油茶种植技术及其发展前景

2020-12-16李春凤

广东蚕业 2020年6期

李春凤

（绥宁县鹅公岭侗族苗族乡政务服务中心湖南邵阳 422600）

油茶是我国很重要的树种，属山茶科，是特有的木本油料树种，有东方橄榄油的美誉，是较为常见的大灌木，自身具有较强的耐寒属性和较强的适应能力，是我国绿化山地和预防火林项目的重要树种。同时，油茶还具有很高的食用价值和经济价值，油茶炸出来的油也是群众所认可的优质食用油，可以起到降血压、预防心血管疾病等作用。近几年，我国市场对油茶的需求量也在不断扩大，油茶也带动了南方经济的发展。油茶自身具有四季根深叶茂的特点，不需要进行非常严苛的管理，这一点很符合产业化的需求，值得大面积推广，很多省市县也意识到了油茶的发展前景，出台了一系列的扶持政策，构建了油茶的生产加工新模式，为油茶作物的发展奠定了基础。

1 油茶作物的生长习性

油茶是一种喜欢阳光、畏严寒的植物，可以在年平均气温16～18 ℃的条件下存活，对光照和水分的要求较高，所以在种植油茶时一定要保证有足够的太阳，降雨量也要满足油茶的需求，否则油茶就会因为缺少光照和水分而死亡，或者是油茶的结果率偏低、产油减少[1]。在对土壤的要求中，尽量避免有过多的坚硬石块，油茶适宜种植在酸性土壤中。油茶也有较强的适应能力，喜欢日光照晒，所以油茶也种植在我国浙江、湖南以及广西等高山丘地区。近年来，油茶带动了南方地区的经济发展，所以出台了相关政策，促进油茶的发展，但产量还需提高。

2 油茶的价值

全球油茶籽油产量的90 %以上来自中国，早在公元前100 多年汉武帝时期，中国就开始栽种油茶，至今已有2 000 多年历史。油茶含油比例较高，被当地人民作为产油的首要植物，被广泛种植，通过油茶炸出来的植物油，有益于人们的身体健康，并且自身所散发的味道也对人体和其他生命体有较大的益处，所以油茶不仅可以作为经济作物种植，还可以绿化城市[2]。当地人民也会用油茶来烹调有腥味和膻味的食材，可以很好地去腥除膻，成就美味佳肴。茶油还有一定的药用价值，从干到叶，从花到籽，一身都是宝。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”后来江西苑溪村把茶油当作上等贡品进献于朝廷。

3 油茶栽培管理技术的原则

3.1 地域化原则

种植人员要关注油茶种植的地理条件，要对油茶种植的生态功能进行评估，并且制定出一个科学合理的生态功能模型方案，在油茶栽培的过程中，要把产量作为生产基础，突出油茶所带来的社会效益。这几年随着油茶的作用凸显出来，我国也开始重视油茶的栽种，积极地进行地域调整，实现社会利益和经济效益双丰收。

3.2 生态化原则

现阶段虽然油茶的栽种技术相较于过去，已经有了很大的改善，但是栽种油茶的相关技术，执行力度却一直停滞不前。因为缺乏具体的宏观规划，许多地区没有对栽种油茶技术管理进行改革，对当地的生态环境也带来了负面的影响，所以在追求油茶带来的高产量的同时，要关注生态效益，相关部门也要把种植油茶规划到林业部门来进行统一规划，积极探索高产量的方法，促进种植技术中的细节问题。所以相关林业部门也要制定出维护生态平衡的指导方案，贯彻落实好种植油茶的精细化管理工作，尽可能消除人为因素对地理环境所造成的破坏。油茶种植是一个较为漫长和复杂的过程，所以要时时把控好种植过程中的细节问题，林业主管部门也要对合理种植油茶和种植油茶的管理技术进行全面推广，保证种植效果。

4 油茶种植技术

4.1 油茶的前期种植

4.1.1 合理选地

我国南方的气候更加适合种植油茶，南方的地形大多都是高山和丘陵，所以首先在土地选择上，种植油茶要选择丘陵中坡度较缓的酸性土壤，这样坡度的土地才可以有效地做好排水工作。油茶属于异花授粉，所以挑选的幼苗品种，要确保在油茶成熟期顺利进行授粉，这样才能提高油茶的产量。

4.1.2 合理选择存活率较高的油茶苗

想要油茶存活率高，并且产出稳定，就要选择优质的茶苗。油茶的品种也是比较多的，如小果油茶和大果油茶等，所以油茶的品种也要根据当地的实际情况进行选择。

4.1.3 合理规划土地

南方的土地大多是带状、块状和全垦，这也是油茶种植时采用的土地结构，但是具体种植环境具体分析。一般整地的时间集中在造林前一年的夏天和秋天，在5月份进行大面积的除草，可使用草甘膦进行除草，在喷洒药物的15 天后，可以检验草是否出现枯黄的现象，若还是绿色的草，则需要再进行一次药物喷洒，以达到除草的效果。要合理地规划油茶的种植土地，确保种植效果。

4.2 油茶的种植过程

4.2.1 合理的种植

油茶在生长的过程中需要有充足的阳光，所以在栽种的时候，要增大油茶之间的缝隙，这样也可以让油茶更好地吸收阳光，避免造成油茶叶片之间相互遮挡，提高了光合作用的利用率，同时也拥有了良好的通风条件，最后要对一些生长不好的油茶进行处理，这样根系良好的油茶也可以更好地吸收营养[3]。在定植后，要在油茶苗上遮盖塑料布，以达到油茶所需的湿润度和温度。

4.2.2 对油茶进行管理

在生长过程中，因为油茶对热度有一定的敏感性，所以对生长环境也比较敏感，对待油茶的种植，一般都要进行一年2 次的抚育管理。油茶不喜严寒，冬天天气较寒冷时，一定要对油茶采取保暖措施，以免油茶被冻死。南方雨季较多并且时间较长，种植人员也要及时进行排水工作，以免油茶涝死。有时候也会出现干旱天气，所以要增加灌溉次数，防止油茶旱死。

4.2.3 松土除草

松土的主要目的是切断土地上层和最底层之间的联系，避免土壤中的水分快速流失，并且还可以改善土壤的透气性和吸水性。除草的目的是防止野草与油茶争夺水分、营养，从而影响油茶的生长，所以在油茶的生长过程中，松土和除草是非常重要的。一般在干旱天气之前集中抚育，可以达到除草的效果，另外要把除去的草覆盖在油茶的周围，防止油茶被地面过高的温度伤害。

4.3 油茶的种植后期

4.3.1 合理施肥

冬天到来时就要进行有机肥处理。可以把杂草或杂物进行深埋，这样可以增加土壤的肥沃程度，优化土地，还要在油茶苗1 cm 的范围内深15 cm 的坑，确保土壤的透气性。还要关注土地的排水工作，从而提高油茶的产量。在种植的过程中，油茶后期的施肥，可以将种植地挖成穴状，保证种植行距达到2 m，让油茶可以充分地吸收光照。在油茶种植的前1～5年内，需要对油茶进行三次施肥，每一株树苗都要添加0.1 kg 的尿素，第二到第三年内施肥时，在油茶苗旁边挖出施肥沟，进行均匀浇注的方式。油茶要在定株的次年开始进行施肥，通常会选用钾肥、氮肥、配合磷3 种肥料，这样可以在一定程度上提高油茶的抗病性。

4.3.2 整修修剪

油茶在成熟期后就会出现一些已经枯萎的枝干，有时候也会出现一些病虫，病虫害也要及时采取预防措施，首先要保证油茶的生长环境是卫生的，对油茶的温度和湿度进行安全监测，若油茶已遭受病害，就要应用化学药剂加以治理，防止病害蔓延。注重油茶的授粉技术，可以有效地保障油茶的结果率。为了给油茶提一个良好的生长环境，就要将这些枯萎的枝干和病虫害全部修剪掉，修剪一般都会在春天进行，修剪油茶枝干可以让油茶吸收更多的营养，从而提高油茶的产量和存活率。

5 油茶作物的发展前景

5.1 多样化经济利益价值

油茶炸出来的油是群众所认可的优质食用油，油茶籽的出油率为40%左右，也是油料作物中产油量较高的作物，这种大规模的种植完全可以满足市场的需求，油茶产油量每4年一亩可产出150 kg 的油量，这也为南方带来可观的经济效益。此外，油茶不仅可以炸成食用油，还可以运用到其他行业，例如茶油提取精华，可以抑制皮肤衰老，所以茶油精华也被应用到化妆品中。茶油在工业方面也被运用，如制作防锈油、润滑油、活性剂等。近几年，随着科技的不断进步，茶油也被广泛运用于印刷和制造业当中，拥有了多样化的经济价值。

5.2 社会应用价值

合理有效地扩大油茶的耕种面积，也可以缓解农业用地的压力，并且能保证产出更多的油料，不仅增加了种植人员的经济收入，而且带动了当地的经济发展，帮助人民脱贫致富。此外油茶树还有一定的观赏价值，而且油茶也能净化空气。当地人民大量种植油茶，首先是在创造经济效益，同时也提高了绿化的面积，实现保护生态环境的理念[4]。油茶除了有抗氧化和抗衰老的作用，还拥有大量的维生素和微量元素，对人体的心血管和免疫系统都有很好的保健作用，所以油茶也可大量用于医疗之中，调节胆固醇和高血压等。我国也是产出食用油消费量较高的国家，甚至食用油也都在运往世界各地，因此我国也要加大对油茶的开发力度，这也可以弥补国内外市场的空缺，并且可以提高我国食用油的自给率，维护我国在食用油上的战略安全。另外油茶的产业链空间很容易延伸，也可带动南方的经济发展，为打好精准扶贫战，引领人民奔小康的重要内容做好基础工作，增强我国的社会效益，为我国的快速发展提供有力的保障。