辣椒产业快速发展的同时有一些问题逐渐凸显，如辣椒盛果期温度较高、落叶落果时有发生、病虫害严重、辣椒出口质量和数量不稳定等问题，而辣椒高效栽培是提高辣椒产量的重要手段，通过实施辣椒高效栽培措施，不仅能有效提升种植户的经济收益，还能促进整个辣椒产业的发展。

1 选地和选种

1.1 种植地的选择

辣椒喜光，首先选择光照条件较好的苗床，保证辣椒生长过程中有充足的光照；其次，选择土壤肥沃、临近水源的土地，以满足辣椒所需的营养条件和水分条件，确保辣椒的正常生长；此外，种植地前茬不能种植辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆等同科作物，可降低病虫害发生风险[2]。施肥后浅翻15 cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于辣椒根系的发育，增强抗病虫能力。

1.2 整地

整地是辣椒栽培的重要环节，不仅可以改善土壤条件，还能起到一定的病虫害防治效果，直接影响辣椒的产量和品质[3]。土壤施用腐熟的、晒干度50%以上的有机粪肥，打碎、过筛后配合50%未种植过同类作物的壤土，混匀后平铺于苗床上。

1.3 选用优良品种

辣椒品种繁多，选择合适的品种不仅能保证辣椒的产量和质量，还能保证农户的经济收益。要充分考虑当地的自然环境，选择符合种植地自然条件的品种，确保辣椒有一个良好的生长环境；根据自然环境选择优质的辣椒品种，不仅要考虑到辣椒的耐寒、耐热以及抗病虫能力，还要考虑市场需求，根据上述条件选择适宜的辣椒品种，确保实现较高的经济收益。

2 科学播种和育苗

2.1 播种

辣椒种子应在播种前进行处理，能够提升发芽率。在播种前需要晾晒种子2 d，再经过3～4 h 的净水浸润，然后用55 ℃的10%磷酸三钠溶液浸泡，同时进行搅拌，持续10 min，接着催芽1 d[4]。辣椒的播种方式一般采用点播，在软盘上放置培养土，并用水渗透，每12～16 张软盘可播10 g 种子。

2.2 育苗

在辣椒种子出苗一周后可移除遮盖物，让辣椒苗获得充足的光照，并控制好温湿度。种子萌芽期最适温度为25～30 ℃，幼苗期最适温度为23～25 ℃；种子萌发阶段一定要进行充分的水分供养，幼苗期要控制水量以促进根系对地下水的吸收。通过调控温湿度让种子获得更好的扎根条件；在辣椒种子出苗20 d 后，开始控制水分和养分的供应，提升幼苗的环境适应能力；在辣椒出苗25 d后，可进行移植。苗床需要先灌水，黄茬时施肥，每667 m2需有机肥1 500 kg、尿素15 kg、过磷酸钙50 kg、草木灰150 kg[5]。

3 施肥

3.1 合理施用底肥

辣椒栽培环节中，底肥的施用直接关系到辣椒的产量和品质。底肥是在辣椒播种前施用的，要求氮磷钾含量丰富，以优质的有机肥为主，能有效改善土壤条件。在播前整地翻土时，先将粪肥均匀施到土壤表面，每667 m2施入有机肥300 kg、复合肥25 kg 和过磷酸钙30 kg 作基肥，再深翻土壤时，让肥料充分混入土壤，为辣椒的生长提供所需的养分[6]。

3.2 科学进行追肥

在辣椒生长的各个阶段，要合理进行追肥，保障辣椒在生长过程中得到充足、全面的养分供应。从辣椒定植到收获，要进行3～4 次追肥，间隔在15 d 以上[7]。定植后6～9 d，每667 m2用0.2%尿素水淋1 次，促进植株生长健壮；定植后10～30 d，每667 m2施复合肥15 kg，结合施肥进行中耕、培土、除草；结果初期每667 m2施复合肥20～25 kg、氯化钾5 kg；采收盛期每采收两次就追肥1 次，也可在喷洒农药时配合进行叶面追肥。

4 病虫害防治

4.1 农业防治

通过科学合理的栽培措施，对辣椒的生长环境进行控制，能在一定程度上预防病虫害的发生。如及时清理辣椒的生长环境，保持种植地的清洁；在选择辣椒品种时，充分考虑到抗病虫害能力；避免连作，尽可能做到轮作、间作，减少土壤中有害微生物和害虫的累积[8]。

4.2 化学防治

4.2.1 常见病虫害的防治措施

（1）疫病

温水浸种，用1%硫酸铜溶液浸种5 min，栽植后用硫酸铜溶液喷洒或灌根。植株生长前期掌握在发病前，喷洒植株茎基地表，防止初侵染；生长中后期以田间喷雾为主，防止再侵染。

（2）灰霉病

可用50%扑海因可湿性粉剂1 500 倍液、60%多菌灵超微粉600 倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1 000 倍液+50%扑海因可湿性粉剂2 000 倍液，每667 m2喷药液50 L，隔7～10 d 喷1 次，视病情连续防治2～3 次。

（3）猝倒病

多见于苗期，可用75%敌克松1 000 倍液灌根，或用70%甲基托布津1 000 倍液喷雾或灌根。

（4）蚜虫

可选用80%的敌敌畏乳油800～1 000 倍液或20%速灭杀丁2 000～3 000 倍液或10%氯氰菊酯2 500～3 000倍液或康福多7 000 倍液、艾美乐1 g/667 m2进行防治[9]。

4.2.2 注意事项

化学防治的主要方式为喷施化学农药，优势在于见效快、效果好，但容易产生农药残留，对环境造成污染和破坏。因此，在选择化学农药时，要尽可能选择残留量较少、毒性较小以及对标靶外生物无危害的化学农药，并且严格按照标准进行施用。

4.3 物理防治

物理方法防治病虫害可以有效减少化学农药的施用，降低病虫危害。在播种前，对种子进行消毒处理，减少病虫害滋生的可能性；用塑料棚膜提高地温，灭杀土壤中的有害生物；人为调控保护地小生境的温湿度，抑制某些病菌的生长等。

利用遮阳网、防虫网等，可以减轻蚜传病毒病的发生[10]。利用蚜虫、白粉虱喜黄色，蚜虫忌避银灰色的特性，在田间铺银灰膜或悬挂银灰膜条避蚜，采用黄板或黄皿诱杀蚜虫和白粉虱。

4.4 生物防治

随着农业种植技术的进步，病虫害生物防治技术已经越来越成熟。生物防治主要利用生物链上相克关系通过引入昆虫和生物农药等方法，利用昆虫和有益的微生物快速防治辣椒病虫害，减少化学农药污染，实施绿色生产。

4.4.1 引入天敌

引入天敌是利用昆虫觅食的天性，引进以有害生物为食的昆虫，例如释放丽蚜小蜂或草蛉等捕杀白粉虱，人工饲养瓢虫、蜘蛛、草蛉等防治蚜虫[11]。

4.4.2 喷施生物农药

利用细菌杀虫剂（Bt 乳剂、HD-1 等苏云金芽孢杆菌制剂）或棉铃虫核型多角体病毒制剂等来防治棉铃虫。另外，根瘤菌的菌丝也可以杀死病原物中的有害物质，抑制病菌的繁殖和病原物的活性，其对土壤中的病原物作用很强，并有促进辣椒生长的作用。

5 整枝

在辣椒生长中后期，尤其是一些株型高大的品种，要及时整枝，去除弱枝和下部老叶。如不及时摘除，辣椒的生长情况就会受到影响，采光减弱而导致产量降低、通风透气差而发生病害，最终使椒果的品质和商品性变差。辣椒采收完第一茬后，气候还处于夏季，昼夜温差较小，基本处于歇枝状态。由于温度高，受通风和光线的影响会出现落果现象，因此对于枝条较多的辣椒品种，应去除第一枝以下的侧枝，以减少养分消耗，提高果实数量和质量，并及时清除枯萎、发黄的叶片和老叶，以利通风和透光[12]。上面树枝较多的可适当剪掉两排植物之间向内生长较弱的分支。