垣曲核桃产业发展现状分析

(山西省垣曲县林业局，山西 垣曲 043700)

1 垣曲核桃发展现状

垣曲县位于山西省南部，运城市东端，南部与河南省相连，全县国土总面积1 620 km2，境内有华北地区唯一的原始森林——历山，拥有丰富的动植物资源，分布着大量的核桃属植物野生资源，2020年被命名为国家园林县城。年均温13.5 ℃，年均降水量631 mm，无霜期230 d，素有“十里不同天”的说法。2010年以来，垣曲县县委、县政府按照省委、省政府提出的“一县一业”“一村一品”现代农业发展要求，在全县发展核桃经济林产业。截止目前，全县共发展核桃经济林2万hm2。全县11个乡镇，核桃经济林面积达到600 hm2以上的有10个；全县188个行政村，有186个村栽植核桃，66.7 hm2以上的核桃村达到85个。其中华峰乡集中连片核桃产区区被评为“国家级核桃示范基地”，全县农民人均0.11 hm2核桃经济林。

结合垣曲实际，县委、县政府制定了2010年至2020年全县核桃面积发展到2.7万hm2的10年产业发展规划，并确定了分年度实施目标任务。为确保核桃苗木栽植质量，县委、县政府确定由县林业局、政府采购中心、财政局多部门、多地考察苗木的质量和价格，最后确定质量好、价格优的苗木公司供应核桃苗。调运中，县、乡、村三级技术人员捆捆检验，车车把关；栽植中，实行“六个一”，提高苗木成活率。即：一个标准的坑；一筐腐熟的肥；一棵优质的苗；一桶充足的水；一张保水提温的膜；一条1.2 m宽的保护带。标准的栽植，严格的要求，全县核桃苗木成活率达90%以上。

核桃栽植是基础，管理是核心，为确保核桃树管理质量，县政府与山西省农科院果树研究所签订技术指导、培训协议，由其负责核桃树管理的技术指导。县、乡、村成立了核桃管理三级技术网络。县林业局成立干果经济林中心负责全县核桃管理技术员的管理和技术培训；乡(镇)政府成立核桃技术管理服务站，栽植村配备2～3名核桃管理技术员，全县组成了由300名技术员组成的技术队伍。几年来，全县共召开技术培训会400余场次，累计培训果农6万人次，播放核桃专题片200余期，发放技术材料3万余份，培养出乡、村农民核桃土专家300余人，规模经营示范户3 000余户，使核桃管理技术落实到每个栽植户，每个核桃园，全县核桃管理水平得到了极大的提升。

随着集中连片核桃园进入丰产期，核桃园给农户带来的收益不断提高，极大地增加了农民管理核桃的积极性，有力地推动了全县核桃产业的发展。但目前核桃产业发展中仍存在许多问题。

2 垣曲县核桃发展主要存在问题

2.1 单位栽培面积内品种混杂

2010年前后,正值我国核桃苗木市场混乱时期，全县的核桃发展由于受当时核桃苗木市场影响，县域内发展的核桃园大都存在单位栽培面积内苗木品种混杂，坚果果形一致度不好，坚果经济性状差，坚果壳厚度差距大，无法进行工厂化加工取仁，果仁风味与市场要求差距大等问题，直接带来核桃加工难，核桃坚果销售难，只能以青果通货销售为主要途径，经济效益较低[1,2]。

2.2 早春晚霜冻害在山区核桃种植区频发

随着近年来山西晚霜冻害的频繁发生，尤以2010-2020年10年间共发生过4次全域冻害，对全山西核桃产区都带来了大量减产，甚至绝产，虽然冻害对垣曲核桃的影响危害较小，但在历山区域发生频繁，给山区农户的收入及脱贫带来了很大影响，应在山区进行抗晚霜品种推广。

2.3 部分群众管理积极性不高

由于核桃在传统意识上被群众认为采取放任管理模式即可获得收益，部分乡(镇)、村的核桃园还存在撂荒、种植高秆作物等问题。水肥投入明显不足，部分果园出现早衰、病虫害危害严重等现象。核桃管理基本依靠县、乡技术员来管理，群众管护缺失。

2.4 果园管理技术有待提高

虽然县林业局已组织对县、乡、村三级技术队伍进行了多次核桃园管理技术培训，但技术普及度不高，基本上仅停留在技术员层面，广大栽植户并未完全掌握核桃管理技术，存在不到位的问题。管理技术上早实品种、晚实品种一个管理模式，还有待于改进提高。由于本县年降水量较大(600～750 mm)造成核桃园内病虫害较多，病虫害防治中缺乏专业技术人员指导，存在农户滥用药剂现象。

2.5 县域核桃采收过早，坚果经济形状差

由于长期以来形成核桃以青果为主要销售途径的影响，致使县域内部分农户错误的认为果仁硬核，坚果青衣未脱水，青果质量最重时果实及应采收，加之县域内无机构对不同区域核桃根据品种及坚果成熟度进行适时指导采收，使物候期不同区域由于群众的盲从效应造成核桃果实采收过早，后期坚果经济性状差，无法销售加工。

2.6 核桃加工销售滞后

县域内无成规模的本土核桃加工销售企业，核桃主要以青果销售为主，核桃采收等主要由收购商贩决定，存在商贩恶意压价欺压种植户的问题，合作社等中介机构基本上未发挥作用，致使全县核桃销售价格低，核桃采青，销售市场混乱，农民收入减少，影响了农民栽植管理核桃的积极性。

3 发展对策及针对性措施

3.1 核桃低产低效园改造实现品种化、优质化

根据目前全国核桃产业发展对核桃品种化的趋势要求，对县域内的低产低效园进行高接换优改造，低海拔地区可选择大果形经济性状好，可做为鲜食与坚果加工并用品种进行换接(礼品2号、清香、绿岭等)，海拔较高倒春寒频发的山区，如历山等乡镇可选择抗晚霜、避晚霜品种进行换接(秋香、元林、寒丰等)，做为坚果加工或青果保鲜使用。同时应在乡镇一级建立一定规模的品种采穗圃，以保证低产低效园改造穗条的需求。

3.2 建设示范户，以点带面提高农户积极性

在全县建设一批核桃管理示范户，通过示范村、示范户的增产、增收效应，以点带面，用典型示范效应带动周边的栽植户，提升全县的核桃产业管理水平和质量，推动全县核桃产业的发展。

3.3 与相关研究院校建立长期合作，寻求技术支持

进行产学研结合是目前县域核桃产业健康发展的必要条件，可通过与山西农业大学、山西农科院、山西林科院等科研教学研究机构建立产学研合作，为县域核桃产业健康发展从产前、产中、产后提供技术支持、技术保障，可聘请相关技术专家对广大技术员、种植户进行核桃周年管理技术培训，提高县域核桃基层工作人员的管理技术。

3.4 建立核桃专业服务队，提升全县核桃管理水平

由政府组织每个乡(镇)建立核桃专业技术服务队，实现每个核桃栽培村乡镇技术员全覆盖，在核桃低产园高接换优、病虫害防治、核桃园整形修剪等工作中对种植户进行技术指导，确保全县核桃园管理实施到位。

3.5 成立核桃产业管理机构统筹管理县域产业发展

由县林业局主导成立核桃产业发展服务中心，推动招商引资成立县域核桃加工龙头企业。做好产业相关服务工作；充分协调发挥乡镇核桃专业合作社的服务作用，以乡(镇)核桃专业合作社为支点，成立专业的核桃销售团队，统筹核桃采收、加工、销售等核桃产后工作，保障县域核桃种植户的利益，解决目前县域核桃销售价格欺诈问题。同时指导农户根据品种，销售途径对不同乡镇核桃果实进行适时采收，提高核桃经济性状及品质，为县域核桃产业持续发展提供保障。[3,4]