福建：举办公益培训 增加果农收入

本刊讯8月16日，南平市建阳区弘贤书院在建阳区博物馆举办手工酿制葡萄酒技术公益培训班，邀请南平市农业科学研究所新技术开发室主任、南平市葡萄协会副会长、弘贤书院顾问应薛养和南平市农办副调研员、高级农艺师、葡萄协会会长、果蔬栽培资深专家谢福鑫授课，弘贤书院学员和果农共46人参加了培训。应薛养讲授了酿酒葡萄的选择，容器的选择，脱粒、榨浆、装罐、搅拌、抽酒、压榨，二次发酵、贮藏与装瓶等方面的内容，指出人们平时酿制葡萄酒的误区，普及科学酿制葡萄酒知识，倡导自然健康生活理念。葡萄栽培专家谢福鑫讲授了葡萄果汁酿制技术，指出手工酿制葡萄酒质量更好，已有几千年传统，值得我们传承，也是为了农户增收，促进乡村振兴。

建阳区葡萄品种繁多，有100多个，鲜食葡萄占90%，适合酿酒的只有北醇、桂葡1号等品种，其他的只适合酿制果汁。今年受新冠肺炎疫情影响，葡萄不好销，建议加工成果酒和果汁，减少果农的损失。参会人员现场咨询，专家认真解答，并手把手地教学员酿制葡萄酒，提供样品对比品尝。弘贤书院院长王小艾对我们说：“举办公益培训，其乐融融，既克服了大家在酿制葡萄酒时存在的误区，又让大家增长了知识，倡导健康生活理念，又为农民减少了损失，增加收入，非常有意义。”