褪色的芬达

◆徐海 公明

五 颜 六 色、 风味独特的饮料不知“俘获”了多少人的味蕾，你应该也爱喝吧？不过，你一定听长辈们说过，这些饮料中含有大量的色素和防腐剂，会危害健康。

那么饮料中的色素是怎样的？你是不是很好奇？我们一起通过不一样的方式来了解它们吧！

3. 将纸巾夹出来拧干，然后又将纸巾放入塑料杯中，再夹出来拧干……重复操作几次后，可看到塑料杯中的芬达几乎变成无色的了。

徐教授讲原理：

色母片或纸巾对色素都有很强的吸附作用，能够将饮料中的人工合成色素吸附。芬达颜色的主要来源是色素，所以将纸巾放入装有芬达的塑料杯中，夹出来拧干再放入，重复操作几次后，芬达中的色素被吸附，芬达便失去了颜色。

其实，不仅人工合成色素能够被色母片或纸巾吸附，天然色素也能被吸附。将实验中的芬达换成鲜榨的西瓜汁，你也会看到同样的效果。

科学拓展课堂：

色素分为天然色素和人工合成色素两大类，天然色素是从水果、蔬菜或其他天然有机体中提取出的色素，如红曲、叶绿素、胡萝卜素等，而人工合成色素则是用化学合成的方法所制得的有机色素，如日落黄、柠檬黄、胭脂红等。多数情况下，饮料里添加的色素为人工合成色素。

我们不能理所当然地认为，因为饮料中添加的是人工合成色素，它就会危害人体健康。事实上，无论是天然色素还是人工合成色素，只要是符合国家安全标准的食品色素，就可以按照规定定量添加到食品、百货中，这些色素和防腐剂一样，只要我们不过量摄入，就不会对人体造成危害。

但是，果汁和碳酸饮料中往往含有大量的糖和食品添加剂，长期大量摄入，是不利于青少年和儿童生长发育的。因此，我们倡导凡事都要讲究一个度，饮料虽然好喝，小伙伴们也要适量饮用哦！